Tofu Sauté aux Verts de Printemps est facile à fabriquer et polyvalent. Voir la note dans la recette pour des suggestions sur les légumes-feuilles à utiliser; vous pouvez le faire varier à chaque fois. Mon préféré est le bébé bok choy!
Tofu et brocoli glacés à l’orange est simple à préparer et égayé par la sauce facile à saveur d’orange. Pour un délicieux repas de style asiatique, associez-le avec Légumes Lo Mein, et servir avec une assiette de crudités à part.
Sauté de légumes mélangés («Le plaisir du bouddhisme») est facile à préparer à la maison et est toujours un régal pour tous ceux qui aiment les plats de style asiatique. Servir sur du riz brun cuit chaud ou des nouilles asiatiques, avec une simple salade de type salade de chou ou une salade de légumes verts avec des sections d’orange et des tranches d’amandes grillées. Pour les protéines, choisissez votre préparation de tofu, tempeh ou seitan simple préférée pour accompagner ou sur ce plat.
Facile et coloré, Sauté de brocoli et de maïs soufflé fait un excellent plat d’accompagnement pour accompagner les plats principaux de nouilles asiatiques. Il est particulièrement bon avec du brocoli juste cueilli du jardin ou du stand de la ferme.
Légumes sautés aigre-doux avec du seitan ou du tempeh a plusieurs étapes mais peut être fait facilement et à un rythme tranquille. Mieux encore, il en résulte un repas délicieux et nourrissant. C’est particulièrement bon servi sur des nouilles aux haricots ou des vermicelles de riz brun asiatique, mais le soba ou l’udon fonctionnent bien aussi. Le riz brun à grains longs et le riz basmati brun sont également de bons choix.
