Oden

Oden est un ragoût japonais à base d’œufs durs, de daikon, de galettes de poisson et de soupe dashi comme ingrédients. Facile et l’une des meilleures recettes oden avec dashi maison.

Oden japonais

Qu’est-ce que Oden? C’est un ragoût japonais à base d’œufs durs, de daikon, de galettes de poisson et de bouillon de soupe dashi.

C’est l’une des recettes japonaises préférées de l’automne / hiver et cette recette oden est facile, authentique et absolument délicieuse.

Comment faire Oden?

Les ingrédients d’Oden sont le dashi, les œufs durs, le daikon, le kombu (algue) et divers types de boulettes de poisson japonaises et de galettes de poisson.

Traditionnellement, la soupe est préparée avec du dashi fait maison ou du bouillon de soupe japonais. Dashi est fait à partir de zéro avec du kombu (algue séchée) et des flocons de bonite rasés.

Cependant, de nombreux cuisiniers à domicile utilisent un mélange de soupe ou une base de soupe instantanée en raison de sa commodité. Le mélange de soupe contient du dashi, donc le goût est authentique.

Pour les galettes de poisson, vous pouvez les acheter dans les magasins japonais ou asiatiques. Il existe une variété de boulettes de poisson et de galettes de poisson, par exemple: le chikuwa.

Les croquettes de poisson sont généralement pré-emballées et étiquetées, comme illustré ci-dessous.

Mon oden japonais fait maison est si délicieux, réconfortant et satisfaisant lors des froides nuits d’automne / hiver.

C’est l’une des meilleures recettes et goûts oden, tout comme ceux servis dans les restaurants japonais traditionnels.

C’est un plat parfait pour amener toute la famille autour de la table, partageant la soupe copieuse pour le dîner.

Questions fréquemment posées

Puis-je ajouter du miso à la soupe Oden?

Oui, vous pouvez certainement faire du miso oden en ajoutant du miso au bouillon de soupe.

Où puis-je trouver le restaurant Oden?

Oden est généralement servi dans izakaya, ou un type de restaurants japonais avec des bars qui servent une variété de plats japonais qui vont bien avec l’alcool.

Le plat est de saison, il est donc généralement disponible en automne et en hiver.

Puis-je utiliser Instant Pot pour faire Oden?

Oui, vous le pouvez. L’autocuiseur Instant Pot sera idéal pour ce ragoût japonais.

Utilisez le mode Saute pour préparer la recette. NE PAS cuire les ingrédients sous pression.

Est-ce halal?

Oui, le mélange pour soupe est à base de dashi, qui est composé d’algues et de flocons de bonite secs. Passer le saké et le mirin dans la recette et ce sera halal.

Les galettes de poisson et autres ingrédients sont halal.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 157 calories par portion.

Que servir avec cette recette?

Servez ce plat avec d’autres plats japonais. Pour un repas sain et un dîner de semaine japonais facile, je recommande les recettes suivantes.