Le nom de ces cookies – quelle bouchée! Il pourrait aussi techniquement s’agir de biscuits Cowboy. Ou des biscuits tout sauf la cuisine.sink. Je voulais juste le jeter là-bas que c’est ma recette de beurre d’arachide 28948947. Dois-je changer mon nom de blog pour Sally’s Peanut Butter Addiction? Probablement.
Ces biscuits relativement sains ont tout. Ce sont des biscuits BIG, chunky et chewy emballés avec de la farine de blé entier, de l’avoine, du lin, de la cannelle, des croustilles de caramel, du beurre d’arachide rôti au miel, des arachides rôties au miel et de la noix de coco. J’aime mes biscuits grands et en charge et emballé avec la texture et les morceaux. Ce que j’aime le plus dans ces biscuits, c’est le facteur salé et sucré, grâce aux arachides rôties au miel et au beurre d’arachide rôti au miel maison.
Vous pouvez certainement utiliser du beurre d’arachide régulière, trapu ou lisse, mais j’ai choisi d’utiliser mon beurre d’arachide maison préféré. Il faut moins de 4 minutes à faire et n’a que 1 ingrédient!
Non seulement ces biscuits moelleux sont énormes, emballés avec des morceaux – une saveur sucrée / salée, mais ils sont aussi relativement sains! Ils ont un bon coup de pouce antioxydant de la cuillerée ajoutée de cannelle. Et ils sont 100% de blé entier et emballés avec de l’avoine et une centrale nutrionale: le lin. Vous pouvez en savoir plus sur la longue liste des avantages pour la santé du lin ici.
Tout d’abord, arrondir tous vos délicieux add-ins. Vous pouvez certainement remplacer n’importe quelle noix pour les arachides rôties au miel. Et si les chips de caramel ne sont pas ton truc, vous êtes fou vous pouvez remplacer les pépites de chocolat ou de beurre d’arachide à la place. La noix de coco ajoute une texture merveilleuse et prend vraiment ces biscuits au niveau suivant. Vous pouvez certainement laisser la noix de coco, cependant.
Ensuite, rouler la pâte en grosses boules de 2 c. à soupe. Vous devriez obtenir environ 18 balles. J’ai *légèrement * aplati le mien après avoir pris cette photo et avant de mettre dans le four.
Ces biscuits sont super doux, alors assurez-vous de leur permettre de refroidir pendant quelques minutes sur la plaque à pâtisserie avant de transférer à une grille de refroidissement.
{sidenote: comment génial est le néon bleu électrique Une assiette de 3 $ ? Homme que j’aime Target.}
Doux et moelleux à l’intérieur, ces biscuits sont juste chargés de goûts et de textures différents dans chaque bouchée. J’aime vraiment l’ajout de cannelle, aussi. Vraiment leur donne une nuance chaude et se marie bien avec le reste des saveurs. J’adore ces biscuits, et ne me sens pas trop coupable de les manger! Woo!
Description
Une recette facile pour les scotchies à l’avoine au beurre d’arachide rôtis maison.
Ingrédients
- 1/2 tasse (1 bâton) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 1/2 tasse emballé sombre Cassonade
- 1/4 tasse sucre granulé
- 1 Grande Oeuf
- 1/2 tasse beurre d’arachide rôti au miel (ou beurre d’arachide crémeux régulier)
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 3/4 tasse farine de blé entier
- 3/4 tasse roulé à l’ancienne Avoine
- 2 cuillères à soupe Sol Lin
- 1/2 c. à thé cannelle moulue
- 1 cuillère à café Levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/3 tasse Déchiquetés noix de coco
- 1/3 tasse arachides rôties au miel (ou arachides régulières)
- 2/3 tasse croustilles de caramel
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.
- Dans un grand bol, crèmer le beurre, la cassonade et le sucre granulé ensemble à vitesse moyenne à l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un batteur à l’aide d’un accessoire à pagaie. Ajouter le beurre d’arachide et battre pendant 1 minute. Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à consistance homogène et crémeuse. Gratter les côtés pour s’assurer que tout est mélangé.
- Dans un grand bol séparé, mélanger l’ensembleà la farine, l’avoine, le lin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter lentement le mélange de farine sèche aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ne pas trop mélanger. Incorporer les extras : noix de coco, arachides et croustilles de caramel.
- Déposer 2 cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie non agrégée ou silpat. Aplatir très légèrement. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes – les biscuits seront très mous. Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Mots-clés: scotchies à l’avoine au beurre d’arachide, scotchies au beurre d’arachide
