Versez simplement cette sauce teriyaki maison sur le poulet et faites cuire!
Hé hé hé! Un autre lundi matin pour savourer.
Sarcasme, bien sûr. Je reviens de vacances aventureuses dans le nord-ouest du Pacifique. Les lundis après les vacances. Je vais prendre un grand café avec un côté de post vacay blues.
Je vais vous en dire plus sur le voyage de cette semaine dans la photographie de Sally, alors restez à l’écoute pour ça! PS: si vous souhaitez accéder facilement à ma photographie, allez dans l’onglet en haut de cette page. Voir? Vous pouvez facilement basculer entre cet aliment / aliment de cuisson et le flux de photographie.
Avant de partir en vacances, j’ai préparé la recette du dîner d’un soir. Quelque chose d’un côté plus sain, à quoi ressemble généralement le dîner ici. Viandes maigres, légumes, sauces savoureuses. Ainsi. Et c’était tellement excitant de partager des recettes de dîner tous les jours avec vous! Les commentaires que j’ai reçus sur l’arrosage (ha!) De repas plus sains dans mes messages ont été inspirants. Alors, restez à l’écoute pour quelques repas plus sains ce mois-ci.
C’est déjà août?!?!?! Je ne veux pas en parler.
Le repas plus sain d’aujourd’hui est un processus en deux étapes. (1) faire la sauce teriyaki savoureuse. (2) verser sur le poulet et cuire. C’est ça. J’ai jeté de l’ananas dans le mélange parce que c’est le fruit préféré de Kevin et j’aime un peu sucré avec ma sarriette. Aux côtés de notre poulet, j’ai servi du brocoli. Qui a absorbé toute la sauce teriyaki supplémentaire. Mmm x1,000.
Commençons par discuter de la sauce. Des trucs très simples ici. Je ne suis pas fan de la sauce teriyaki achetée en magasin car elle est généralement remplie de sodium et de sucre en excès. Le faire à la maison me permet (et à vous!) De contrôler les ingrédients et, surtout, le goût final. La cassonade et le miel adoucissent la sauce. Pas grand-chose non plus, juste assez pour équilibrer la sauce soja et apporter un profil sucré à la sauce dans son ensemble. Pour la saveur, nous utiliserons du vinaigre de cidre, de l’ail, du gingembre et un peu de poivre pour les épices. Le miel, le gingembre et l’ail sont mes préférés dans cette sauce.
Puis-je dire quelque chose? C’est la meilleure sauce teriyaki J’en ai jamais eu! Je me suis donné une petite tape dans le dos après l’avoir goûté. Hourra. Essayez-le par-dessus le sauté!
La sauce cuit et épaissit sur la cuisinière avant de verser sur le poulet.
J’utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet avec os, des pilons, des ailes ou toute coupe de poulet que vous préférez.
Maintenant, la partie la plus difficile de tout cela. Ha! Je gosse, je gosse.
Mettez-le au four et oubliez-le pendant 30 minutes. Pendant ce temps, fouettez du riz brun, du quinoa, du brocoli ou tout autre grain / légume que vous souhaitez. De préférence quelque chose pour s’imprégner de toute cette incroyable sauce teriyaki. Ai-je mentionné que j’aime cette sauce?
Une petite pincée d’oignon vert, une pincée de graines de sésame et BOOM! C’est le dîner ce soir. Lundi semble soudain un peu plus excitant!
Suivez-moi sur Instagram et taggez #sallysbakingaddiction pour que je puisse voir toutes les recettes SBA que vous faites! ♥
Description
Versez simplement cette sauce teriyaki maison sur le poulet et faites cuire!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe température ambiante l’eau
- 1/4 tasse (50 grammes) cassonade
- 2 Cuillères à soupe (42g) mon chéri
- 1/2 tasse (120 ml) sauce soja
- 1/4 tasse (60 ml) vinaigre de cidre
- 1 Clou de girofle Ailhaché
- 1/2 cuillère à café gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café fraîchement poivre noir moulu
- 4 désossé sans peau poitrines de poulet
- 1 tasse frais ou en conserve morceaux d’ananas
- optionnel: oignon vert haché et graines de sésame pour garnir
- Fouetter la fécule de maïs et l’eau ensemble dans un petit bol. Ce sera un liquide laiteux. C’est pour épaissir la sauce. Mélanger le mélange de fécule de maïs, la cassonade, le miel, la sauce soya, le vinaigre, l’ail, le gingembre et le poivre noir dans une petite casserole à feu doux. Laisser mijoter en fouettant de temps en temps. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Éteignez le feu et réservez pendant au moins 10 minutes, en le laissant refroidir et épaissir.
- Entre-temps, préchauffer le four à 400 ° F (204 ° C).
- Disposer les tranches de poulet et d’ananas dans un plat allant au four (n’importe quelle taille fonctionne – j’ai utilisé un plat de 10 pouces. Utilisez un plat carré de 9 pouces, un plat 11 × 7, un plat carré de 8 pouces, etc.). Versez la sauce sur le dessus, puis retournez le poulet pour vous assurer que chaque pouce est recouvert de sauce. Utilisez une brosse à badigeonner / pâtisserie si nécessaire.
- Cuire à découvert pendant 30 à 32 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Ceci est facultatif: au bout de 25 minutes, retirer du four et trancher soigneusement le poulet en morceaux, puis remettre au four. Plus les morceaux de poulet sont petits, plus ils absorbent de teriyaki. Vous pouvez également couper le poulet lorsqu’il est cru avant la cuisson.
- Saupoudrer d’oignon vert et de graines de sésame sur le dessus et servir le poulet et l’ananas avec la sauce de la poêle versée sur le dessus. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Instructions à venir: La sauce teriyaki, préparée à l’étape 1, peut être préparée 1 jour à l’avance et conservée au réfrigérateur. Vous pouvez même préparer le plat à l’étape 3, couvrir la casserole de papier d’aluminium ou d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Cuire ensuite comme indiqué.
- Pour un repas plus complet, servez avec du brocoli, du riz brun, du quinoa, des patates douces au four ou quoi que ce soit pour absorber la sauce teriyaki.
- En utilisant la calculatrice SparkRecipes – y compris toute la sauce teriyaki supplémentaire que vous verserez sur le poulet au moment de servir, ce plat contient environ 260 calories, 34 grammes de protéines et 2 g de matières grasses par portion. Ceci est basé sur l’utilisation de quatre poitrines de poulet de 6 onces.
Mots clés: poulet teriyaki à l’ananas, poulet teriyaki au four
