Aucun mensonge, ceux-ci ont le goût de la crème glacée au citron.
Je ne pense pas avoir déjà eu de glace au citron auparavant, mais si je devais deviner – cette saveur pointue, cette texture incroyablement crémeuse et cette saveur sucrée, ce serait ça.
La meilleure partie de toutes? Ces sucettes glacées au citron crémeux sont faites de yaourt, de citrons, de lait d’amande et de miel (ou d’agave!). C’est tout, juste 4 ingrédients simples. Tellement facile, les enfants peuvent les faire pendant que vous vous asseyez, mettez vos pieds en l’air, ventilez-vous parce qu’il fait CHAUD et attendez un popsicle froid et crémeux.
Donc oui! C’est le retour de mes sucettes glacées à ingrédient minimal. Les membres précédents du club comprennent: 3 ingrédients banane fraise de 2014 et 3 ingrédients yogourt myrtille tourbillon de 2015. Cette année, j’ai décidé qu’il était temps de libérer la FORCE du citron. Tellement d’amour pour mon bestie de saveur. ♥
Avant d’arriver au citron, parlons de la base de ces sucettes glacées: du yogourt grec riche en protéines. Vous pouvez certainement utiliser du yogourt ordinaire, mais est-ce que quelque chose se rapproche autant de l’acidité crémeuse que le yogourt grec? C’est un peu fou que les sucettes glacées puissent être nos véhicules pour les protéines. Je veux dire, c’est bizarre, non? Il y a 2 et 1/2 tasses de yogourt grec dans seulement 6 sucettes glacées, ce qui représente un peu moins de 1/2 tasse de yogourt dans chaque pop. Cela représente donc environ 9 g de protéines par popsicle. Qu’est-ce qui se passe. C’est un miracle de dessert glacé!
Nous utiliserons le jus et le zeste de 1 et 1/2 citrons Sunkist pour aromatiser les sucettes glacées. S’il y a une saveur pour définir l’été, cette saveur doit être le citron. (Pensez: limonade!) Mais la partie merveilleuse est que les citrons sont une saveur toute l’année, vous pouvez donc profiter de ces sucettes glacées au citron même en plein hiver. Qui ne voudrait pas ça?!
La saveur de citron est brillante et audacieuse, mais le dessert entier a un goût léger et rafraîchissant – presque comme un creamsicle orange. Vous pourriez certainement complimenter la saveur de citron avec un yaourt grec aromatisé – peut-être la fraise? (Il y a tellement d’idées qui me traversent la tête en ce moment!) Mais je suis juste allé avec du yaourt grec ordinaire parce que je voulais que la saveur de citron soit au centre. Une pointe de citron pour vous: tirer le maximum de jus d’un citron, c’est l’avoir à température ambiante. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour le faire durer plus longtemps, mais sortez-le un jour avant pour extraire le plus de jus pour vos sucettes glacées. 🙂
Au mélange de yogourt et de citron, ajoutez un peu d’édulcorant liquide. Au cours de la dernière semaine, j’ai essayé ceux-ci avec de l’agave et du miel. Les deux font le travail, mais j’aime un peu mieux le miel. Sa saveur se marie parfaitement avec le yogourt grec acidulé et le jus de citron. Vous n’avez pas besoin de grand chose du tout; juste un peu sumthin ‘sumthin’ pour adoucir les pop-up.
Le lait amincit le mélange pour le transférer facilement dans les moules à popsicle. En possédez-vous encore un? Vous devez mettre la main sur l’une de ces choses. Les sucettes glacées sont si amusantes à faire, sans parler de la simplicité ridicule, et vous pouvez les faire de toutes sortes de façons avec des yaourts et de la purée de fruits frais (quelques suggestions dans cet article!). Les enfants et les adultes les adorent et ils sont le régal ultime pour battre cette chaleur estivale. Et vous ne vous sentirez pas comme une brique dans votre estomac, contrairement à la crème glacée.
Les sucettes glacées ne prendront que 5 à 6 heures pour geler, vous pouvez donc les fouetter le matin pour en profiter l’après-midi ou après le dîner. De plus, comment ne pas sourire en mangeant un popsicle? Surtout un popsicle qui vous a pris 5 minutes pour remuer ensemble. Et un popsicle plein de pépites !! Je suis désolé, ces popsicles crémeux au citron ne faisaient que crier pour un arc-en-ciel.
Ces sucettes glacées sont fraîches, rafraîchissantes, plutôt saines, froides et crémeuses comme la crème glacée, acidulées et sucrées, utilisant des ingrédients faciles et vous ne casserez certainement pas une sueur en les faisant. Restez cool, amis!
Description
Battez la chaleur avec ces sucettes glacées au citron glacées à 4 ingrédients! Ils ont le goût de la crème glacée, mais sont faits avec des citrons et du yogourt grec.
Ingrédients
- 2 et 1/2 tasses (600g) nature yaourt grec*
- jus de 1 et 1/2 citrons (à propos 1/4 tasse ou 60 ml)
- zeste de 1 citron
- 2 cuillère à soupes (30 ml) Lait (J’utilise du lait d’amande)
- 2 cuillère à soupes (45g) mon chéri ou agave
- optionnel: arc-en-ciel arrose *
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble. Remuer soigneusement dans les paillettes, car elles peuvent légèrement saigner leur couleur. Le mélange sera épais. Goûte-le. Si vous le voulez plus sucré, vous pouvez ajouter un peu plus d’agave / miel. Si vous voulez un peu plus de citron, ajoutez plus de jus ou de zeste.
- Verser le mélange uniformément dans chaque moule à popsicle. Si votre moule à popsicle a des fentes pour les bâtons, vous pouvez les insérer avant de les congeler – sinon, congelez pendant 2 heures, puis placez un bâtonnet de popsicle en bois au milieu (c’est ce que j’ai fait). Continuez à congeler pendant 3 à 4 heures supplémentaires ou toute la nuit.
- Exécutez les moules à popsicle sous l’eau chaude pour les retirer facilement. Mangez par une chaude journée!
Remarques
- Yaourt: J’utilise du yogourt grec sans gras, toutes les graisses fonctionnent! Si vous décidez d’utiliser un yogourt aromatisé qui se marierait bien avec la saveur de citron, vous pouvez réduire le miel ou l’agave car le yogourt sera sucré. Commencez avec quelques cuillères à café, puis ajoutez-en plus à votre goût.
- Arrose: Assurez-vous d’utiliser une variété de paillettes qui ne saignent pas dans votre mélange de popsicle. Les nonpariels (les petites boules) saignent toujours, alors évitez-les. J’ai utilisé le mélange Pastel Dreams de Sweetapolita’s Sprinkle Shop.
- Voici le moule à popsicle que j’utilise!
Mots clés: popsicles au citron, popsicles crémeux au citron
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