Saucisse aux herbes et farce aux pommes

Un mélange savoureux d’herbes, de pommes douces, de canneberges séchées, de saucisses et de champignons dorés et de pain de grains entiers. Aucun plat de Thanksgiving ne se compare à cette farce aux saucisses aux herbes, aux canneberges et aux pommes!

Bonjour bonjour! Qu’avons-nous ici?!

Une grande assiette de câlins de Thanksgiving, c’est quoi. Mais pas seulement Thanksgiving. Un aliment de base par temps froid, plein de saveurs réconfortantes aux herbes, de textures contrastées et de tonnes de champignons à la viande, de pain de grains entiers, de canneberges séchées sucrées, de saucisses poivrées et de pommes chaudes. Le tout cuit ensemble dans votre plat préféré, puis terminé avec un peu de romarin frais. Salut Fall, je t’aime.

Est-ce que vous avez encore l’eau à la bouche?

C’est la farce que j’ai appréciée chaque année à chaque fête de Thanksgiving dont je me souviens. Maman l’a préparé la nuit précédente, en a farci de la dinde et a servi le reste comme vinaigrette aux patates douces confites et à la cocotte de haricots verts. Cette farce aux saucisses aux herbes, aux canneberges et aux pommes a volé la vedette chaque année au point où maman vient de commencer à la faire régulièrement. Kevin est devenu encore plus grand fan que moi – si c’est encore possible à ce stade. Avec seulement deux d’entre nous, ce plat fait une tonne de restes et pratiquement rien ne peut éclipser sa saveur, sa texture et son confort alimentaire. 1 million de smileys aux yeux de cœur.

Et je sais que vous et votre famille l’aimerez autant.

Permettez-moi de vous expliquer la recette très rapidement afin de savoir exactement ce qui va se passer dans votre cuisine. Tout commence par du pain. Maintenant, vous pouvez utiliser du pain blanc, ce que maman utilisait en grandissant. De nos jours, nous sommes tous passés au pain de grains entiers. Vraiment, vous pouvez utiliser le pain que votre famille aime. Vous pouvez même utiliser du pain de maïs pour la farce de pain de maïs! La seule chose à propos du pain qui est un must? Il doit être quelque peu périmé. Le pain d’un jour fait la farce la plus merveilleuse car il a de la texture. Le pain frais deviendra détrempé dans la farce cuite – et nous ne voulons certainement pas cela! Prenez une miche de pain, coupez-la en cubes, puis laissez-la sur le comptoir pendant une journée. Je le couvre généralement avec des serviettes en papier. Ensuite, je le fais griller pendant 15 minutes au four. Facile facile facile.

Il est maintenant temps de démarrer les choses sur le poêle. La farce commence sur la cuisinière, mais se termine au four. Dans une grande poêle ira le beurre, l’oignon et le céleri. Ceci est la base savoureuse de la farce et rendra toute votre cuisine une odeur magique. Littéralement magique. En fait, votre cuisine aura une odeur incroyable pendant les prochaines heures. Ajoutez ensuite les champignons et quelques herbes: thym, sauge et persil. Un trio de moûts de Thanksgiving, non? Maintenant, ajoutez la saucisse. J’aime utiliser des saucisses italiennes douces, mais les saucisses italiennes épicées fonctionnent aussi bien. Puis quelques pommes coupées en dés. J’ai généralement 1 Granny Smith et 1 Honeycrisp, Piñata ou Fuji. Un rouge et un vert, deux rouges, deux verts, ce qui vous convient le mieux. Cette recette de farce est super indulgente.

Obtenez tout cela agréable et chauffé ensemble dans la poêle. La saucisse brunira légèrement, les pommes ramolliront légèrement et libéreront leur jus sucré. Mélangez ensuite tout cela avec le pain en cubes, du bouillon de poulet pour lier le tout au four et des canneberges séchées pour une touche d’acidité. (Et la couleur, bien sûr!)

Verser dans une casserole et cuire au four si elle sert de vinaigrette aux côtés de la dinde. La farce dans la dinde de Thanksgiving? Laisser refroidir le mélange préparé avant de le farcir dans la dinde.

Gagnez du temps et maximisez la saveur en le devançant!

La partie la plus merveilleuse de cette recette de farce de Thanksgiving est qu’elle est mieux préparée à l’avance. J’entends par là que toutes les herbes savoureuses, la saucisse à sourcils et les pommes douces trempent ensemble pendant la nuit pour maximiser la saveur. Parlaient saveur extrême. Assurez-vous de lire les instructions de préparation dans la recette pour plus de détails.

Thanksgiving bien fait. Une casserole d’herbes salées, de pommes et de canneberges sucrées, de saucisses et de champignons dorés et de pain de grains entiers. Rien ne se compare!

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