À l’aide de quelques ingrédients simples et d’un bol, jeter ces tasses d’avoine cuites à la cannelle de pomme saine dans le four. Ils sont prêts dans 30 minutes. Toute ma famille, dont le tout-petit, les aime. Essayez les autres saveurs énumérées, aussi!
Ces tasses de farine d’avoine cuites au four sont les suivantes :
- Sans sucre raffiné (sans sucre raffiné ajouté)
- Certainement en bonne santé
- Facile et rapide
- Soft-baked et humide au centre
- Chewy sur le dessus
- Garni de sucre grossier croquant
- Sans produits laitiers si vous utilisez du lait sans produits laitiers
- Sans gluten si vous utilisez de l’avoine GF certifiée
La saison d’automne peut signifier dire GOODBYE aux jours de piscine, mais cela signifie aussi donner un grand BONJOUR aux saveurs de saison préférées et des collations saines réconfortantes. (Mini muffins à la citrouille de blé entier!) Avec des saveurs d’automne sur mon esprit, j’ai testé une version muffin de mon gruau cuit au four. Ces tasses à flocons d’avoine sont un peu plus solides et robustes que les flocons d’avoine crémeux cuits au four, de sorte qu’ils sont impressionnants comme un petit déjeuner portable ou une collation. Et si vous êtes toujours en mode été (je le suis totalement!), remplacez les pommes par des bleuets ou des fraises. Ils étaient si bons!
Sont-ils de la farine d’avoine? Ce sont des muffins ?
Oui et oui. Plus solide que la farine d’avoine, mais pas aussi cakey que les muffins à l’avoine aux myrtilles. 🙂
Ingrédients dans les tasses à flocons d’avoine cuites au four
Vous avez besoin de 11 ingrédients simples pour mes tasses à avoine cuites au four. Chacun est important!
- Lait: Le lait adoucit l’avoine et maintient les centres humides. J’ai réduit la quantité de mes flocons d’avoine cuits au four de sorte que les muffins à l’avoine sont un peu plus solide.
- Oeufs: Les œufs fournissent des protéines et de la structure.
- Sirop d’érable : Le sirop d’érable pur adoucit et parfume ces tasses à avoine cuites au four. Si nécessaire, le miel est un substitut merveilleux.
- Compote de pommes non sucrée : La compote de pommes ajoute de la saveur et prend la place du beurre ou de l’huile. J’aime utiliser la compote de pommes pour remplacer tout ou une certaine huile dans certains produits de boulangerie, comme mes muffins gloire du matin.
- Avoine: L’avoine est la base de toute la recette. L’avoine entière roulée à l’ancienne sont les meilleures et aussi ce que je recommande pour les biscuits aux raisins secs à l’avoine. L’avoine rapide fonctionne, mais les centres des tasses à flocons d’avoine ne sont pas aussi humides. L’avoine coupée en acier exige une préparation supplémentaire, voir la note de recette.
- Levure: La poudre à pâte empêche les tasses à avoine de goûter denses.
- Cannelle & Muscade: Pouvez-vous manger une pomme cuite au four bon sans non plus?! Si vous en avez dans la maison, n’hésitez pas à utiliser des épices à tarte aux pommes à la place.
- Extrait de vanille: L’extrait de vanille ajoute de la saveur.
- Sel: Le sel ajoute de la saveur.
- Pommes: Prenez votre variété de pomme préférée, pelez-la et coupez-la en bouchées. J’ai l’habitude d’utiliser Granny Smith ou Honeycrisp. Toute variété fonctionne. Pas besoin de pré-cuire les pommes avant d’ajouter au mélange d’avoine.
Conseil de Baker: La pâte est liquide-y. Lorsque vous divisez la pâte entre les moules à muffins, assurez-vous d’avoir à la fois de l’avoine liquide et des pommes dans chacun. Verser la pâte jusqu’au sommet de chacun. La recette donne 12 tasses de gruau cuits à la cannelle aux pommes.
1 bol, pas de recette de mélangeur
En plus de prendre environ 2 secondes pour préparer, ces tasses à flocons d’avoine ne nécessitent que 1 bol. Pas besoin de sortir votre mélangeur- au lieu de cela, plier le mélange ensemble à la main. Ils sont finis dans environ 25 minutes. C’est presque choquant à quel point ils sont faciles.
Peu de travail → grande récompense.
J’ai l’habitude de préparer ces flocons d’avoine ou régulièrement cuit au four au début de la semaine, puis réfrigérer pour les petits déjeuners rapides ou des collations. Réchauffer au micro-ondes quelques secondes pour les réchauffer. Ils gèlent et dégèlent magnifiquement, aussi!
Qui n’a pas envie d’un peu de variété?! Au lieu de la pomme, essayez l’une de ces saveurs. 🙂
Saveurs et compléments
- Citrouille: Remplacez la compote de pommes par de la purée de citrouille (et non la garniture à la tarte à la citrouille). Laisser de côté la muscade. Laisser à la cannelle. Ajouter 1 cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille.
- Bleuets: Laisser de côté la muscade, réduire la cannelle à 1 cuillère à café et échanger les pommes contre des bleuets frais ou congelés. Pas besoin de dégeler.
- Banane: Remplacez la compote de pommes par de la purée de banane.
- Pépites de chocolat: Remplacez les pommes par des pépites de chocolat. Si désiré, laisser de côté la noix de muscade.
- Beurre d’arachide / Beurre de noix: Réduire la compote de pommes à 1/3 tasse. Ajouter 1/2 tasse de beurre de noix. Laisser de côté les pommes et la muscade, si désiré.
Description
À l’aide de quelques ingrédients simples et d’un bol, jetez ensemble ces tasses saines à la cannelle de pomme cuites à l’avoine. Ils sont doux et humides à l’intérieur avec des hauts moelleux et beaucoup de saveur. Faites-les à l’avance et profitez-en toute la semaine!
Ingrédients
- 1 et 1/2 tasse (360ml) Lait (produits laitiers ou non laitiers)
- 2 Grande Oeufs*
- 1/2 tasse (120ml) sirop d’érable pur*
- 1/2 tasse (120g) compote de pommes non sucrée
- 3 tasses (240g) l’ensemble à l’ancienne Avoine*
- 1 cuillère à café Levure
- 1 et 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/4 c. à thé muscade moulue
- 1/2 c. à thé extrait de vanille pure
- 1/4 c. à thé Sel
- 1 tasse de tas pelée hachée pomme*
- Optionnel: 1/2 tasse (50g) de noix ou de pacanes hachées
- Optionnel: sucre grossier pour la garniture
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser généreusement un moule à muffins avec un spray antiadhésif. Si vous utilisez des revêtements à muffins, pulvérisez-les avec un spray antiadhésif. Les tasses à flocons d’avoine coller aux doublures un peu indépendamment, donc je recommande de les sauter.
- Fouetter tous les ingrédients ensemble, sauf pour les pommes (et les noix et le sucre grossier), dans 1 grand bol. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en caoutchouc, incorporer les pommes et les noix (si vous l’utilisez). La pâte sera un peu liquide. Verser la pâte uniformément dans les moules à muffins, en veillant à ce que l’avoine/les pommes et le liquide soient dans chacun. Remplissez tout le chemin vers le haut. Voir la photo ci-dessus. Si désiré, saupoudrer le dessus de sucre grossier.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le dessus semble réglé. Si les dessus semblent brunir très rapidement, tentez un morceau de papier d’aluminium sur le dessus.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Couvrir les restes de flocons d’avoine et réfrigérer jusqu’à 1 semaine.
Notes
- Faire à l’avance et instructions de congélation: Cuire les tasses à flocons d’avoine, refroidir complètement et conserver au réfrigérateur toute la semaine pour des petits déjeuners faciles. Réchauffer au micro-ondes ou cuire au four à 350 °F (177 °C) pendant 5 à 6 minutes. Pour congeler, cuire au four et refroidir les tasses à flocons d’avoine. Couvrir hermétiquement et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante. Chaud à votre goût.
- Ne pas: Ne faites pas de pâte à avoine à l’avance. L’avoine absorbera tout le liquide! Fouetter le tout ensemble, puis cuire tout de suite. Voir faire des instructions à l’avance ci-dessus pour alternative.
- Oeufs: Les œufs lient les ingrédients et ajoutent une saveur merveilleuse. Si nécessaire, vous pouvez remplacer les œufs par 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée ou de purée de banane.
- Sucre: Je recommande sirop d’érable pur parce que la saveur est exceptionnelle et le gruau cuit au four est extra humide! Au lieu de cela, vous pouvez utiliser la cassonade emballée, le sucre de coco, ou le miel.
- Avoine: L’avoine entière vous donne la meilleure texture. Vous pouvez utiliser l’avoine rapide à la place, mais ils absorbent plus d’humidité afin que les centres ne seront pas aussi humide. Si vous utilisez de l’avoine coupée en acier, faire tremper l’avoine dans le lait pendant 30 minutes, puis incorporer le reste des ingrédients. Ajouter quelques minutes supplémentaires au btemps ake. Les tasses à flocons d’avoine sont les meilleures avec l’avoine entière.
- Pommes: Utilisez votre variété préférée comme Granny Smith, Fuji ou Honeycrisp. Vous avez besoin d’environ 1 pomme moyenne.
- Information nutritionnelle par tasse de farine d’avoine (avec compote de pommes non sucrée et lait d’amande non sucré à l’aide de la calculatrice spark recette) : Calories 138, Total Fat 3 g Glucides 26g, Fibre diététique 3G Sucres 11g, Protéines 4G.
