Le premier gâteau d’anniversaire de bébé fille simplement décoré pour une fête d’anniversaire sur le thème du safari rose!
J’ai fait des centaines de gâteaux, mais vous regardez le plus spécial. Le premier anniversaire de ma fille était l’autre semaine et aujourd’hui, je partage le premier gâteau d’anniversaire que j’ai créé pour son grand jour.
Le premier anniversaire de Noelle avait un thème lâche d’animaux roses + safari, juste comment sa pépinière est décorée. J’ai décidé qu’un petit gâteau zébré avec un glaçage aux fraises était le meilleur pour l’occasion.
Gâteau d’anniversaire pour bébé fille
Il s’agit d’un gâteau zébré de 6 pouces, qui est une pâte à gâteau au chocolat et à la vanille en couches dans des moules à gâteaux pour ressembler à des rayures de zèbre. Il est réduit à partir de ma version originale de 9 pouces. Je l’ai rempli de crème au beurre à la vanille et givré l’extérieur avec un glaçage aux fraises naturellement coloré et aromatisé. Le haut est garni de paillettes arc-en-ciel, d’un haut de forme de gâteau et d’adorables petites figures d’animaux que j’ai trouvées au magasin d’artisanat Michaels. Merci beaucoup pour l’inspiration et l’idée, membre du groupe Facebook Amanda!
La décoration du gâteau était simple et jolie. J’étais tellement occupée à préparer son premier anniversaire et il y avait tellement d’autres desserts que j’ai gardé la décoration du gâteau facile. Les amis et la famille ont adoré! Le gâteau zébré de 6 pouces s’est avéré encore meilleur que l’original; il était plus beurré et moelleux, le complément parfait aux glaçages à la vanille et aux fraises. Avez-vous déjà fait mon glaçage aux fraises? Il est fabriqué à partir de fraises lyophilisées, donc il n’a aucune saveur et couleur artificielles.
Intéressé par d’autres recettes de gâteaux de 6 pouces? Voici ma page de gâteaux de 6 pouces. 🙂
Vous pouvez trouver la vidéo montrant exactement comment superposer les pâtes à gâteaux dans le billet de blog original sur les gâteaux zébrés. C’est étonnamment facile!
Le gâteau était accompagné d’une tartinade de biscuits craquelins d’animaux, de biscuits aux pépites de chocolat (un must pour TOUTES les fêtes!), De cupcakes à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème à la cannelle et de cupcakes au chocolat avec glaçage tourbillonné. Les biscuits biscuits aux animaux ont été un succès auprès des enfants et des adultes et les cupcakes étaient une excellente option car le gâteau d’anniversaire était plus petit. C’était une grande fête avec beaucoup de dessert, alors j’ai commencé à me préparer à l’avance.
Préparer le dessert pour une première fête d’anniversaire
- 10 jours avant: Faites cuire tous les biscuits, petits gâteaux et couches de gâteaux. Laissez-les refroidir, puis congelez les friandises non givrées dans de grands sacs zippés et des contenants Tupperware. Enveloppez chaque couche de gâteau individuellement dans du papier d’aluminium avant de la placer dans un sac ou un récipient pour congeler.
- 2 jours avant: Faites le glaçage et décorez tous les biscuits biscuits d’animaux. Couvrir et conserver à température ambiante.
- 1 jour avant: Décongelez les biscuits, les couches de gâteaux et les cupcakes. Glacer les cupcakes et réfrigérer toute la nuit. (Vous pouvez également décorer le gâteau à ce moment-là et couvrir sans serrer dans le réfrigérateur pendant la nuit, mais j’ai glacé le gâteau le matin de la fête.)
- Jour du 1er anniversaire: Givrez / décorez le gâteau. Retirer les cupcakes du réfrigérateur et porter à température ambiante.
Table à dessert sur le thème bébé fille Safari
Voici tous les extras pour rendre le dessert encore plus spécial!
Noelle avait sa propre part de gâteau, qui se retrouvait surtout sur ses mains et son visage. Après avoir utilisé les deux mains pour ramasser la tranche, elle la pressa contre son visage et rayonna d’excitation. Tellement hilarante. Son premier goût de dessert. ♥ Chapeau d’anniversaire et bannière de chaise haute d’Etsy, bien que je ne trouve plus la liste dans la boutique.
C’était la carte de desserts parfaite pour notre fête. C’est un merveilleux petit gâteau pour toutes les fêtes d’anniversaire!
Description
Le premier gâteau d’anniversaire de bébé fille simplement décoré pour une fête d’anniversaire sur le thème du safari rose!
Ingrédients
- 1 et 3/4 tasses (215g) tamisées farine tout usage*
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 3/4 tasse (12 cuillères à soupe; 170g) Beurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 1 tasses (200g) sucre en poudre
- 2 grand des œufs, à température ambiante
- 1/4 tasse (60g) Crème fraîche, à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 3/4 tasse (180 ml) Babeurre, à température ambiante
Pâte au chocolat
- 2 et 1/2 cuillères à soupe (14g) naturel non sucré poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe Lait ou Babeurre, à température ambiante
Glaçage à la crème au beurre aux fraises et à la vanille
- 1 tasse (10-12g) fraises lyophilisées
- 1 et 1/2 tasses (3 des bâtons; 345g) Beurre sans sel, ramolli à température ambiante
- 6 tassess (720g) sucre à confiserie
- 1/4 tasse (45 ml) crème épaisse
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur
- sel, goûter
- arrose pour décorer, si désiré
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser trois moules à gâteau de 6 pouces, tapisser de papier parchemin, puis graisser le papier parchemin. Le papier parchemin aide les petits gâteaux à se détacher sans problème des moules.
- Faire la pâte à la vanille: Fouetter la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude ensemble dans un grand bol. Mettre de côté. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le beurre et le sucre ensemble à grande vitesse jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes. Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin. À vitesse moyenne-élevée, incorporer les œufs, la crème sure et l’extrait de vanille. Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin.
- Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez les ingrédients secs en trois ajouts en alternance avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs, et en mélangeant chaque ajout jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ne pas trop mélanger cette pâte. La pâte sera lisse, veloutée et légèrement épaisse.
- Faire la pâte au chocolat: Il y aura environ 4 tasses de pâte au total. Transférer la moitié dans un autre bol. Incorporer les 3 ingrédients de la pâte au chocolat jusqu’à homogénéité. Quelques petits morceaux sont ok.
- Regardez la vidéo dans la recette originale du gâteau pour voir exactement comment superposer les pâtes dans les moules à gâteau. Déposer une grande cuillerée de 1 pâte au centre de la casserole. Garnir d’une cuillerée de l’autre pâte. Cuillerées alternées les unes sur les autres. Secouez la poêle pour tout niveler. Répétez avec chaque moule à gâteau jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Cuire au four environ 19 à 22 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient bien cuits. Pour tester la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il sort propre, c’est fait. Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules placés sur une grille. Les gâteaux doivent être complètement refroidis avant le glaçage et l’assemblage.
- Faites le glaçage: À l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, transformez les fraises lyophilisées en une chapelure poudreuse. Vous devriez avoir environ 1/2 tasse. Mettre de côté. Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre, la crème et la vanille des confiseurs. Battre à basse vitesse pendant 30 secondes, puis passer en vitesse élevée et battre pendant 2 minutes. Goût. Ajoutez une pincée de sel si le glaçage est trop sucré. Mettre de côté 1 tasse de glaçage épais; ce sera le glaçage à la vanille pour l’intérieur du gâteau. Battre la poudre de fraise dans le glaçage restant jusqu’à ce qu’elle soit combinée.
- Assembler et givrer: Tout d’abord, à l’aide d’un grand couteau dentelé, découpez une fine couche sur le dessus des gâteaux pour créer une surface plane. Jeter ou émietter et utiliser comme garniture à gâteau ou déguster sur une glace! Placez 1 couche de gâteau sur votre support à gâteau ou votre assiette de service. Couvrir uniformément le dessus avec la moitié du glaçage à la vanille. Garnir avec la 2e couche et couvrir uniformément le dessus avec le reste du glaçage à la vanille. Garnir de la troisième couche de gâteau. Étalez le glaçage aux fraises en une couche épaisse sur tout le dessus et les côtés. Garnir de vermicelles, si désiré. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de trancher. Cela aide le gâteau à garder sa forme lors de la découpe.
- Couvrir hermétiquement les restes de gâteau et conserver au réfrigérateur pendant 5 jours.
Remarques
- Instructions à venir: Les couches de gâteau peuvent être cuites, refroidies et couvertes hermétiquement à température ambiante pendant la nuit ou congelées jusqu’à 3 mois. Le glaçage peut être préparé puis couvert et réfrigéré pendant la nuit. Laissez le glaçage reposer à température ambiante pour ramollir légèrement pendant 10 minutes avant de l’utiliser. Le gâteau givré peut être congelé jusqu’à 2-3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et porter à température ambiante avant de servir.
- Farine: Tamisez la farine avant de mesurer.
- Babeurre: Vous pouvez faire votre propre version DIY de babeurre si nécessaire. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de jus de citron dans une tasse à mesurer liquide. Ajoutez ensuite suffisamment de lait entier dans la même tasse à mesurer jusqu’à ce qu’il atteigne 3/4 tasse. (Dans une pincée, les laits à faible teneur en matières grasses ou non laitiers fonctionnent pour ce lait aigre, mais le gâteau ne sera pas aussi humide ou riche.) Remuez-le et laissez reposer pendant 5 minutes. Le «babeurre» fait maison sera un peu caillé et prêt à l’emploi dans la recette.
- Pourquoi tout est à température ambiante? Tous les articles réfrigérés doivent être à température ambiante afin que la pâte se mélange facilement et uniformément. Lisez ici pour plus d’informations.
- Où acheter des fraises lyophilisées? Je les trouve toujours dans mon épicerie habituelle dans l’allée des fruits secs. Wegmans, Giant, Trader Joe’s et Target les portent. Gardez les yeux ouverts – on pense plus souvent que vous pensez! N’utilisez pas les fraises séchées à mâcher / gommeuses. Vous avez besoin de fraises lyophilisées qui se transforment en poudre. Si vous ne les trouvez nulle part, laissez-les simplement hors du glaçage et ajoutez une autre 1/2 tasse de sucre à glacer.
- Outils spéciaux + décorations de fête: Batteur sur socle KitchenAid | Moules à gâteau ronds de 6 pouces | Spatule droite | Grattoir / hachoir | Confettis arrose | «One» Cake Topper | Assiette d’anniversaire | Affiche de statistiques d’anniversaire | Serviettes Safari | Bannière de feuilles tropicales | Cupcake Toppers animaux | De service en bois à 2 niveaux | De service en bois à 3 niveaux | Support étagé en métal galvanisé
Photos sans filigrane par Megan Brodie Photography
