Cette salade de pâtes simple a les oeuvres! Bacon, poivrons croquants, brocoli, fromage feta, poulet grillé et tomates recouverts d’une sauce crémeuse au yogourt grec au babeurre. Facile, rapide et fait de bons restes.
Bonjour bonjour! Bienvenue dans mon dîner préféré « Je n’ai pas vraiment envie de cuisiner quoi que ce soit, alors je vais juste mettre tous les restes dans un bol avec des pâtes et du brocoli ».
La vérité est que Kevin et moi préparons cette salade de pâtes régulièrement sur l’été. Pâtes + poulet + bacon + fromage + facile. Il n’y a aucun moyen de ne PAS l’aimer. Et tout cela s’accompagne d’une vinaigrette acidulée impossible à laisser passer.
Je n’aime même pas vraiment les pâtes (je sais, donc bizarre), mais j’adore cette salade de pâtes. Peut-être parce qu’il y a plus de « trucs » dans la salade que de pâtes. C’est tellement bon.
Puisqu’il est un peu plus lourd et que nous regardons tous les deux ce que nous mangeons avant le mariage (en plus du dessert CLAIREMENT), je sers toujours cette salade de pâtes avec des légumes supplémentaires sur le côté, puis je mélange le tout dans l’assiette pour donner l’impression que c’est une plus grande portion de salade de pâtes mais c’est vraiment juste plus de légumes. Avez-vous même compris cette phrase de suite?
Se déplaçant le long.
J’ai eu cette idée de recette de ma maman. Elle fait une salade de pâtes tueur en été avec du poulet, des poivrons rouges et jaunes, des tomates, du fromage cheddar (parfois pepperjack… miam) et des pâtes. Mais en vivant avec Kevin, je dois évidemment ajouter du bacon. Et je change le fromage parce que je suis un imbécile pour la feta salée. Et j’ajoute du brocoli. Et et et… J’utilise un peu de yaourt grec dans la vinaigrette au lieu de toute la mayonnaise. Je ne peux même pas faire la différence, croyez-moi.
Nous avons presque toujours des restes de poulet dans le réfrigérateur – râpé, grillé, coupé en dés, peu importe. Utilisez simplement ce que vous avez sous la main. J’aime cuisiner un tas de poulet le dimanche et l’utiliser pour faire des salades de poulet au citron et au quinoa et cette salade de pâtes pendant la semaine.
Si c’est un légume et que vous l’avez sous la main, vous devriez le jeter dans cette salade de pâtes. J’ai essayé à peu près n’importe quoi, et ça marche toujours. Comme les artichauts, les olives, les carottes râpées, les restes d’épinards cuits, les concombres en dés, les pois chiches, vous avez l’idée. Utilisez les pâtes de la forme que vous et la famille aimez le plus. J’adore le fusilloni, car il tient tellement la vinaigrette crémeuse, les petits morceaux de bacon et le fromage feta s’effrite à l’intérieur de toutes les spirales.
Le dressing! Quel jeu d’enfant. Même s’il y a déjà tellement de choses à aimer dans cette salade de pâtes (le poulet, le bacon, les légumes frais), la vinaigrette fait vraiment le plat entier se réunir. Il est également naturellement faible en gras. La base est du yogourt grec faible en gras et du babeurre faible en gras. Ajouter un peu de mayo, du persil frais, une pincée de citron, une goutte de vinaigre blanc, de l’ail, du sel et du poivre. Piquant, luxuriant, parfait.
Si vous n’avez pas de yaourt grec, la crème sure fonctionne aussi.
Cette salade de pâtes au poulet crémeux rend le dîner facile et si vous avez des restes, un déjeuner encore plus facile. Apportez-le à un repas-partage et préparez-vous à ce que tout le monde vous supplie pour la recette. C’est beaucoup dire sur une salade de pâtes, je sais!
Mais croyez-moi. Une fois que vous avez goûté la vinaigrette crémeuse au babeurre avec les miettes de bacon croustillant et la feta salée, alors vous savez de quoi je parle.
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Description
Cette salade de pâtes simple a les oeuvres! Bacon, poivrons croquants, brocoli, fromage feta, poulet grillé et tomates recouverts d’une sauce crémeuse au yogourt grec au babeurre. C’est pour ceux d’entre vous qui aiment les « trucs » dans les salades de pâtes, plus que les pâtes elles-mêmes! Simple, rapide et fait de bons restes.
Ingrédients
Vinaigrette crémeuse au babeurre au yogourt grec
- 3/4 tasse (180g) grec faible en gras yaourt*
- 1 tasse (240 ml) faible en gras Babeurre*
- 2 cuillères à soupe faible en gras ou régulier Mayonnaise
- 1 cuillère à soupe haché frais persil
- 1 rôti Ail clou de girofle, émincé
- 1 cuillère à café vinaigre blanc
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/8 cuillère à café sol poivre noir
Salade de pâtes
- 1 livre sec Pâtes (nous utilisons des fusilloni)
- 2 désossé sans peau poitrines de poulet, grillé / cuit et haché
- 1 pinte cerise ou raisin tomates, coupé en deux
- 2 tasses (350g) petites fleurons de brocoli
- 1 orange, vert, jaune ou rouge poivron, haché
- 1/2 tasse (76g) émietté feta
- 3 bandes croustillantes Bacon, émietté
- Faites d’abord la vinaigrette: Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Goûtez et ajoutez plus de sel / poivre / ail / tout ce dont vous avez besoin. J’ajoute généralement plus d’ail rôti et de persil. Collez la vinaigrette au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.
- Préparez les pâtes: Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, puis rincer à l’eau froide pour refroidir. Versez dans un grand bol. Ajouter le poulet, les tomates, le brocoli et le poivre. Verser 3/4 tasse de vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger doucement pour combiner. Ajoutez un peu plus de vinaigrette si vous le souhaitez. La vinaigrette restante est excellente sur les salades – à conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Ajouter le fromage feta et le bacon et remuer à nouveau la salade de pâtes. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires comme vous le souhaitez. Réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu’à 1 jour avant de servir pour permettre aux saveurs de se stabiliser. Cela fait de bons restes! Couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Instructions à venir: Faites la vinaigrette quelques jours à l’avance. Couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur. Vous pouvez préparer la salade de pâtes entière un jour ou deux avant de la servir également.
- Pansement: Si vous n’avez pas de yaourt grec, la crème sure fonctionne à la place. Le babeurre est essentiel pour la saveur, mais vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait faible en gras si nécessaire. Le lait non laitier fonctionne également à la rigueur.
- Faire preuve de créativité! Ajoutez vos légumes préférés comme le concombre haché, les courges, les courgettes, les artichauts, les olives, les carottes râpées, les restes d’épinards cuits, les concombres en dés, les pois chiches, vous avez l’idée.
