À ce stade, aucun autre sandwich que je fais n’est plus demandé. Au lieu d’un sandwich BLT classique, je fais un TLT – tempeh, laitue et tomate. Ce n’est pas un concept original, mais mon secret est le suivant…tous le composant doit être exagérément savoureux. 
Ma version comprend du tempeh mariné au chipotle, des tomates cerises rôties au four, un peu de laitue râpée et une généreuse couche d’avocat sur une fine tranche (ou deux) de bon pain. Pour tous ceux qui recherchent un déjeuner copieux, substantiel, satisfaisant, nutritif et sans viande, il est difficile à battre.
Vous devrez planifier un peu à l’avance pour faire mariner le tempeh et rôtir les tomates, mais je vous promets que cela en vaut la peine, et si vous en faites plus, vous aurez des sandwichs pour la semaine. Le tempeh est facile à trouver dans la plupart des Whole Foods Markets ou des magasins d’aliments naturels – voici un lien vers une autre recette de tempeh préférée au cas où vous seriez intéressé par d’autres façons de l’utiliser.
J’apprécie ce sandwich TLT sur une grosse tranche ultra-mince de pain de blé entier aux noix – grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Vous pouvez suivre la route traditionnelle du sandwich ou le déguster en plein air. Et maintenant, je pense que des versions miniatures de ceux-ci pourraient être de bons plats de fête en bouchées ?
Si vous avez envie de plus d’inspiration pour le tempeh, ne manquez pas ces recettes de tempeh. Et assurez-vous de porter une attention particulière à ce bol de crumble au tempeh épicé et à cette salade de tacos au tempeh.
