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Française
Asperges carbonisées et dattes au fromage de chèvre
Il vous faudra 15 minutes (ou moins) pour préparer ce chef-d’œuvre de texture : des asperges croquantes, du fromage de…
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Française
Fonduta d’asperges au parmesan
Les asperges sauvages sont souvent accompagnées de sauce au fromage dans la région du nord-ouest de l’Italie, le Piémont, où…
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Française
rôti Broccoli
Savoir comment faire rôtir un large éventail de légumes est une compétence que tout cuisinier à domicile devrait maîtriser –…
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Française
Bok Choy à l’ail
Cette recette de baby bok choy est idéale lorsque vous manquez de temps (cela prend moins de 10 minutes) et…
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Française
Spanakorizo (riz aux épinards)
Il n’y a pas une seule façon de préparer le plat grec classique spanakorizo, mais toutes les versions incluent du…
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Française
Salade César au chou frisé et chapelure citronnée
C’est mon kale Caesar idéal, donnant le plus de saveur avec le moins d’effort. Le chou frisé attrape la vinaigrette…
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Cuisine
Pommes de terre rôties croustillantes avec feuille de curry et mayonnaise à l’huile de moutarde
Note de l’éditeur: Le nouveau livre de Nik Sharma, L’équation de la saveur: la science de la grande cuisine expliquée…
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Cuisine
Recette d’aubergine épicée aux graines de tomate et de moutarde
Aubergine tendre est jeté dans une pâte de curry vivante avec de la tomate, du vinaigre et de la moutarde…
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Cuisine
Latkes au caviar et à la crème de «Joy of Kosher»
Les latkes sont un spectacle beaucoup plus courant à Hanoukka que la Pâque, mais il n’y a aucune vraie raison…
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Cuisine
Haricots Verts Amandine (haricots verts à la française aux amandes)
Remarque: Cette recette est extraite de mon prochain livre, The Food Lab, Volume II. Pour les mises à jour sur…
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