Cette salade de quinoa préférée vérifie tous les boîtes. J’espère que tu y arriveras ! Parlons-en. Une base de quinoa nutritive est ponctuée de concombres croquants et de noix de cajou grillées. Il y a de la feta crémeuse, des brins de roquette et des morceaux d’oignon rouge et d’herbes. Ce qui distingue cette salade des autres salades de quinoa, c’est la vinaigrette au gingembre et au curry brillante et forte à base d’ail et d’une bonne touche de jus d’orange. C’est *tellement* savoureux.
Salade de quinoa
Cinq raisons d’aimer cette recette :
- Cette salade de quinoa est tout au sujet de la vinaigrette gingembre-curry. La vinaigrette est riche en saveurs et peut être préparée quelques jours à l’avance. C’est aussi une excellente tartinade sur des sandwichs et arrosée de légumes grillés ou de bruschetta.
- Cette salade est encore meilleure le deuxième jour. Mélangez à nouveau avec un peu de vinaigrette supplémentaire et vous êtes prêt à partir.
- Une salade de quinoa comme celle-ci est une option fantastique pour les repas de famille et les repas-partage où vous devrez peut-être faire face à une gamme d’allergies. Il est sans gluten et peut être sans noix si vous échangez des pépites ou des graines de tournesol contre des noix de cajou.
- Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus substantiel, transformez cette salade en un copieux repas à un bol en garnissant la salade d’un œuf dur, d’une omelette en lamelles ou d’un crumble au tempeh.
- Il regorge de friandises comme des noix grillées, des concombres, des herbes et de la roquette. Avec le quinoa et la vinaigrette aux épices, vous avez toutes les bonnes choses dans un seul bol.
Cette salade est riche en saveurs, colorée, un plaisir pour la foule, fraîche et saine. Tout autour, une belle salade estivale. 
Ingrédients de la salade de quinoa
Cette salade se prépare rapidement, surtout si vous préparez la vinaigrette à l’avance ou si vous la gardez à portée de main.
- quinoa
- oignon rouge
- roquette ou épinards – vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel vert haché. De fins copeaux de chou vert sont une autre option. Les feuilles poivrées de roquette sont cependant mon premier choix.
- noix de cajou grillées
- pois chiches
- fromage feta – dégustez différentes feta au fil du temps. La gamme de feta disponible est dramatique et super intéressante. Certains sont plus salés que d’autres. Vous trouverez des variétés à base de lait de brebis, de lait de vache, de lait de chèvre ou d’un mélange. La vraie feta grecque est faite avec du lait de brebis, et j’ai tendance à m’en emparer. Optez pour des blocs de feta plutôt que des miettes.
- herbes
- vinaigrette gingembre-curry
Comment faire cuire le quinoa
Cette recette vous fait commencer avec quelques tasses de quinoa cuit. Vous pouvez utiliser n’importe quelle couleur de quinoa que vous aimez. Si vous ne savez pas comment cuisiner le quinoa ou comment être sûr qu’il soit agréable et moelleux, il y a un article pour vous. Cette page explique comment cuisiner le quinoa et explique de nombreuses façons d’intégrer cet ingrédient spécial dans votre cuisine.
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, la vinaigrette gingembre-curry est ce qui fait vraiment chanter cette salade. La recette ci-dessous vous permet de faire plus que ce dont vous avez besoin, vous aurez donc plus à utiliser sur d’autres choses tout au long de la semaine.
Ici, vous voyez tous les ingrédients se réunir. La clé est de tout lancer vraiment, vraiment bien. Introduisez ensuite la feta pour qu’elle garde sa forme.
Servir et conserver
Cette salade de quinoa est meilleure à température ambiante. Si vous envisagez de servir des restes réfrigérés, laissez la salade reposer sur un comptoir à température ambiante suffisamment longtemps pour perdre le froid avant de servir. Il en va de même pour le pansement, amenez-le à température ambiante avant utilisation.
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