sans gluten
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Cuisine
Dîner ce soir: recette de Caldo Gallego
À mi-chemin de la préparation de cette soupe galicienne, j’ai commencé à avoir des doutes. La recette vient de L’Espagne…
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Cuisine
Dîner ce soir: Recette Pisto Manchego (Ratatouille espagnole)
Les Français peuvent avoir Ratatouille, avec sa renommée cinématographique retrouvée, mais ils ne sont pas les seuls: un plat de…
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Cuisine
Recette de frites d’houmous avec trempette épicée à la tahini
Inspiré par panisses, beignets de farine de pois chiches du sud de la France, ces frites de houmous utilisent la…
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Asiatique
Recette Yeolmu Kimchi (jeunes radis à fermentation rapide)
Le kimchi est spécial pour les Coréens, jouant traditionnellement un rôle important dans l’alimentation en préservant les légumes pendant les…
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Cuisine
Recette de Dosa (crêpes indiennes au riz et aux lentilles)
Dosa sont des crêpes de lentilles et de riz fermentées que l’on trouve dans toute l’Asie du Sud, et particulièrement…
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Cuisine
Recette de confit de canard sous vide
Il existe peu de préparations mieux adaptées à la cuisson sous vide que le confit, une technique qui consiste traditionnellement…
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Cuisine
Recette Cuñapes / Pão de Queijo (pain au fromage sud-américain)
Ce pain sud-américain ringard et addictif porte de nombreux noms, mais que vous l’appeliez pão de queijo, cuñapes, ou pan…
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Cuisine
Recette de foie de poulet haché juif classique
Le foie haché ne contient que quelques ingrédients, donc pour la meilleure version, vous devez être attentif à chacun. Cette…
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Cuisine
Recette de houmous extra-lisse de style israélien
Les versions achetées en magasin de houmous de style israélien – le type fait avec des tonnes de tahini et…
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Cuisine
Recette facile de haricots noirs
Un bol de haricots noirs avec du riz, du pain ou des légumes verts est un repas en soi, mais…
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