Pizza aux fruits colorée classique sur une croûte de biscuits au sucre doux et garnie d’un glaçage au fromage à la crème épais et crémeux.
La pizza aux fruits est le dessert barbecue par excellence de l’été. Doux, crémeux, juteux et fruité d’un bord à l’autre. Chaque bouchée remplie de fruits différents pour accompagner le glaçage au fromage à la crème et la croûte de biscuits mous. Je ne me souviens pas d’un seul été sans tranche!
Appelez-moi fou, mais je préfère manger un morceau géant de gâteau à l’ananas à l’envers qu’une grosse tranche de gâteau au chocolat. Cupcakes aux bleuets au lieu de funfetti. Tarte aux pommes… tout le temps. Veuillez vous joindre à moi dans ma folie des fruits aujourd’hui.
Si vous pouvez couper des fruits, vous pouvez faire la recette d’aujourd’hui. C’est plus que simple. J’utilise ma recette préférée de biscuits au sucre comme «croûte» et je fais cuire sur une plaque à pizza. Cookies sous forme de croûte à pizza. Je devrais juste vous laisser là-dessus.
J’utilise un peu de fécule de maïs dans la recette de la croûte de biscuit pour ajouter un peu de douceur supplémentaire. Tu vas l’adorer. Refroidissez la pâte à biscuits au sucre au beurre pendant 30 minutes pour l’empêcher de se répandre sur les côtés de votre moule à pizza. J’ai appris cela à la dure quand j’ai commencé à faire des pizzas aux fruits.
Aplatir sur la casserole, comme ceci:
Garnir d’une couche épaisse de mon glaçage au fromage à la crème préféré. Si vous aimez le glaçage au fromage à la crème, vous avez besoin de cette recette. Vous le connaissez peut-être déjà, je l’utilise dans une tonne de recettes.
Vous pouvez même essayer d’ajouter une cuillère à café de jus de citron pour un glaçage au fromage à la crème au citron sur votre pizza aux fruits.
Laissez votre créativité briller! Décorez la pizza avec des fruits frais tranchés – quel que soit le fruit que vous aimez et selon le motif que vous aimez. Plus le fruit est coloré, mieux c’est.
Un combo classique fraise / myrtille est parfait pour le Memorial Day / 4 juillet / Labor Day.
Facile, fruité, agréable pour la foule. La combinaison d’une croûte de biscuits au sucre doux au beurre, avec un glaçage acidulé et beaucoup de fruits frais est irrésistible. Tous vos invités voudront quelques secondes!
Description
Pizza aux fruits colorée classique sur une croûte de biscuits au sucre doux et garnie d’un glaçage au fromage à la crème épais et crémeux.
Ingrédients
Croûte de biscuits au sucre
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 et 1/2 tasses (190g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 et 1/2 cuillères à café fécule de maïs
Garniture
- 8 oz (224g) gras Fromage Fraisramolli à température ambiante
- 1/4 tasse (60g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 2 tasses (240g) sucre à confiserie
- 1–2 Cuillères à soupe (15-30 ml) crème ou Lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- assortiment de tranches fruit frais
- Faire la croûte: Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, crémer le beurre ramolli pendant environ 1 minute à vitesse moyenne. Obtenez-le agréable et lisse, puis ajoutez le sucre et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit moelleux et de couleur claire. Incorporer l’oeuf et la vanille. Grattez les côtés au besoin.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la fécule de maïs. Avec le mélangeur tournant à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Une fois complètement mélangé, couvrir la pâte hermétiquement et réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes et jusqu’à 1 jour. Sans refroidir, votre pâte à biscuits peut s’étendre sur les côtés de la casserole.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser un moule à pizza de 12 pouces. Retirez la pâte à biscuits réfrigérée du réfrigérateur et appuyez sur la plaque à pizza dans un cercle plat uniforme, comme illustré ci-dessus. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient très légèrement dorés. La cuisson excessive donnera une croûte dure. Laissez la croûte refroidir complètement avant de décorer. J’ai mis la croûte au réfrigérateur après 10 minutes de refroidissement à température ambiante – cela a accéléré le processus.
- J’utilise habituellement ce temps (lorsque la croûte refroidit) pour hacher les fruits.
- Faites le glaçage: Dans un bol moyen à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle muni d’une palette ou d’un fouet, battre le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre à glacer et 1 cuillère à soupe de crème. Battre 2 minutes. Ajouter la vanille et 1 cuillère à soupe de crème si nécessaire pour éclaircir. Battre 1 minute. Étaler en couche épaisse sur la croûte refroidie des biscuits au sucre. Décorez avec des fruits.
- Couper en tranches et servir. Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Remarques
- Instructions à venir: Préparez la «croûte» et le glaçage du biscuit 1 jour à l’avance – couvrez-les hermétiquement et conservez le biscuit à température ambiante et le glaçage au réfrigérateur. Glacer et assembler le jour du service.
