Ce smash de pisco à la coriandre est inspiré du smash d’aquavit à la livèche de Malina Bickford, mais ici l’esprit scandinave est remplacé par le pisco emblématique du Pérou. Aromatique, herbacé et subtilement sucré, il se marie bien avec la coriandre pour un peu de fraîcheur.
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Ce dont vous aurez besoin
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Petite Casserole
155 $ Chez Amazon
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Mélangeur à cocktails
25 $ Chez Amazon
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Pilon à cocktails
12 $ Chez Amazon
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Passoire Hawthorne
5 $ Chez Amazon
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Bac à glaçons en silicone de 1,25 po
15 $ Chez Amazon
Ingrédients
Donne 2
½
3
2
1
6
Préparation
Étape 1
Porter le sucre et ½ tasse d’eau à ébullition dans une petite casserole, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir le sirop simple.
Étape 2
Écrasez 3 c. coriandre avec jus de citron et jus de citron vert dans un shaker. Ajouter le pisco et 2 c. sirop simple. Remplir le shaker de glace et agiter jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi, environ 30 secondes. Filtrer dans 2 verres à whisky remplis de glace. Garnir de coriandre.
Avancez : Le sirop simple peut être préparé 3 semaines à l’avance. Transvaser dans un contenant hermétique; couvrir et réfrigérer.
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