La crème glacée maison la plus crémeuse, composée de seulement quatre ingrédients et ne nécessitant aucune sorbetière, est prise en sandwich entre deux biscuits M & M® moelleux et moelleux pour faire le summum de l’été.
Finalement! Vendredi! Aaaa et un week-end de trois jours.
Joyeux week-end du Memorial Day! Maintenant que le début officieux de l’été est officiellement arrivé, je me suis dit que je ferais un aliment de base par temps chaud dans ma cuisine cette semaine: des glaces maison. Mais pas seulement de la crème glacée. Biscuits et glaces. Glace entre les cookies. Un sandwich avec lequel je peux certainement embarquer.
M & M® m’a récemment contacté pour une petite collaboration. Peut-être ont-ils remarqué la multitude de bonbons à notre mariage? Eh bien, ils viennent de lancer leur nouvelle page Pinterest, une charge mère pour toutes les choses M & M®, et ont demandé que je mette ma propre rotation M & M® sur quelques nouvelles recettes. Donc, aujourd’hui, je vais vous apprendre à faire des biscuits M & M® super doux, de la crème glacée maison super crémeuse et comment combiner les deux pour obtenir le meilleur dessert d’été.
Trois recettes en UNE. J’adore les vendredis.
Tout d’abord, les cookies. J’ai déjà partagé ces cookies avec vous auparavant. Il y a de fortes chances que vous n’ayez aucune idée que cette recette existe, car janvier 2012 ressemble à l’histoire ancienne sur ce blog. Ces photos sont-elles prises avec mon iPhone?
Les temps ont changé, mais ces cookies n’ont pas changé. Ce sont toujours les biscuits les plus moelleux et les plus moelleux que j’ai jamais faits et, pour être honnête, l’une des recettes les plus heureuses à sortir de ma cuisine. Allez, comment pouvez-vous ne pas sourire avec tous ces joyeux M & M®?!
Devenir ringard: les cookies sont très moelleux en ajoutant un jaune d’oeuf supplémentaire et en utilisant plus de sucre brun que de sucre blanc.
Quand je fais des sandwichs à la crème glacée avec des biscuits faits maison, j’aime faire les biscuits un jour ou deux à l’avance pour gagner du temps le jour du sandwich à la crème glacée (pouvons-nous en faire une chose?). De cette façon, les cookies sont prêts à l’emploi et la vaisselle sale a disparu depuis longtemps. J’espère.
Faisons maintenant la glace. J’ai une énorme surprise pour vous. Il s’agit de la crème glacée la plus simple au monde. Il n’y a pas de barattage. Il n’y a pas de sorbetière. Quatre ingrédients. Toute la saveur! Une de mes parties préférées de cette crème glacée maison est qu’elle est si douce et crémeuse. Vous savez comment la crème glacée peut parfois être un peu trop dure? (Wow, j’ai en fait 80 ans.) Eh bien, cette version ressemble plus à un service doux. Surtout quand il devient un peu fondant dans le bol ou le cône. J’adore la crème glacée molle et cela a exactement le même goût.
PLUS. Vous pouvez utiliser cette recette de crème glacée de base pour une variété de glaces maison. Ajoutez simplement différents compléments et garnitures. Yay.
La crème épaisse, la crème à fouetter épaisse ou la crème double peuvent toutes être utilisées ici. La seule différence entre eux est leur pourcentage de matières grasses laitières, mais chacun d’eux constitue une base extraordinaire pour cette crème glacée maison facile. La clé du mix? Le lait concentré sucré. Ce lait épais adoucit la crème glacée tout en lui donnant cette texture riche et crémeuse. J’adore utiliser du lait concentré sucré dans ma pâtisserie. Je pense que ça a un goût de glaçage à la vanille fondue. C’est juste moi?
Également dans la crème glacée sans baratte: extrait de vanille. Cela donne à la crème glacée un peu de saveur. Les trois sont battus ensemble jusqu’à ce qu’ils soient épais et lisses.
Ensuite, ajoutez quelques M & M®. Faites attention à les replier car ils peuvent saigner un peu de couleur.
Maintenant, goûtez-le. N’est-ce pas incroyable?
Versez ce mélange de crème glacée maison dans un récipient ou un bol en plastique, couvrez et mettez au congélateur. Félicitations, vous avez maintenant de la crème glacée M & M® maison.
Comme vous le savez, je ne me suis pas arrêté là. (Cette pâtissière est folle.)
BOOM. Le régal ultime de l’été.
Description
La crème glacée maison la plus crémeuse, composée de seulement quatre ingrédients et ne nécessitant aucune sorbetière, est prise en sandwich entre deux biscuits M & M® moelleux et moelleux pour faire le summum de l’été.
Ingrédients
Crème glacée
- 2 tasses (16 onces, 480 ml) crème épaisse
- 14 onces (1 peut; 396g) lait concentré sucré
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 tasse (200g) taille mini ou régulière M & M®
Biscuits
- 3/4 tasse (170g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1 tasse (200g) emballé léger cassonade
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 1 grand jaune d’œuf, à température ambiante
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 2 tasses + 2 cuillères à soupe (266g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse (200g) taille mini ou régulière M & M®
- Faire la glace: À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’un fouet, battre la crème épaisse, le lait concentré sucré et la vanille ensemble à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient épais et lisses, environ 4 à 5 minutes. Pliez soigneusement les M & M®. Les M & M® peuvent saigner de leur couleur, alors soyez prudent lorsque vous les ajoutez. Verser à la cuillère / verser le mélange de crème glacée dans un récipient ou un bol allant au congélateur. Couvrir hermétiquement et congeler toute la nuit. La crème glacée peut être conservée au congélateur jusqu’à 2 semaines.
- Faites les cookies: À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une pagaie, crémer ensemble le beurre ramolli, la cassonade et le sucre granulé à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf et mélanger à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 1 minute. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et mélanger à feu vif jusqu’à homogénéité. Mettre de côté. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger à basse température jusqu’à homogénéité. Pliez les M & M®. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu’à 5 jours.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté. Roulez des boules de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe de pâte par biscuit) et placez-les à 2 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie. Cuire au four 10 minutes jusqu’à ce que très légèrement doré sur les côtés. Les centres auront l’air très doux. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Assemblez les sandwichs: Prenez une grande boule de crème glacée et mettez-la en sandwich entre deux biscuits. N’hésitez pas à rouler les côtés dans du M & M® écrasé, des pépites de chocolat, des paillettes, n’importe quoi! Congelez les sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient prêts à manger. Voir mon conseil ci-dessous cette recette.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Les biscuits cuits au four et la crème glacée préparée peuvent tous deux être préparés à l’avance. La crème glacée doit geler pendant la nuit avant d’être utilisée, mais elle est savoureuse jusqu’à 2 semaines au congélateur. Les biscuits cuits au four restent frais à couvert à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Vous pouvez faire la pâte à biscuits et la refroidir au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Laissez revenir à température ambiante et passez à l’étape 3. Les biscuits au four se congèlent bien jusqu’à trois mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites gèlent bien – jusqu’à trois mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler.
- Quantité: Cette recette fait 2 litres de crème glacée et 30 biscuits, donc 15 sandwichs à la crème glacée au total.
- Variations de saveur: Essayez la crème glacée avec votre variété préférée M & M® comme le beurre d’arachide M & M®, M & Ms Crispy®, le chocolat noir M & M’Ss® ou Peanut M & M’S®! J’aime utiliser les mini M & M’S® pour les cookies car vous en obtenez plus dans chaque cookie.
- Brillante recette de crème glacée sans baratte de Martha Stewart.
Mots clés: sandwiches à la crème glacée, biscuits à la crème glacée M&M
Salut. C’est encore moi. Vous pouvez préparer ces sandwiches à l’avance! Préparez simplement les biscuits et la crème glacée, assemblez les sandwichs, enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique et congelez. Parfait directement du congélateur pour une gâterie fraîche.
