Ailes de poulet au miel et au miso – ailes de poulet sucrées et salées à saveur japonaise avec miso et miel. Tellement bon que tu ne peux pas arrêter de manger.
L’un de mes ingrédients préférés dans mon garde-manger asiatique est le miso japonais, qui est une pâte de soja moulue.
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Le miso a un goût salé, terreux, avec une légère teinte sucrée.
Le miso est largement utilisé dans la cuisine japonaise, par exemple: soupe miso, soupe miso asari (avec des palourdes), miso ramen, et bien plus encore.
Aujourd’hui, je vous montre comment faire ces ailes de poulet miso au miel japonais collantes.
Il existe quelques types de miso: miso blanc, miso jaune et miso rouge.
Plus la couleur est foncée, plus elle est salée.
Je préfère la version plus sucrée du miso blanc, qui est doux et très savoureux.
Ces ailes de miso au miel collant sont si délicieuses; sucré, salé, au goût de miso et de miel. Faites-en un tas, ils peuvent être servis comme entrée pour le dîner ou comme apéritif.
Vous pouvez vous procurer du miso dans les magasins japonais ou asiatiques et certaines épiceries commencent à en proposer.
Profitez!
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 449 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 3 personnes
Ailes de poulet au miso au miel – ailes de poulet sucrées et salées à saveur japonaise avec miso et miel. Tellement bon que tu ne peux pas arrêter de manger.
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Marinade
2 heures
Temps total
2 heures 40 minutes
Ingrédients
-
1 1/2 lb (0,6 kg) d’ailettes et de pilons de poulet
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Le sel
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Poivre noir moulu
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3 gousses d’ail émincées
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1 morceau de gingembre (2 cm), pelé et émincé
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3 cuillères à soupe de miso blanc
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3 cuillères à soupe de mirin, vin de cuisson sucré
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3 cuillères à soupe de miel
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2 cuillères à soupe de sauce soja
-
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
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Sésame blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F. (207°C)
- Nettoyez et rincez les ailes de poulet, tapotez avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
- Dans un bol, mélanger l’ail, le gingembre, le miso, le mirin, le miel, la sauce soja et l’huile de sésame. Fouettez-le pour former une marinade lisse et légèrement arrosante. Faire mariner le poulet avec le mélange de miso pendant 2 heures.
- Disposer les ailes de poulet marinées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Secouez l’excédent de marinade. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Retourner de l’autre côté et cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four, garnir de sésame blanc et servir immédiatement.
Information nutritionnelle
Rendement
3
Portion
3 personnes
Quantité par portion
Calories 449Graisse totale 25 gGras saturé 6gGraisses insaturées 0gCholestérol 94 mgSodium 1525 mgLes glucides 31 gFibre 1gSucre 23 gProtéine 26g
