Quand la vie vous donne des citrons, vous faites de la limonade. Quand Passé toi donne Présente-toi restes de porc rôti cubain, vous buvez d’abord un toast à Passé toi pour la générosité et la prévoyance (un mojito est à la fois thématique et gustatif approprié), alors vous le payez en faisant un sandwich Cubano pour Future You.
Pourquoi ça marche
- La superposition du fromage suisse autour des autres garnitures lie le sandwich au fur et à mesure que le fromage fond.
- Trois saveurs de porc – jambon sucré, rôti de porc salé et salami génial – donnent au sandwich une complexité en couches.
- Le faire à la Tampa avec du salami de Gênes donne à ce sandwich une saveur supplémentaire par rapport à ses homologues plus simples.
- Rendement:Donne 2 sandwichs
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Temps actif:
15 minutes - Temps total:15 minutes
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Ingrédients
- 2 sections (8 à 10 pouces) de pain cubain, ouvertes horizontalement (voir note)
- 4 cuillères à soupe (60 ml) de moutarde jaune
- 170 g (6 onces) de fromage suisse tranché
- 6 onces (170g) de cornichons à l’aneth en tranches fines
- 8 onces (220g) de jambon au miel tranché
- 6 onces (170g) de rôti de porc à la cubaine
- 4 onces (115g) de salami de Gênes tranché (facultatif; voir note)
- 2 cuillères à soupe (25g) de beurre
instructions
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1.
Préchauffer une presse à panini ou une grande poêle ou plaque chauffante en fonte à feu moyen. Déposer le pain, côté ouvert vers le haut, sur une surface de travail et étaler les moitiés inférieure et supérieure avec de la moutarde. Couchez les moitiés inférieure et supérieure avec du fromage suisse. Travailler uniquement sur les moitiés inférieures, étaler sur tous les cornichons, le jambon, le rôti de porc et le salami (le cas échéant). Fermer les sandwichs en appuyant doucement.
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2.
Beurrer le haut et le bas de la presse à panini et presser les sandwichs avec une pression modérée jusqu’à ce qu’ils soient croustillants des deux côtés, environ 8 minutes. Si vous utilisez une poêle ou une plaque chauffante en fonte, faites fondre la moitié du beurre dans la poêle et ajoutez les sandwichs. Utilisez une deuxième casserole pour appuyer dessus comme les premières chips latérales. Une fois croquants, retournez les sandwichs, ajoutez le beurre restant, tourbillonnez pour enrober et continuez la cuisson en appuyant jusqu’à ce qu’ils soient croustillants des deux côtés, environ 10 minutes au total. Couper les sandwichs en deux en diagonale et servir immédiatement.
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