souper du dimanche
-
Asiatique
Brochettes de surlonge vietnamiennes avec recette de salade de carottes épicées
Remarque: Le ponzu est une sauce au vinaigre japonais que l’on trouve dans la plupart des supermarchés asiatiques. Les restes…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de morue à l’espagnole dans un bouillon de chorizo et de tomates
Remarque: Le chorizo espagnol parfumé au paprika est très différent de la version mexicaine, ils ne sont donc pas interchangeables.…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de Poulet rôti espagnol avec romesco et oignons grillés
Remarque: Le paprika fumé peut être trouvé dans l’allée internationale ou d’épices de la plupart des supermarchés haut de gamme.…
Lire la suite » -
Africaine
Souper du dimanche: côtelettes d’agneau frottées avec la recette de Ras El Hanout
Ras el hanout est un mélange d’épices marocain qui varie considérablement entre l’entreprise et les familles qui le produisent. Cette…
Lire la suite » -
Caraïbes
Casserole de boeuf cubain aux haricots noirs et au riz au cumin
Ropa vieja – littéralement, «vieux vêtements» – est un plat humble dans l’âme, généralement servi avec des haricots noirs et…
Lire la suite » -
Caraïbes
Recette de côtes levées de dos de bébé avec sauce barbecue Mojo
Je n’ai jamais été fan des côtes bouillantes – je n’aime pas effleurer cette «mousse de surface». De plus, je…
Lire la suite » -
Caraïbes
Recette de poulet au curry jamaïcain
Le curry de poulet jamaïcain épicé offre une évasion sur l’île, sans vol. Le curry jamaïcain vibrant et ocre diffère…
Lire la suite » -
Caraïbes
Ragoût de boeuf jamaïcain avec recette de riz
Ce ragoût a encore meilleur goût le lendemain. Il suffit de le refroidir avant de le placer, couvert, au réfrigérateur.…
Lire la suite »
