Considérez cette recette de casserole de brocoli comme une cousine d’un autre aliment réconfortant bien-aimé : la soupe de brocoli et de cheddar. Comme plat d’accompagnement, c’est le complément parfait à tout repas-partage, dîner ou tartinade de Thanksgiving (déplacez-vous sur une casserole de haricots verts); mais nous ne dirons pas si vous le servez plutôt comme plat principal en semaine. La crème de soupe aux champignons crée une base riche, tandis que le fromage cheddar fort, le zeste de citron, la poudre d’ail, beaucoup de poivre noir et une touche de poivre de Cayenne ajoutent de la saveur et de l’intrigue à la sauce crémeuse. En plus des bouquets de brocoli frais, nous coupons également les délicieuses tiges de brocoli, pour que rien ne soit gaspillé. Ne soyez pas tenté de l’échanger contre du brocoli congelé, qui pourrait se transformer en bouillie au four. Au lieu de chapelure ou de Panko, nous ne jurons que par les craquelins Ritz pour la garniture croustillante et croquante, mais tout bon craquelin au beurre fera l’affaire. Tout compte fait, c’est forcément un favori parmi les mangeurs difficiles qui pourraient autrement éviter leurs légumes.
Alors que la plupart des recettes de casseroles sont généralement cuites dans une casserole, celle-ci nécessite une poêle à couvercle allant au four afin que vous puissiez faire sauter les oignons, cuire le brocoli à la vapeur (pas besoin de blanchir!) Et cuire la casserole dans une seule casserole. Si vous n’avez pas de poêle allant au four, utilisez une grande poêle à couvercle pour faire cuire les oignons dans du beurre fondu et faire cuire le brocoli à la vapeur, puis mélangez le brocoli avec le mélange de soupe aux champignons et transférez-le dans un plat allant au four avant de garnir de fromage râpé et miettes de craquelins écrasées.
Vous essayez d’élaborer votre menu de vacances ? Vous pouvez faire cuire cette casserole quelques heures à l’avance, puis la réchauffer à 350° pour la réchauffer et redonner du croustillant à la garniture, environ 10 minutes. Pour des recettes plus faciles, consultez ces idées d’accompagnement de légumes pour Thanksgiving. Et si vous cherchez d’autres recettes de brocoli, nous les avons aussi.
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Ce dont vous aurez besoin
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Grande poêle avec couvercle
40 $ Chez Amazon
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Boîte Râpe
13 $ Chez Amazon
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Fouet
10 $ Chez Amazon
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Ouvre-boîte
14 $ Chez Amazon
Ingrédients
6 à 8 portions
2
8
1
1
¼
2
4
1
2
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 350°. Fouet deux 10,5 onces. crème de champignons condensée en boîte, 1 tasse de cheddar fort, râpé, Zest de 1 citron, 1 c. poivre noir fraichement moulu, 1 c. ail granuléet ¼ c. poivre de Cayenne dans un bol moyen pour combiner.
Étape 2
Garniture 2 grosses têtes de brocoli (environ 1½ lb), puis séparez les tiges des couronnes. Trancher les tiges sur la largeur de ½ po d’épaisseur ; couper les couronnes en fleurons de 2 po.
Étape 3
Fondre 4 c. Beurre sans sel dans une grande poêle allant au four avec un couvercle à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon moyen, hachéet assaisonner avec sel casher. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et commence à dorer, de 5 à 7 minutes. Ajouter le brocoli et ¼ tasse d’eau. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu’à ce que le brocoli soit vert vif et tendre, environ 2 minutes. Ajouter le mélange de soupe aux champignons et mélanger délicatement le brocoli pour l’enrober. Dispersion 2 manchons grossièrement écrasés Ritz ou autres craquelins au beurre (environ 3 tasses) et restant 1 tasse de cheddar fort, râpéuniformément sur.
Étape 4
Cuire la casserole jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante, 20 à 25 minutes.
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