Es-tu prêt pour ça?
Ceci, mes amis, est tout le goût de Baklavas, sans aucune culpabilité.
Ceci, c’est MON rêve devenu réalité.
J’ai toujours eu un gros truc pour les baklavas.
Non, attendez, traversez ça.
Là.
Baklavas me fait juste partir complètement gaga. Je veux dire, complètement, totalement, GAGA!
Je m’abstiens cependant de les manger, car, eh bien, ils sont à base de pâte phyllo et tout ce qui est fait avec de la pâte phyllo est généralement DRENCHÉ dans du beurre et de la graisse. Cela, bien sûr, sans même tenir compte du fait que la pâte phyllo elle-même n’est pas la plus saine… à moins que vous ne mettiez la main sur la variété de blé entier! Oh, et bien sûr, il y a le sirop super sucré… Ai-je mentionné le sirop super sucré et surchargé de sucre qui fait également partie de l’équation?
OK, maintenant, quelqu’un pourrait-il me diriger vers la filature la plus proche, s’il vous plaît?
J’ai eu une très très mauvaise envie d’un de ces mauvais garçons ces derniers temps, et j’ai pensé que j’essaierais de trouver un moyen de profiter de cette friandise adorée sans même avoir à y penser courant vers la machine à fileter la plus proche. Au début, je pensais que j’irais pour un version saine des baklavas. Mais alors j’ai pensé, pourquoi s’embêter avec la pâte? Et si je le laissais de côté?
Puis mon cerveau s’est mis en marche et le reste appartient à l’histoire. Et le beurre de noix aussi! Enfin, presque. Il me reste encore un peu de temps, mais disons simplement que ça va vite!
Ce truc est encore mieux que ce que j’avais imaginé. C’est juste tout simplement méchant bon. Surtout quand il fait encore chaud, quand vous venez d’éteindre le robot culinaire et de creuser pour votre premier goût… et votre deuxième et votre troisième… Vous voulez juste courir avec le bol et faire tomber le tout avec cette cuillère. Clair et simple.
En une fois.
Maintenant, si vous êtes assez patient, faites-vous un toast très fin sur un bon pain de grains entiers. Faites-le très fin pour qu’il en ressorte très croustillant. Ce sera votre substitut de pâte phyllo !;) Puis posez sur le beurre de noix épais, très épais. Eh bien, empilez plutôt parce que ce beurre est si collant, si moelleux et si dense que vous ne pouvez tout simplement pas le répandre. Vous devez l’empiler.
Alors empilez-le en hauteur, serrez-le fermement et prenez une bouchée.
Oh, vous voudrez peut-être vous asseoir en premier… «Parce que, mes amis, c’est le paradis sur une assiette.
BEURRE DE NOIX DE STYLE BAKLAVA
INGRÉDIENTS
- 3 + 1 tasses de noix
- 1 tasse de pistache
- ¼ tasse de miel
- 1 tasse d’eau
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de cardamome
- Pincée de sel
INSTRUCTIONS
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le miel, l’eau, la cannelle, la cardamome et le sel.
- Ajouter 1 tasse de noix et les pistaches
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit à environ ¼ tasse, environ 20-25 minutes.
- Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes
- Entre-temps, ajoutez 3 tasses de noix au robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse, environ 6 à 8 minutes
- Ajouter le mélange de pistaches et de noix et mélanger 5 à 6 fois pour obtenir la consistance friable mais unie de la garniture baklava.
- Transférez dans des bocaux en verre propres et essayez de ne pas tout manger en une seule fois …
