Recette de sauce à trempette au cari et à la noix de coco
Les saveurs sud-asiatiques se marient harmonieusement dans cette sauce facile à tremper, faite en réchauffant la pâte de curry rouge avec du lait de coco, puis en arrondissant et en renforçant leurs saveurs avec du miel, de la sauce soja, de la sauce de poisson, du gingembre et du citron vert. Il est parfait comme trempette pour les boulettes de pâte ou avec du poulet poché.
- Rendement:Donne environ 2/3 tasse de sauce
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Temps actif:
5 minutes - Temps total:5 minutes
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Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 2 1/2 cuillères à café de jus frais de 1 citron vert
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de sauce de poisson asiatique
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
instructions
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1.
Mélanger le lait de coco et la pâte de cari dans une petite casserole à feu moyen et porter à ébullition. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que légèrement épaissi et parfumé, environ 30 secondes. Retirer du feu et mettre de côté.
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2.
Entre-temps, mélanger le jus de lime, la sauce soya, la sauce de poisson, le miel et le gingembre dans un petit bol. Ajouter le mélange noix de coco-curry et bien mélanger pour combiner. Servir.
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