Beaucoup de gens ne savent pas cuisiner le tofu. Pour cette raison, beaucoup le considèrent comme un aliment fade et hésitent à le cuisiner. En réalité, le tofu se prête très bien à de nombreux plats. En raison de sa texture unique, il absorbe parfaitement les sauces et les marinades.
Cette cocotte de tofu est à la fois sucrée et salée. Les cubes de tofu sont d’abord légèrement frits dans l’huile, puis mijotés dans une sauce très parfumée. C’est facile à faire et c’est absolument délicieux – testez-le et vous verrez! Le résultat est un tofu tendre et savoureux.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 à 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
- 400 g de tofu
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 ½ tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ tasse de crème de soja
- le jus d’un citron
Préparation
- Épluchez et coupez l’oignon en dés. Placer l’oignon dans une casserole et cuire 5 min à feu moyen-vif.
- Coupez le tofu en cubes, rectangles, triangles ou ce que vous voulez. Ajouter à la casserole avec l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter les courgettes, le thym et la feuille de laurier (et saler et poivrer au goût). Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à couvert pendant 8 minutes.
- Prenez 1/4 tasse de bouillon et mélangez-le avec la fécule de maïs. Ajouter la crème de soja à ce mélange, puis remettre ce mélange dans la cocotte. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
- Ajoutez le jus de citron.
- Servir sur des nouilles ou du riz.
