Je ne peux pas y croire m’a pris si longtemps pour trouver ça version son d’une cuisson instantanée.
Je veux dire, s’il y a une chose que je peux absolument pas résister dans la vie, c’est un muffin au son. Depuis que je suis toute petite, je les ai toujours considérées comme le muffin ultime! En fait, il y a des chances que si j’avais été donné le choix entre un cupcake à la vanille et un muffin au son, j’aurais choisi ce dernier… Il y a juste quelque chose à propos de leur goût sucré et molasse et de leur dense mais moelleux texture moelleuse et moelleuse de leur intérieur, combiné avec le croquant distinctif de leur extérieur dont je ne me lasse pas.
Donc je pense qu’il était inévitable que j’aie finalement l’idée de remplacer le sarrasin avec son dans mes bakes de sarrasin, les transformant ainsi en « Bran Bakes ».
Quel idée brillante c’était. Je vous le dis, c’était un petit déjeuner DÉCADENT. Très bien, je sais, J’ai tendance à dire ça beaucoup. Mais voir à quel point j’avais envie d’un muffin au son depuis quelques semaines, voire des mois maintenant, en mangeant ça chaud et concoction de son incroyablement humide était juste comme le paradis pour moi. De plus, l’ajout de figues séchées et poires fraîches vraiment ajouté beaucoup de bonne bonté à cette cuisson.
Aussi, j’avais eu la chance de mettre la main sur pistaches fraîches, alors j’ai décidé de les utiliser comme garniture. Je ne les avais jamais vus de ma vie, mais je n’ai pas hésité une seconde quand je les ai vus.
J’ai dû les essayer!
Eh bien, c’était peut-être une erreur… peut-être que je n’aurais pas dû les essayer après tout. Je les aime trop. Je pense qu’ils sont encore mieux que la version séchée. Leur goût est si délicat et subtil, et ils ont encore un craquement texture presque crémeuse. Ils sont en quelque sorte doux, mais vraiment, ils ne le sont pas. Difficile à décrire, mais étonnamment intéressant, c’est ce qu’ils sont!
Sérieusement, si jamais tu avoir la chance de les essayer, Allez-y! Vous ne le regretterez pas. À moins, bien sûr, que vous deveniez accro comme moi et que vous découvriez ensuite qu’ils ne sont que disponible pour un temps très court dans l’année. Eh bien… j’ai besoin de prendre une note mentale pour les chercher à nouveau à cette période de l’année prochaine.
J’adore y aller épiceries ethniques, vraiment. Je fais toujours toutes sortes de découvertes intéressantes. Je devrais prendre l’habitude d’y aller au moins une fois par mois. Au moins! Si seulement ils n’étaient pas tellement de monde, et occupé trépidant… Et si le stationnement était plus facilement accessible, je serais peut-être plus enclin à effectuer une visite mensuelle. Mais vraiment, ils valent tellement la peine supplémentaire, je ne devrais pas laisser cela m’arrêter …
Oh, et à propos de ce petit-déjeuner cuit… j’ai presque oublié! Ce fut un tel succès que j’ai décidé d’en faire aussi un vrai muffin au son. Cela aussi, a plutôt bien fonctionné…
Donc, si vous aussi êtes un amateur de muffins au son, assurez-vous de Surveillez cet endroit pour en savoir plus sur cette histoire! 😉
En attendant, n’hésitez pas à essayer cette version instantanée!
INGRÉDIENTS
(sert 1, mais il vaut mieux avoir faim!)
Mouiller
- ½ tasse de compote de pommes non sucrée
- ½ poire fraîche, coupée en dés
- 1 figue séchée, hachée
- 2 blancs d’oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait de soja non sucré
- 1 cuillère à café de mélasse noire
Sécher
- ¼ tasse de son non transformé
- 1 cuillère à soupe de farine à pâtisserie de blé entier
- 1 cuillère à soupe de gruau de sarrasin cru
- 1 cuillère à soupe de graines de chia noires
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- pincée de sel
Garnitures
Crème au fromage
- ¼ tasse de fromage cottage faible en gras
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
- Pincée de cannelle
Autres goodies
- ¼ de poire, coupée en dés
- 1 figue séchée, hachée
- 1 cuillère à soupe de pistaches, hachées
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
INSTRUCTIONS
- Dans un bol moyen, mélanger la compote de pommes, la poire, la figue, le lait, les blancs d’œufs et la mélasse.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajouter le mélange de compote de pommes et mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Graisser un bol ou une tasse à dessert allant au micro-ondes avec un peu d’huile d’olive.
- Couvrir d’une serviette en papier et micro-ondes environ 3 à 3 minutes et demie
- Pendant ce temps, dans un petit type de balle magique robot culinaire, mélanger le fromage cottage, la compote de pommes et la cannelle et mélanger jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
- Dès que le gâteau sort du micro-ondes, garnissez-le de crème au fromage, de poire et de figue coupées en dés, de pistaches hachées et de miel liquide.
- Maintenant, vous pouvez creuser!
