Voici une recette de pizza au gorgonzola aux pommes sucrée, salée et totalement irrésistible. Le fromage gorgonzola et le miel confèrent à la pizza maison la saveur la plus unique, tandis que le romarin ajoute une touche de fraîcheur. Ma recette de pâte à pizza donne deux pizzas de 12 pouces, vous pouvez donc en congeler la moitié pour plus tard. C’est une croûte de pizza épaisse facile à saveur imbattable.
Nommez votre pizza préférée. Comment est la croûte de pizza? Que diriez-vous des garnitures à pizza? Était-ce de la pizza chaude ou froide restante? Et surtout, combien de fromage? 😉
Vous regardez ma pizza préférée n ° 1 de tous les temps. Le romarin, les pommes, le gorgonzola et le miel sont un peu hors de l’ordinaire pour la pizza, mais cette combinaison est étonnamment irrésistible. Disposez le tout sur une pâte à pizza épaisse, ultra moelleuse et douce. Bien que la croûte de pizza achetée en magasin soit pratique, je suggère d’utiliser ma pâte à pizza maison pour la MEILLEURE saveur. La croûte à pizza maison est tellement plus facile que vous ne le pensez.
Guide de cuisson avec levure
Consultez ce guide de cuisson avec levure chaque fois que vous travaillez avec de la levure de boulangerie. J’inclus des réponses pratiques à toutes vos questions courantes sur les levures.
Pâte à pizza maison
Tout d’abord, parlons de la croûte de pizza maison. Je fais cette pâte à pizza chaque semaine:
- La recette est parfaite pour les débutants du pain
- Seulement 6 ingrédients
- La plupart du temps, les mains-libres
- Bords nets et intérieur moelleux
- Donc, tellement savoureux.
Cette pâte à pizza donne assez pour deux pizzas de 12 pouces. Vous pouvez congeler la moitié pour une autre fois ou simplement préparer les deux pizzas à la fois. J’utilise Red Star Platinum dans ma pâte à pizza car elle donne les meilleurs résultats. La gamme Platinum est fantastique car sa formule soignée renforce votre pâte et facilite la manipulation des levures. Pour cette pâte à pizza, j’utilise seulement assez de levure pour faire le travail. Soit dit en passant, si vous avez des questions ou des préoccupations concernant la levure, j’ai un guide complet de Cuisson avec levure.
Tutoriel vidéo de pâte à pizza maison
Après avoir préparé la pâte à pizza, laissez-la lever dans le bol pendant 60 à 90 minutes.
Garnitures pour pizza aux pommes et gorgonzola
Une fois la pâte à pizza levée, coupez-la, divisez-la en deux, puis ajoutez toutes les garnitures délicieuses.
- Fromage mozzarella: Le point de départ de la plupart des recettes de pizza, le fromage mozzarella fait une belle couche de base de fromage extra extensible et délicieux.
- Fromage Gorgonzola: Le fromage gorgonzola salé et friable ajoute une touche piquante à chaque tranche. Il se marie à merveille avec la pomme douce et le romarin parfumé. Si vous cherchez un fromage plus doux (mais toujours piquant), remplacez le fromage gorgonzola par du fromage feta.
- Pomme en tranches minces: Utilisez n’importe quelle variété de pomme que vous aimez, y compris les pommes Granny Smith, Fuji ou même Honeycrisp. Quelle que soit la variété, assurez-vous que la pomme est finement tranchée car les tranches plus épaisses ne cuisent pas. Nous voulons des pommes ramollies à chaque bouchée.
- Romarin: Une pincée de romarin égaye toute la tarte à pizza. Vous pouvez utiliser du romarin frais ou du romarin séché. Vous n’êtes pas fan de romarin? Ajoutez plutôt une touche de persil, de basilic ou de thym.
Ces garnitures seraient également géniales sur la focaccia et le pain plat aussi!
Miel sur pizza
La pizza cuit en 15 minutes environ. Une fois les bords dorés, retirer du four, puis arroser la pizza chaude d’un peu de miel. Cela semble étrange, mais écoutez-moi. Mon amie Marie m’a accroché à la combinaison de pizza salée et miel doux. Un restaurant qu’elle visite à Cleveland sert un pot de miel avec leur pizza – et ils sont connus pour cela! Vous ne me croyez peut-être pas, mais je jure que vous serez instantanément accroché. Une légère explosion de douceur sur une pizza chaude salée ne ressemble à rien de ce que vous avez jamais goûté auparavant. Essayez-le au moins une fois.
Juste avant de servir la pizza au gorgonzola aux pommes, arrosez d’un peu de miel. Si vous êtes toujours sceptique, ne vous inquiétez pas – le miel est complètement facultatif.
Les saveurs et les textures de cette pizza sont incroyables! Vous avez la base de mozzarella au fromage, le gorgonzola salé, les pommes douces, le romarin aromatique, le miel doux, la croûte molle et les bords méga croustillants. Abandonnez la livraison de pizza, vous mangez ce soir à la maison!
Plus de recettes de pizza:
Description
Voici une recette de pizza au gorgonzola aux pommes sucrée, salée et totalement irrésistible. Ma recette de pâte à pizza fait assez pour deux pizzas de 12 pouces. Les garnitures répertoriées sont suffisantes pour une pizza de 12 pouces. Congelez le reste de la pâte à pizza pour une autre fois.
Ingrédients
- 1/2 recette croûte de pizza maison
- 1 et 1/2 tasses (6 onces ou 168g) déchiqueté fromage mozzarella
- 8 onces en miettes fromage gorgonzola
- 1 petit Pomme, émincé (votre variété préférée – j’ai utilisé Honeycrisp)
- haché frais ou séché Romarin, goûter
- optionnel: miel pour bruine
- Préparez la pâte à pizza jusqu’à l’étape 5, y compris le préchauffage du four à 475 ° F (246 ° C). Couvrir légèrement la pâte façonnée d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
- Pour éviter que les garnitures de pizza ne rendent votre croûte de pizza détrempée, brossez légèrement la pâte façonnée avec de l’huile d’olive. Avec vos doigts, poussez les bosses dans la surface de la pâte pour éviter les bulles. Garnir uniformément la pâte de fromage mozzarella. Ajouter le gorgonzola, puis disposer les pommes en tranches sur tous les fromages. Saupoudrer de romarin.
- Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes. Retirer du four, puis arroser de miel si désiré. Trancher la pizza chaude et servir immédiatement.
- Couvrir hermétiquement les restes de pizza et conserver au réfrigérateur. Réchauffez comme vous préférez. Les tranches de pizza cuites au four peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Voir la recette de la croûte de pizza pour obtenir des instructions sur la congélation de la pâte à pizza.
Mots clés: fromage gorgonzola, pommes, recette d’automne
