Seulement 3 ingrédients nécessaires pour faire ces truffes au chocolat à la menthe. Ils ont le goût de gâteaux au fromage Oreo enrobés de chocolat!
Aujourd’hui, je partage la version mentholée de mes truffes Golden Oreo préférées. Je partage à nouveau ces truffes parce que j’ai quelques nouveaux trucs et astuces pour vous de les faire.
Avez-vous déjà mangé des truffes Oreo auparavant? Si vous lisez mon blog depuis un certain temps maintenant, vous connaissez certainement ces friandises sans cuisson. Ils ne sont rien de nouveau, rien de révolutionnaire, mais mon dieu… ces simples truffes Oreo sont tellement bonnes!
J’aime faire ces friandises Oreo à la menthe dans les mois les plus froids parce que (1) ils sont parfaits pour les vacances, le printemps, la Saint-Patty et Pâques. Et (2) parce que le chocolat ne fondra pas en 0,5 seconde sur tous mes doigts puis sur mes vêtements. Miam, oui. Bien, non.
J’ai fait un lot le week-end dernier et je les ai amenés avec moi pour les célébrations de la sortie de mon livre. Puisque cette recette fait une tonne, Kevin a apporté les restes à ses amis le lendemain. Les réactions de nos amis ont été hilarantes:
« Oh mon Dieu. »
« Ceci est fabriqué à partir d’Oreos?!?! »
« Je vais être gros mais ça en vaut vraiment la peine. »
« Pouvez-vous m’épouser à la place? »
Alors euh, si vous avez une heure à perdre – utilisez-la pour faire ces friandises au chocolat à la menthe! Une bouchée de leur texture / goût de gâteau au fromage Oreo et vous serez vendu.
J’ai quelques photos étape par étape pour vous aujourd’hui. Bien que la recette soit assez simple, je pense qu’il est plus facile pour vous de voir à quoi tout est censé ressembler lorsque vous progressez dans les instructions de la recette ci-dessous.
Tout d’abord, commencez par 1 paquet de Cool Mint Creme Oreos. Cette saveur particulière est courante et je la repère toujours sur les étagères à côté des autres saveurs. Ici, vous pouvez utiliser des Oreos de crème fraîche ou double Stuf Cool Mint. J’ai essayé les truffes avec les deux.
Pulse les Oreos en miettes. L’Oreo entier – le cookie et le centre de la crème.
Pulse jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux. De fines miettes, comme ce qui est illustré ci-dessus. ↑
Battez les miettes avec 8 onces de fromage à la crème ramolli dans un grand bol. J’ai déjà utilisé du fromage à la crème léger sans aucun problème. Ensuite, roulez en boules. Je fais habituellement environ 1,5 cuillère à soupe de mélange Oreo / fromage à la crème par truffe. Le mélange est très humide, mais vous pourrez toujours rouler en boules. Placer les boules sur une assiette et congeler. Hum, veuillez ignorer mon assiette en papier fantaisie.
Pourquoi je congèle les truffes? Grande question. Vous voulez que les truffes soient froides et solides lorsque vous les trempez dans du chocolat. S’ils sont à température ambiante ou encore mous, ils s’effondreront dans votre chocolat fondu chaud. Je les congèle toujours pendant au moins 30 minutes. Ensuite, je travaille avec une truffe à la fois – en retirer 1 du congélateur, tremper dans du chocolat, etc.
Comment je trempe des truffes dans du chocolat
Il n’y a pas de secret pour que je trempe mes truffes dans du chocolat! C’est simple: faites fondre du chocolat pur dans un bol profond. Déposez la truffe au milieu du chocolat fondu. Agiter le chocolat tout autour avec une fourchette. Ramassez la truffe avec une fourchette – ne la percez pas, ramassez-la simplement sur les dents de la fourchette. Appuyez sur la fourchette sur le bord du bol pour permettre à l’excédent de chocolat de s’égoutter. Placer sur une plaque à pâtisserie pour que le chocolat prenne.
J’utilise du chocolat de cuisson de haute qualité comme les marques Baker’s ou Ghirardelli. Je préfère le semi-sucré, mais le chocolat au lait ou le chocolat blanc serait bien. Je sais que vous vous interrogez sur le revêtement vert! J’ai acheté un sac de 1,99 $ de ces Wilton Candy Melts chez Michael l’autre jour. Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez simplement teindre du chocolat blanc de haute qualité avec quelques gouttes de colorant alimentaire à base d’huile ou en poudre.
Les bonbons fondants n’ont pas le goût du chocolat – ils ont juste le goût du sucre / de la vanille. J’apprécie le goût du chocolat pur, c’est pourquoi la majorité de mes truffes étaient enrobées de chocolat semi-sucré pur.
Pour la bruine verte, il suffit de verser les bonbons fondus dans un flacon souple (et très propre!). Arrosez le vert sur le dessus de l’enrobage au chocolat. Voilà!
Alors voilà! Trois ingrédients – Cool Mint Creme Oreos, fromage à la crème, chocolat de haute qualité. De plus, des bonbons verts fondent et saupoudrent si vous vous sentez très festif. Si vous n’avez jamais essayé les truffes Oreo auparavant, je vous recommande fortement de commencer par la saveur de menthe.
Cool, crémeux, mentholé, cheesecake-y, brumeux, festif, simple!
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Plus de goodies remplis d’Oreo:
Description
Seulement 3 ingrédients nécessaires pour faire ces truffes au chocolat à la menthe. Ils ont le goût de gâteaux au fromage Oreo enrobés de chocolat!
Ingrédients
- 1 (15,25 oz) paquet Crème Oreos à la menthe
- 8 onces (224g) Fromage Fraisramolli à température ambiante
- 12 onces semi-sucré de haute qualité Chocolat*
- optionnel: pépites et bonbons verts fondent
- Traitez les Oreos (les cookies entiers, la garniture et les cookies) dans un robot culinaire ou un mélangeur. Pulse jusqu’à ce que des miettes se forment.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une pagaie, battre les miettes Oreo avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Le mélange sera épais et collant. Vous pouvez faire cette étape à la main, mais je trouve que l’utilisation d’un mélangeur est beaucoup plus facile.
- Avec vos mains, roulez en 30-35 boules. Placer les boules sur deux grandes assiettes, une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou une plaque à pâtisserie tapissée de silicone. Congeler les truffes pendant environ 30 minutes. (La congélation des boules est l’étape la plus importante de cette recette. S’ils ne sont pas froids et solides, le chocolat fondu ne recouvrira pas les boules correctement.)
- Hacher grossièrement le chocolat et faire fondre selon les instructions sur l’emballage. Travailler avec 1 truffe à la fois, enrober de chocolat. Voici comment je nappe les truffes: déposez la truffe au milieu du chocolat fondu. Agiter le chocolat tout autour avec une fourchette. Ramassez la truffe avec une fourchette – ne la percez pas, ramassez-la simplement sur les dents de la fourchette. Appuyez sur la fourchette sur le bord du bol pour permettre à l’excédent de chocolat de s’égoutter. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Garnir de vermicelles pendant que le chocolat est encore humide ou arroser de bonbons verts fondus, si vous utilisez.
- Réfrigérer les truffes pendant au moins 10 minutes pour que le chocolat prenne. Les truffes doivent toujours être réfrigérées et resteront fraîches jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Remarques
- Instructions de congélation: Pour un stockage plus long, congelez les truffes finies jusqu’à 2-3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.
- Chocolat: Je préfère le chocolat Baker’s ou Ghirardelli comme trempette. Les deux se trouvent dans l’allée de cuisson. N’utilisez pas de pépites de chocolat, qui ne sont pas destinées à l’enrobage. Vous voulez du chocolat fait pour fondre.
Mots clés: truffes à la menthe oreo
