Paloma

Le Paloma est la quintessence d’un cocktail d’été sans chichis : la boisson mexicaine emblématique équilibre les notes sucrées, acides et salées ; emballe un coup de poing alcoolisé ; et se réunit en une minute ou deux. Le nom espagnol la paloma se traduit par « la colombe » (et peut-être qu’en faire une vous apportera un peu de paix), mais certains postulent que l’origine du nom de la boisson est liée au pomelo au son similaire, l’espagnol pour le pamplemousse et la saveur au cœur de la boisson.

Pour servir une paloma dans sa forme la plus simple, un hôte peut choisir de laisser de côté des bouteilles de tequila, des sodas aromatisés au pamplemousse comme Squirt ou Jarritos, et des quartiers de citron vert et permettre aux invités de verser les leurs. Cette recette de paloma remplace le soda au pamplemousse par du jus de fruits frais et du club soda, ce qui vous permet de maîtriser la douceur à votre guise. Pour la base d’alcool, la tequila est plus courante, mais le mezcal fonctionne également. Si votre bar à domicile a besoin d’être réapprovisionné, pensez à Pueblo Viejo pour la tequila blanco et Sombra ou Vida pour le mezcal. Avec les restes, vous pouvez faire un autre lot ou une multitude d’autres boissons estivales, comme une margarita ou une sieste.