je n’utilise pas le terme changement de vie légèrement, mais cette recette de bouillie de riz fait l’affaire. C’est une version unique, sans effort, verte et riche en nutriments de l’une de mes choses préférées à manger – le congee. Aussi communément appelé bouillie de riz. Cette version incorpore beaucoup d’épinards hachés. Beaucoup. Assez d’épinards pour que votre corps le remarque.
La méthode de cuisson
Je fais cette bouillie dans un Instant Pot. Vous pouvez également le préparer dans une casserole à fond épais sur la cuisinière – aucun Instant Pot n’est nécessaire. Bien que cette méthode nécessite plus de baby-sitting. Semblable à ce Congee Instant Pot avec riz brun et curcuma, vous mettez votre riz dans le pot, ajoutez de l’eau ou du bouillon, vous vous éloignez et commencez à rêver aux garnitures.
Parlons des garnitures
Ici, vous voyez du citron vert, des chips de chou frisé broyées et du nori grillé, des graines de citrouille grillées (ou pepitas), des graines de chanvre et des cacahuètes de la jungle. Le tofu est tranché finement, arrosé de shoyu et drapé sur le porridge. Parfois, je corrige toute la situation avec de la sauce sriracha, parfois je ne le fais pas.
Obtenir la bouillie de riz juste comme il faut
J’ai opté pour un rapport riz brun / riz blanc qui fonctionne très bien. Vous le verrez dans la recette. C’est une partie de riz au jasmin blanc pour deux parties de riz au jasmin brun. Vous pouvez éventuellement poivrer ce mélange de riz avec 1/4 tasse d’autres céréales ou légumineuses à cuisson rapide si vous le souhaitez – lentilles françaises, haricots adzuki, larmes de Job, etc. Ou pas, totalement votre choix !
Je sais que je le dis souvent, mais n’hésitez pas à utiliser cette recette et ce ratio comme point de départ. La prochaine fois, je pourrais ajouter un bouquet d’herbes hachées et utiliser un autre bouillon préféré à la place de l’eau. Je dope souvent le mélange de riz avec une boule de quinoa.
J’espère que vous aimez cette bouillie de riz! Il est riche en nutriments et vert. Simple à faire. Fabriqué avec des aliments entiers. Délicieux à tout moment de la journée. Une casserole magique. Et, la toile parfaite, copieuse et satisfaisante pour charger vos garnitures préférées.
Enfin, pour ceux qui recherchent plus d’inspiration pour les recettes d’Instant Pot, j’ai mis en place un Catégorie de recettes Instant Pot – tous mes succès préférés y sont présentés. Ou, si vous êtes à la recherche de bonnes soupes et ragoûts, voici toutes les recettes de soupes. Et, pour référence, voici l’Instant Pot que j’ai utilisé pour cette recette : Instant Pot DUO Plus 6 Qt 9-en-1 Enjoy !
