Rouleaux de bœuf japonais au Mizkan Ponzu

Ceci est le deuxième volet de la campagne Mizkan, Bringing Flavor to Life sur Rasa Malaysia.

(Veuillez consulter la recette de saumon teriyaki et la page de destination de Mizkan.) La recette en vedette aujourd’hui est Rouleaux de bœuf japonais et champignons enoki avec sauce ponzu.

L’une des caractéristiques déterminantes de la cuisine japonaise est l’accent mis sur la présentation visuelle, et cette recette offre exactement cela.

C’est souvent ma recette préférée chaque fois que je fais une fête, ou chaque fois que je souhaite impressionner mes invités. Ces rouleaux de bœuf sont mieux servis en apéritif lorsque vos invités boivent des gorgées de vin et se mêlent.

Ils ont certainement ce facteur WOW et absolument délicieux …

Cette recette de rouleaux de bœuf est inspirée du bœuf populaire tataki, ou du bœuf poêlé tranché préparé à l’aide du tataki technique de cuisson.

Traditionnellement, le bœuf de style tataki est préparé à l’aide d’un plateau de grillades japonais au feu de charbon de bois, avec seulement la surface du bœuf cuit. Ensuite, la viande est plongée dans un bol d’eau froide pour empêcher le bœuf de cuire.

Pour ma recette de rouleaux de boeuf, j’ai adapté et simplifié la méthode de cuisson afin que tout le monde puisse l’essayer facilement à la maison. Je préfère mon bœuf cuit alors j’ai utilisé une poêle antiadhésive et j’ai saisi le bœuf jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé à la surface.

Deux des composants les plus importants de cette recette sont la marinade et la sauce de service. Pour la marinade, j’ai utilisé Base de soupe Mizkan (aromatisée à la bonite) et Assaisonnement Mirin Mizkan HONTERI, et pour le service, j’ai arrosé les rouleaux de bœuf avec Sauce soja assaisonnée aux agrumes Mizkan AJIPON® Ponzu.

J’aime particulièrement la sauce Ponzu car elle ajoute une saveur d’agrumes aux rouleaux de bœuf et complète à merveille le goût.

Le ponzu est devenu plus courant en raison de la popularité croissante de la cuisine japonaise. De nos jours, vous pouvez facilement trouver Ponzu dans les épiceries régulières ici aux États-Unis.

Il existe de nombreuses marques de Ponzu disponibles, mais Mizkan AJIPON® Ponzu est le meilleur, en toute honnêteté. Je dis cela non pas parce que je travaille avec Mizkan, mais parce que j’ai une autre bouteille de Ponzu d’un autre fabricant japonais dans mon garde-manger.

Après un test de goût côte à côte, Mizkan AJIPON® Ponzu est un gagnant clair.

Essayez cette recette de rouleaux de bœuf japonais. C’est vraiment un régal.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 56 calories par portion.