Lorsque des barres de snick gluantes et des biscuits snickerdoodle cuits au four se rencontrent.
En quelque sorte! En quelque sorte! Un bol géant de barres Snickers au caramel et au chocolat a atterri dans ma pâte à biscuits snickerdoodle.
Petites choses sournoises.
Mon bar à bonbons aux noix préféré et mes snickerdoodles maison préférés en deviennent un aujourd’hui. Ils sont épais, doux et rapides! Aucun refroidissement de pâte impliqué. Indemnite? 20-30 minutes. Alléluia!
Je suis devenu fou ces derniers temps dans l’allée des bonbons à Target. Tout est en vente pour Halloween et une fille ne peut pas dire non à 2 pour 4 sacs géants de barres de chocolat, non? C’est le meilleur moment de l’année. Au moment où j’ai payé mes barres Snickers et les 6 autres choses que je n’avais pas besoin de Target (bougie? Vernis à ongles? Un autre savon pour les mains parfumé?!), Je savais exactement ce que je voulais en faire.
Les barres Snickers gluantes, moelleuses, noisettes et fondantes sont un assortiment complet de saveurs et de textures. Je savais juste qu’ils se marieraient à merveille avec mes simples biscuits à la cannelle. Donc, dans ma pâte à biscuits snickerdoodle, les barres de snickers sont allées. Et il n’y avait pas de retour en arrière.
Regardez tout ce nougat au caramel et au chocolat à l’intérieur!
Faire les cookies est une promenade dans le parc. Juste quelques ingrédients réguliers de pâte à biscuits battus avec des barres Snickers. La recette est juste un peu différente de ma recette classique de snickerdoodle. J’ai ajouté un jaune d’oeuf supplémentaire à la pâte à biscuits pour donner aux biscuits un peu plus à mâcher. Vous savez tous que j’aime ajouter un jaune d’oeuf supplémentaire à la pâte à biscuits quand je le peux (lisez ici pourquoi). Après avoir fait votre pâte à biscuits, roulez la pâte épaisse en boules et habillez chacune dans une tenue cannelle-sucre.
Une note sur les Snickers: assurez-vous que vos morceaux de barres Snickers hachés sont froids. Je coupe d’abord les barres de bonbons, les place dans un bol au congélateur, puis je fais la pâte à biscuits. Au moment où j’en ai fini avec la pâte, les morceaux de Snickers sont assez froids et peuvent être ajoutés.
La raison de cela? Si vos morceaux de barre Snickers sont chauds ou à température ambiante, ils pourraient fondre partout sur votre plaque à pâtisserie créant un énorme désordre mal de crâne. Vous ne pouvez certainement pas éviter que le caramel suinte à quelques endroits, mais la congélation des Snickers hachés au préalable les empêche de suinter partout.
J’ai rencontré des recettes de biscuits snickerdoodle sans vie, plats et ternes dans ma vie. Ce sont loin de là. Les cookies cuits au four sont l’un des cookies les plus épais que j’aie jamais faits. Ils sont tendres, beurrés, moelleux et incroyablement doux. À quel point un snickerdoodle devrait être à mon avis! Les Snickers saupoudrés dans tous les coins donnent aux cookies un peu d’excitation, de texture et le bonus supplémentaire de: chocolat fondu, caramel gluant, noix et nougat crémeux.
Les cookies d’aujourd’hui résistent au véritable «test doux» – ils sont restés mous le jour 2. En fait, la saveur cannelle-sucre a été prononcée le jour 2 après s’être installée dans le cookie. Étant donné que les cookies restent si mous, ils sont le cookie parfait pour les cadeaux. Je sais qu’il y a beaucoup d’amateurs de snickerdoodle dans votre vie!
Peut-on parler du nom de ces cookies? Snickery-doodles. Je n’avais absolument aucune idée de comment nommer ces glorieux biscuits à la cannelle! Le titre « Snickers Snickerdoodles » m’a donné un mal de tête, donc je suis devenu un peu impertinent et j’ai ajouté un trait d’union. 😉
Description
Biscuits Snickerdoodle cuits au four, gonflés et épais, chargés de Snickers hachés! Ces cookies sont faciles et rapides à réaliser.
Ingrédients
Pâte à biscuits
- 1 tasse (2 bâtons ou 230g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1 et 1/3 tasses (267g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf + 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 3 tasses (375g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 cuillères à café crème tartare
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 et 1/2 tasses hachées Snickers (à propos dix amusant ou 3–4 barres pleine grandeur)
Garniture
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- Coupez d’abord vos barres Snickers. Placez les snickers hachés dans le congélateur pendant que vous préparez la pâte à biscuits.
- Préchauffer le four à 375 ° F (191 ° C). Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Faire la garniture: Mélanger 1/4 tasse de sucre granulé avec 1 cuillère à café de cannelle dans un petit bol. Mettre de côté.
- Faites les cookies: Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle avec pagaie, crémer le beurre ramolli pendant environ 1 minute à vitesse moyenne. Obtenez-le agréable et lisse, puis ajoutez le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit moelleux et de couleur claire. Mélanger l’œuf, le jaune d’oeuf et la vanille. Grattez les côtés au besoin. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Avec le mélangeur tournant à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides en 3 parties différentes. La pâte est assez épaisse et vous devrez peut-être remuer le reste à la main. Incorporez les morceaux froids de Snickers Bar.
- Prendre 1,5 à 2 cuillères à soupe de pâte et rouler en boule. Roulez les boules de pâte dans la garniture réservée au sucre et à la cannelle. Saupoudrer de sucre à la cannelle supplémentaire sur le dessus si désiré. Faites cuire les cookies pendant 11-12 minutes. Les cookies seront très gonflés et mous. Lorsqu’ils sont encore très chauds, appuyez légèrement dessus avec le dos d’une cuillère ou d’une fourchette pour les aplatir, si vous le souhaitez. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Les cookies restent frais à couvert à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez faire la pâte à biscuits et la refroidir au réfrigérateur jusqu’à 2 à 3 jours. Laissez revenir à température ambiante puis passez à l’étape 4. Les biscuits au four se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites se congèlent bien jusqu’à 3 mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler. Cliquez ici pour mes trucs et astuces sur la congélation de la pâte à biscuits.
- Crème tartare: Comme la plupart des recettes de biscuits Snickerdoodle, la crème de tartre est requise.
- Assurez-vous de consulter mes 5 meilleurs conseils pour la cuisson des cookies ET ce sont mes 10 outils de cuisson des cookies indispensables.
Mots clés: snickerdoodles avec snickers, snickery doodles
