Le plaisir estival le plus simple de tous ? L’humble sandwich à la tomate. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, ce sont des héritages tranchés, de la mayonnaise, du sel et du pain; mais pour monter d’un cran, ajoutez un petit coup de pied en faisant frire le levain dans de l’huile grésillante infusée de poudre de curry jusqu’à ce qu’il soit doré, croustillant et parfumé. J’adore la poudre de curry de Madras car elle est un peu plus épicée que la poudre de curry ordinaire, mais comme toujours, utilisez ce que vous avez. N’oubliez pas les deux règles d’or pour les sandwichs aux tomates : assaisonnez toujours vos tranches de tomates et mangez toujours au-dessus de l’évier (ou de l’herbe !). —Zaynab Issa
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Ce dont vous aurez besoin
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Poêle en fonte
30 $ Chez Amazon
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Spatule décalée
12 $ Chez Amazon
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Couteau dentelé
14,99 $ Chez Amazon
Ingrédients
Donne 1
3
½
2
2
2–3
1
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Ajouter la poudre de curry et fouetter pour répartir uniformément dans l’huile. Faire frire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
Étape 2
Étendre 1 c. mayonnaise sur 1 côté des tranches de pain frit. Garnir une tranche de tranches de tomates, assaisonner de sel et de poivre et parsemer de câpres. Fermer le sandwich ; coupé en deux.
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