La marinade à la sauce soja rend cette recette de tofu pané croustillant encore plus savoureuse.
Au lieu du tofu, vous pouvez également utiliser du tempeh. Le tempeh devra également être mariné. Le seitan peut également être utilisé, mais, à mon avis, il n’aura pas besoin d’être mariné.
Quant à la sauce, c’est juste délicieux! Un peu de sauce donne à ce tofu croustillant la touche finale que tout le monde appréciera.
- ¼ tasse sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1 Paquet de 450 g de tofu, extra-ferme, coupé en huit tranches
- 2 oeufs de lin 2 cuillères à café de graines de lin moulues avec 5 cuillères à soupe d’eau, mélanger, laisser reposer 15 minutes
- ½ tasse chapelure panko
- 1/4 tasse farine
- 3 cuillère à soupe huile de canola
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Versez la sauce soja dans un plat profond. Ajouter les tranches de tofu et les retourner pour les humecter de sauce soja. Faire mariner au réfrigérateur de 15 minutes à 6 heures.
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Préparez trois assiettes. Dans le premier versez la farine, dans le second les œufs de lin et dans le troisième la chapelure panko. Trempez les tranches de tofu dans la farine, puis dans les œufs de lin et enduisez-les enfin du mélange de chapelure.
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Dans une poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif. Cuire les tranches de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir avec cette sauce asiatique: Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de jus de citron vert avec 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide, 1 cuillère à café d’ail haché et 1 cuillère à café. du gingembre hâché
