Faire sauce topping fraise maison pour vos desserts ou petit-déjeuner en utilisant des fraises fraîches avec cette recette simple de 10 minutes. Lorsque les fraises ne sont pas de saison, utilisez plutôt des fraises surgelées.
Après avoir publié des pots de gâteau au fromage sans cuisson, j’ai pensé qu’un article complètement séparé pour la sauce à la fraise serait apprécié! En fait, j’en ai fait un triple lot la semaine dernière lorsque les fraises étaient en méga vente et j’ai congelé la sauce dans des tupperwares congélateurs. (Gèle et dégèle comme un rêve !)
Mais cette garniture de dessert à la fraise est en fait un élément essentiel depuis des années, se mariant avec tout comme le quatre-quarts, le gâteau au fromage, la crème glacée et la casserole de pain perdu aux fraises. J’ai plein d’autres suggestions ci-dessous et oui, ce truc est tout à fait acceptable au petit-déjeuner !
Pourquoi vous allez adorer cette garniture aux fraises maison
- 5 ingrédients simples
- 10 minutes
- Rien d’artificiel
- Aucun agent de conservation
- Fabriqué à partir de vraies fraises
- Extrêmement polyvalent
Ce pot n’est-il pas mignon ?!
De quoi as-tu besoin
- Fraises fraîches ou surgelées : Décoré et coupé en deux.
- Fécule de maïs + eau : Mélangez les deux pour créer une bouillie. Sans mélanger avec de l’eau, la fécule de maïs laissera des morceaux blancs dans votre sauce aux fraises.
- Jus de citron + zeste : Garde la saveur brillante. La sauce n’aura pas le goût du citron, promis !
- Du sucre: Juste assez pour adoucir la sauce sans enlever la saveur naturelle de la fraise.
J’inclus une recette de compote de fraises avec mon quatre-quarts au beurre noisette. Cette sauce topping aux fraises est presque identique, mais j’utilise un peu moins de fécule de maïs ici. La sauce aux fraises d’aujourd’hui est plus épaisse, mais elle n’est pas aussi épaisse que la compote. La compote est plus proche d’une consistance de confiture.
Didacticiel vidéo
Comment faire une sauce aux fraises
Cette sauce aux fraises cuit sur la cuisinière en 10 minutes environ.
- Mélanger la fécule de maïs et l’eau ensemble.
- Placez le tout, y compris le mélange de fécule de maïs, dans une casserole moyenne. Écrasez un peu les fraises avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Cela aide à libérer les jus et cuit les fraises.
- Porter à ébullition et cuire 5 minutes. La sauce va commencer à épaissir.
- Retirer du feu et laisser refroidir la sauce aux fraises.
Il s’agit d’une sauce aux fraises de style plus gros, offrant une texture merveilleuse au cheesecake sans cuisson, aux gaufres, aux biscuits et bien plus encore. Mais la quantité de morceaux de fraises dépend de vous. Pour moins de morceaux, écrasez un peu plus les fraises pendant la cuisson de la sauce.
Vous préférez une sauce sans morceaux ? Pour éviter les morceaux de fraise, mélangez la sauce finie dans un mélangeur jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
Utilisations infinies pour la garniture aux fraises !
A quoi vas-tu l’utiliser ?!
Description
Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées dans cette sauce à garniture aux fraises polyvalente. Cette garniture est fraîche, rapide et facile et donne aux desserts ce petit quelque chose en plus !
- 1 Cuillerée à soupe fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe (45 ml) tiède l’eau
- 1 kg des fraises, décortiqué et coupé en deux (vous pouvez utiliser congelé, ne pas décongeler)
- zeste et jus de 1/2 petit citron (voir la note)*
- 1/4 tasse (50 grammes) Sucre en poudre
- Fouetter la fécule de maïs et l’eau ensemble jusqu’à ce que toute la fécule de maïs soit dissoute. (J’utilise juste une fourchette pour mélanger – très facile.)
- Placer le mélange de fécule de maïs, avec le reste des ingrédients, dans une petite casserole à feu moyen. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc, remuer le mélange pendant la cuisson. Casser quelques fraises en remuant.
- Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes en remuant constamment. Au bout de 5 minutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Le mélange va s’épaissir en refroidissant.
- Vous pouvez servir la sauce tiède avant qu’elle ne refroidisse complètement si vous le souhaitez, ou la conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. La garniture aux fraises sera épaisse après la réfrigération, alors passez au micro-ondes pendant 15 secondes ou réchauffez-la sur la cuisinière pour l’éclaircir, si vous le souhaitez.
Remarques
- Instructions de congélation : Une fois la sauce aux fraises complètement refroidie, congelez-la dans un récipient adapté au congélateur pendant 3 à 6 mois. Décongeler sur le comptoir ou au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, si désiré.
- Des fraises: Vous avez besoin d’un carton de 1 livre de fraises, soit 16 oz, 3-4 tasses ou 450 g.
- Autres baies : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres baies telles que les myrtilles, les framboises ou les mûres sans autre modification de la recette. Les cerises fonctionnent aussi – dénoyautez-les et coupez-les d’abord en deux. Si les baies sont très sucrées, n’hésitez pas à réduire à 3 cuillères à soupe de sucre.
- Citron: Le citron illumine la saveur de la garniture aux fraises. Vous avez besoin d’environ 2 cuillères à café de jus de citron frais et 1 cuillère à café de zeste de citron. N’hésitez pas à sauter le zeste de citron si besoin.
- Morceaux : La quantité de morceaux de fraises dépend de vous. Pour moins de morceaux, écrasez un peu plus les fraises pendant la cuisson de la sauce. Pour éviter les morceaux de fraise, mélangez la sauce finie dans un mélangeur jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
