Cette sauce végétalienne va avec tout, en particulier ces gnocchis et saucisses végétaliennes. Pour un goût plus authentique, utilisez du bouillon de bœuf végétalien si vous le souhaitez. Pour une sauce plus épaisse, utilisez 2 1/4 tasses de bouillon de légumes au lieu de 2 1/2 tasses.
Sauce
- 3 cuillère à soupe huile d’olive
- 4 cuillère à soupe farine
- 2 1/2 tasses bouillon de légumes
- 2 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 1/2 cuillère à café poudre d’oignon
- 1 cuillère à café poudre d’ail
- 2 cuillère à soupe vinaigre blanc
Gnocchi
- 1 paquet gnocchi
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 Saucisses végétaliennes italiennes
- 1 poivre
- ½ tasse petits pois surgelés
Sauce
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Préparez d’abord les ingrédients et gardez-les à portée de main pour pouvoir ajouter rapidement le bouillon de légumes après avoir ajouté la farine.
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Chauffer une casserole à feu moyen-doux. Ajoutez l’huile. Ajoutez ensuite la farine et fouettez. Commencez immédiatement à fouetter pour incorporer le bouillon de légumes.
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Ajouter le reste des ingrédients et laisser réduire quelques minutes.
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La sauce peut être conservée pendant 5 jours au réfrigérateur dans un récipient scellé.
Gnocchi
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Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Versez les gnocchis comme indiqué sur l’emballage.
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Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon, le poivron et la saucisse dans une casserole pendant environ 5 minutes, puis réservez.
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Une fois que les gnocchis sont prêts, rincez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le mélange de légumes et la sauce – environ 1 à 2 tasses selon votre goût.
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Servir.
