soupes
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Asiatique
Cuisinez le livre: Saumon à la tomate, à l’aneth et à l’ail
Ayant grandi en Asie, avec sa tradition de soupes limpides et brothy, il m’est difficile de me lancer dans des…
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Cuisine
Dîner ce soir: recette de Caldo Gallego
À mi-chemin de la préparation de cette soupe galicienne, j’ai commencé à avoir des doutes. La recette vient de L’Espagne…
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Cuisine
Excellente recette de soupe aux boules de pain azyme de Blue Ribbon
Pendant les fêtes juives quand je grandissais, Soupe aux boulettes de pain azyme a toujours été le thème numéro un…
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Asiatique
Cuisinez le livre: Phở
« Ce phở n’est peut-être pas aussi nuancé que la version restaurant mais il est tout à fait satisfaisant. » Certaines personnes…
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Asiatique
Cuisinez le livre: soupe au chou et aux crevettes Napa
Recette du livre d’aujourd’hui, du Dans la cuisine vietnamienne, est une soupe délicate et claire flottant avec des éclats de…
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Caraïbes
Dîner ce soir: recette de soupe aux haricots noirs et aux œufs frits
J’ai récemment mangé un bol de soupe aux haricots noirs phénoménale chez Bonita à Brooklyn et je suis à la…
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Asiatique
La recette du ragoût de kimchi du Momofuku Cookbook avec des gâteaux de riz
« La touche finale de Chang est son ajout de gâteaux de riz à base de riz gluant. » le Momofuku Le…
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Caraïbes
Recette de haricots noirs et de riz cubains
Adaptés d’une recette de Maida Heatter, ces haricots noirs de style cubain sont crémeux et tendres, fumés et en couches…
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Asiatique
Recette Phở Đuôi Bò (soupe de nouilles vietnamiennes avec queue de bœuf)
Comme nous serons coincés dans une bruine sombre pendant des mois, parlons de phở, un aliment parfait pour chasser le…
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