Voici un simple dessert à la poêle qui vous ultime expérience brownie.
Avant de passer à autre chose – il y a un nouveau post dans ma section photographie cette semaine! Voir toutes mes parties préférées de notre récent voyage.
Nous avons célébré l’anniversaire de Kevin au cours du week-end et je n’ai jamais été aussi convaincu que les anniversaires sont une épreuve beaucoup plus grande pour les filles que pour les gars. Je crois que j’ai eu une célébration de deux semaines pour mon anniversaire (avec une robe d’anniversaire spécifique) alors que tout ce que Kevin voulait faire était se détendre, jouer au golf et manger des côtes levées au barbecue.
« Mais … mais … c’est ton anniversaire !! »
Je l’ai cependant surpris avec une gâterie spéciale supplémentaire. L’homme aime le chocolat plus que quiconque que je connais (il est le cerveau derrière cette opération), donc après tout, se détendre, jouer au golf et manger des côtes de barbecue – il avait un BROWNIE D’ANNIVERSAIRE.
Points d’exclamation!
Avez-vous déjà essayé mon biscuit aux pépites de chocolat à la poêle? Parce que c’est identique, uniquement sous forme de brownie double chocolat. Un brownie riche, dense et moelleux fait entièrement à partir de zéro et cuit dans une poêle. J’adore faire des brownies dans des poêles pour de nombreuses raisons, notamment:
1. Plutôt que d’attendre que le brownie refroidisse avant de le couper, un brownie à la poêle est fait pour creuser tout de suite. Bonté chaude au brownie gluant!
2. Vous pouvez le manger avec une énorme cuillère directement de la poêle. Personne ne juge.
3. Ai-je mentionné la bonté de brownie gluant chaud?
Comme je l’ai mentionné ci-dessus, ce brownie est entièrement fabriqué à partir de zéro. J’adore faire des brownies à partir de zéro – les mélanges de boîtes ne sont PAS comparables. Savez-vous combien il est facile de faire des brownies maison? Je vous conseille vivement de l’essayer!
La recette de brownie à la poêle est adaptée de mes célèbres brownies moelleux et moelleux. Je les appelle seulement célèbres parce qu’ils sont dans le top 3 de mes publications les plus populaires sur SBA. Surpris, je ne le suis pas! Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
J’utilise du chocolat pur ainsi que de la poudre de cacao pour une saveur chocolatée extrême. Le caractère grossier de ce brownie à la poêle est en partie dû à la petite quantité de farine. Plus de farine = un brownie plus semblable à un gâteau. Moins de farine = brownie plus dense et moelleux. Ça a du sens? J’utilise seulement 1/2 tasse de farine pour toute la poêle. Quant aux œufs? Tellement important dans les brownies! Ils ont tellement de rôles dans la cuisson, en particulier les brownies. Ma recette de brownie maison utilise les 3 meilleurs œufs Eggland, qui donnent aux brownies une mie serrée, une texture tendre et une saveur fondante fondante.
Ne négligez pas ces pépites de chocolat! Une poignée géante de pépites de chocolat donne au brownie à la poêle encore plus de saveur chocolatée. Combien de chocolat pouvons-nous emballer dans 1 poêle? Parce que nous testons la limite ici.
Crème glacée, sauce au chocolat, cerise sur le dessus et une énorme envie de chocolat?
Pas facultatif.
Joyeux anniversaire à mon testeur de goût n ° 1!
Cliquez ici pour PIN cette recette pour plus tard!
Description
Voici un simple dessert à la poêle vous offrant l’expérience ultime du brownie.
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe (144g) Beurre sans sel
- 8 onces (228g) qualité chocolat mi-sucré, hachées grossièrement*
- 1 tasse (200g) tamisé sucre en poudre*
- 3 grand des œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe (80g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 cuillères à soupe (11g) non sucré poudre de cacao
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 tasse (180g) demi-sucré pépites de chocolat
- optionnel: crème glacée, sauce au chocolat, cerises au marasquin pour le service
- Faire fondre le beurre et le chocolat haché dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant constamment, environ 5 minutes. Ou faites fondre dans un bol moyen pour micro-ondes par incréments de 20 secondes, en remuant après chaque, au micro-ondes. Retirer du feu, verser dans un grand bol à mélanger et laisser refroidir légèrement pendant 10 minutes.
- Réglez la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser légèrement votre poêle allant au four.
- Fouetter le sucre tamisé dans le mélange chocolat / beurre refroidi. Incorporer les œufs et la vanille en fouettant jusqu’à consistance lisse et combinée. Incorporer délicatement la farine, la poudre de cacao et le sel. Une fois combinés, incorporer les pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans la poêle préparée et cuire au four pendant 30 à 32 minutes ou un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides. Ne pas trop cuire – le brownie aura un goût un peu sec. Err sur le côté de la cuisson insuffisante, ce qui vous donne ce centre de brownie gluant. Tous les fours et les poêles sont différents, alors gardez un œil dessus après 28 minutes et utilisez le test du cure-dent pour voir quand il est terminé.
- Laissez le brownie refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Dégustez avec de la glace à la vanille, de la sauce au chocolat et une cerise sur le dessus.
Remarques
- Chocolat: Pour un meilleur goût et une meilleure texture, utilisez du chocolat pur de qualité – pas des pépites de chocolat (utilisez uniquement des pépites de chocolat lorsque vous remuez dans la pâte à l’étape 3). J’utilise toujours le chocolat Ghirardelli ou Baker’s.
- Sucre: Le tamisage du sucre granulé est la clé! Je trouve que le brownie à la poêle avait un peu de texture granuleuse sans tamiser.
- Poêlon: La partie la plus importante de cette recette consiste à utiliser une poêle allant au four. Vous voulez quelque chose de 9 à 12 pouces de diamètre. 10 pouces est le meilleur à mon avis. Cette taille donne un brownie à la poêle épais, mais pas trop épais. Si vous utilisez une taille différente de 10 pouces, réglez le temps de cuisson. Une poêle plus grande prendra un peu moins de temps, une poêle plus petite prendra un peu plus de temps.
- Adapté de brownies moelleux moelleux.
Mots clés: brownie à la poêle, brownie à la caramel
Essayez-le avec des morceaux de friandises et du caramel salé sur le dessus. Prenez cette version de mon brownie à la poêle sur People.com!
