Avec sa croûte de noix de macadamia exceptionnelle, sa garniture crémeuse à la lime épaisse et sa crème fouettée sucrée sur le dessus, c’est vraiment la meilleure tarte au citron vert que j’ai jamais eue. Et après 1 bouchée, je vous garantis que vous serez d’accord. Seulement 3 ingrédients requis pour le remplissage!
La tarte au citron vert sera pour toujours l’un de mes desserts préférés. Cette spécialité controversée du sud a conquis mes papilles depuis des années. Entre la croûte beurrée et croquante, la garniture piquante et la garniture crémeuse essentielle, aucun dessert ne peut rivaliser avec la tarte au citron vert!
Mais pouvons-nous améliorer encore une bonne chose? Oui.
Qu’est-ce qui en fait la meilleure tarte au citron vert?
- Croûte extra épaisse et noisette
- Remplissage de 3 ingrédients
- Facile à faire
- Totalement rafraîchissant
- Méga saveur de citron vert
- Garni de crème fouettée maison
- Doux, salé, agrumes, beurre, crémeux et acidulé tout en un
Comment faire une tarte au citron vert
La tarte au citron vert a quelques étapes simples. La plupart du «travail» est sans intervention tandis que la tarte au citron vert s’installe dans le réfrigérateur. J’adore le faire en été quand tout ce que je veux faire c’est passer du temps dehors!
- Faire la croûte: Utilisez un robot culinaire pour combiner les noix de macadamia et la chapelure de biscuits Graham. Mélanger avec du beurre fondu et du sucre, puis presser fermement dans un plat à tarte.
- Précuire la croûte: Pré-cuire la croûte pendant environ 8 minutes avant de verser la garniture au citron vert. La pré-cuisson solidifie la croûte et permet de la trancher facilement une fois que la tarte est prête à servir.
- Faites le remplissage: Fouetter ensemble les 3 ingrédients de remplissage – ce sera épais! Verser dans une croûte tiède.
- Cuire le gâteau: La tarte au citron vert cuit pendant seulement 15-20 minutes. Une fois complètement refroidi, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
- Garnir et servir! Elle est délicieuse avec de la crème fouettée fraîche.
Croûte de noix de macadamia Graham Cracker
La tarte au citron vert est traditionnellement faite avec une croûte de biscuits graham. C’est le plus merveilleux lit croquant, sucré et beurré pour la garniture de citron vert frais. Mais bon, que diriez-vous d’obtenir un peu de noix? Vous ne croirez pas la différence que font les noix de macadamia. J’utilise environ 1/2 tasse de noix de macadamia à la place de quelques miettes de biscuits Graham et le résultat est pur bonheur. Les noix de macadamia sont un joyau et, comme il se trouve, souvent négligées dans le monde de la boulangerie. Mais pourquoi? Ils sont tellement bons.
Vous n’avez besoin que de 4 ingrédients pour cette croûte incroyablement épaisse.
- Noix de macadamia (Je recommande salé)
- Biscuits Graham
- Beurre fondu
- Sucre
Mélanger les noix de macadamia avec des biscuits Graham, puis mélanger avec du beurre fondu et du sucre. Parce que les limes clés sont un peu plus sucrées que les limes ordinaires, vous adorerez la garniture de citron vert doux / acidulé avec la croûte de noix de macadamia cracker graham.
Garniture de tarte au citron vert à 3 ingrédients
Oui, ma garniture pour tarte au citron vert ne contient que 3 ingrédients. (!!) Si vous avez essayé mes barres de tarte au citron vert ou mini tartes au citron vert, vous remarquerez que le remplissage d’aujourd’hui est un peu différent. J’ajoute généralement un peu de fromage à la crème à la garniture pour assurer la stabilité et la structure, mais j’ai décidé de le sauter aujourd’hui. Nous le gardons traditionnel avec cette tarte au citron vert classique, ce qui signifie que nous utilisons des jaunes d’œufs, du lait concentré sucré et du jus de citron vert.
- Mon conseil: Faites-vous plaisir et achetez une bouteille de jus de citron vert au magasin. Il y a une marque de jus de citron vert en bouteille que j’aime appelée Nellie & Joe’s dans la plupart des grandes épiceries à côté du jus de citron en bouteille. Assurez-vous simplement que vous utilisez du jus de citron vert, pas du jus de citron vert ordinaire. Sinon, vous passerez 100 ans à extraire vous-même 500 minuscules limes clés. Vous avez besoin d’une tasse entière de jus de citron vert et oui, il vous faudra 100 ans pour les presser tous!
Comment dire que la tarte au citron vert est terminée
L’un des problèmes de tarte au citron vert les plus courants et les plus faciles à résoudre est la tarte trop cuite. Il est difficile de savoir quand la tarte est terminée, mais voici mon secret: faire cuire la tarte au citron vert jusqu’à ce que la garniture soit seulement légèrement nerveux au centre (environ 15-20 minutes). Il doit être ferme au toucher, mais pas complètement liquide ou totalement solide. La tarte continuera de se solidifier en refroidissant.
Refroidissez complètement la tarte sur une grille, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir. Je recommande de garnir votre tarte au citron vert avant de servir.
Comment décorer une tarte au citron vert
Laissez la saveur de citron vert se démarquer et gardez les garnitures simples.
- Crème fouettée maison
- Comme il vous reste des blancs d’œufs, faites une garniture de meringue – vous aurez le temps de tuer pendant que la tarte refroidira de toute façon 🙂
- Citrons verts coupés en quartiers
- Le zeste de lime
- Noix de macadamia entières
- Chapelure de biscuits Graham
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Lorsque les températures augmentent, la dernière chose que vous voulez faire est de passer du temps dans une cuisine chaude. Vous apprécierez ces desserts simples, délicieux et totalement rafraîchissants:
J’ai goûté BEAUCOUP de tarte au citron vert et je peux le dire en toute confiance la meilleure tarte au citron vert que j’ai jamais goûtée.
Description
Cette tarte au citron vert acidulée est délicieusement simple avec une croûte extra épaisse et noisette. Seulement 3 ingrédients nécessaires pour le remplissage!
Ingrédients
Graham Cracker Macadamia Crust
- 9 (135g) feuille entière biscuits Graham
- 1/2 tasse (62g) salé noix de macadamia (J’ai utilisé rôti)
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
- 5 cuillère à soupes (72g) Beurre sans sel, fondu
Remplissage + nappage
- 28 oncess (deux 14 onces boîtes de conserve) plein de gras lait concentré sucré
- 1 tasse (240 ml) jus de citron vert
- 4 grand jaunes d’œuf*
- garnir: zeste de lime, tranches de lime, noix de macadamia, crème fouettée ou garniture de meringue
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C).
- Faire la croûte: À l’aide d’un robot culinaire, mélanger les biscuits Graham et les noix de macadamia en miettes. Quelques gros morceaux de noix c’est OK! Verser dans un bol moyen et incorporer le sucre et le beurre fondu jusqu’à homogénéité. Appuyez fermement dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces. Pré-cuire la croûte pendant 8 minutes. Laissez le four allumé.
- Faites le remplissage: Fouettez le lait concentré sucré, le jus de lime et les jaunes d’œufs ensemble – ou utilisez un batteur électrique. Verser dans une croûte tiède.
- Cuire la tarte pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que * légèrement * jiggly au centre. Vous voulez qu’il soit principalement réglé. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure (et jusqu’à 3 jours) avant de servir.
- Décorez comme vous le souhaitez. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Vous pouvez préparer et précuire la croûte jusqu’à 2-3 jours à l’avance. Couvrir et conserver à température ambiante. De même, vous pouvez mélanger la garniture jusqu’à 2-3 jours à l’avance. Couvrir et réfrigérer, puis assembler et cuire. La tarte au four et refroidie se congèle bien jusqu’à 3 mois – décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
- Outils spéciaux: Robot culinaire KitchenAid | Fouet coloré | Zester | Presse-agrumes | Assiette à tarte festonnée en verre
- Blancs d’oeufs restants: Voici toutes mes recettes en utilisant uniquement des blancs d’œufs ou vous pouvez faire une garniture de meringue pour la tarte.
