Les pêches sont un de mes fruits d’été préférés. En fait, je ne pense pas que je peux jouer les favoris. Il ya tellement de joyaux glorieux à choisir à partir de cette période de l’année … mangue, framboises, fraises, bleuets, ananas – je les aime tous!
Ces barres fruitées/crémeuses sont tout simplement étonnantes. Quatre couches à aimer : beurre, croûte d’avoine de cassonade, garniture crémeuse et juteuse de pêche, crumble de pacane/cannelle, et un glaçage facile à la vanille pour finir tout cela. La garniture de pêche laisse chaque morsure ultra humide et le crumble sur le dessus maintient un léger croquant. Ces barres sont le rêve d’un amoureux de la texture!
La garniture pêche est faite à partir de pêches, d’œufs, de farine et de sucre. L’œuf et la farine créent une sauce crémeuse épaisse pour envelopper les pêches en dés à l’intérieur. J’adore le remplissage de pêche, mais la croûte et le crumble pourrait bien être les stars du spectacle. Ils sont tous deux fabriqués à partir de la même pâte, ce qui rend les choses faciles et pratiques. J’essaie de salir les petits bols possible quand je peux. Je sais que tu me sens là-bas !
La croûte/crumble = faite à partir de 5 ingrédients simples. Probablement des choses que vous avez dans votre cuisine en ce moment. Avoine, farine, cassonade, cannelle et beurre. Tu vas couper le beurre froid dans les autres ingrédients. Je recommande d’utiliser un coupe-pâte. Ça rend les choses tellement plus faciles. Couper le beurre froid jusqu’à ce que le mélange soit friable. Réserver 3/4 tasse du mélange d’avoine pour la garniture, à laquelle vous ajouterez des pacanes. Les noix sont facultatives, donc vous pouvez certainement les laisser de côté! Le reste du mélange d’avoine sera pressé dans votre poêle pour la croûte.
Voici à quoi ressembleront les miettes grossières du mélange d’avoine :
Pré-cuire la croûte, puis verser la garniture crémeuse de pêche sur la croûte. Ce que vous aimerez le plus à propos de ces barres, c’est que la garniture juteuse s’infiltre dans la croûte pendant qu’elle cuit, ce qui rend les barres incroyablement humides. La croûte sucrée tendre et brune fondra dans votre bouche.
Les barres prennent environ 30 minutes dans le four. Votre cuisine sentira comme un croisement entre les rouleaux de cannelle et la tarte à la pêche. Deux de mes choses préférées en une seule. Laisser refroidir les barres avant de couper et de drizzling avec le glaçage à la vanille. J’ai coupé en deux ma recette originale de glaçage à la vanille car nous n’avons pas besoin d’autant. Il est fait à partir de 3 ingrédients simples : crème épaisse (ou lait), sucre des confiseurs et extrait de vanille.
Arroser le glaçage sur le dessus et se préparer à être étonné. 😉
Je crois que j’ai trouvé mon nouveau dessert préféré. Certainement l’une des meilleures façons de profiter de toutes ces pêches fraîches d’été! Quelle est votre façon préférée de déguster les pêches? ♥
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Description
Profitez des pêches fraîches de l’été avec ces barres faciles. Une barre de quatre couches avec une croûte de cassonade et d’avoine, garnie d’une garniture crémeuse de pêche, streusel de pacanes, et s’est terminée avec le glaçage à la vanille succulente.
Ingrédients
Croûte et garniture
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 tasse (42g) roulé à l’ancienne Avoine (ou avoine rapide)
- 1/3 tasse (67g) emballés léger ou foncé Cassonade
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 10 cuillères à soupe (150g) beurre non salé, froid et coupé en cubes
- Optionnel: 1/2 tasse (70g) de pacanes hachées
Remplissage de pêche
- 1 Grande Oeuf
- 1/2 tasse (100g) sucre granulé
- 1 cuillère à soupe (8g) farine tout usage
- 1/4 c. à thé Sel
- 2 Douleur moyenne Pêches, pelé et haché (environ 1,5 tasse)
Glaçage à la vanille
- 1/2 tasse (60g) sucre des confiseurs
- 1 cuillère à soupe (15ml) Lait
- 1/2 c. à thé extrait de vanille pure
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C) degrés. Tapisser le fond et les côtés d’une plaque à pâtisserie carrée de 8 ou 9 pouces de papier d’aluminium ou de parchemin, en laissant un surplomb sur tous les côtés pour soulever facilement les barres hors de la casserole avant de couper. Vaporiser avec un spray antiadhésif ou de la graisse avec du beurre. Réserver.
- Faire la croûte/garniture : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, l’avoine, la cassonade et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient combinées. Couper dans le beurre froid à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de deux fourchettes jusqu’à ce qu’il atteigne des miettes grossières de la taille d’un pois. Voir la photo ci-dessus. Retirer 3/4 tasse du mélange, mettre dans un petit bol et mélanger avec les pacanes. Ce sera mis de côté pour la garniture.
- Presser uniformément le reste du mélange d’avoine dans le fond de la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 15 minutes pendant que vous préparez la garniture.
- Faire le remplissage: Fouetter l’œuf et le sucre ensemble jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la farine et le sel. Fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les pêches. Retirer la croûte du four après 15 minutes et verser la garniture sur la croûte chaude. Saupoudrer de mélange réservé d’avoine et de pacanes.
- Cuire au four de 30 à 32 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 30 minutes. Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 2 heures.
- Une fois refroidi, soulevez le papier d’aluminium de la poêle à l’aide du surplomb sur les côtés et coupez en carrés. Pour les carrés soignés, j’utilise un couteau très pointu et l’essuyer propre avec une serviette en papier après chaque coupe.
- Faire le glaçage à la vanille: À l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère, fouetter/remuer le sucre, la crème et l’extrait de vanille des confiseurs jusqu’à consistance lisse. Ajouter une autre cuillère à soupe de lait à éclaircir si nécessaire. Verser sur chaque carré. Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Notes
- Faire à l’avance et instructions de congélation: Préparer les barres 1 à 3 jours à l’avance et les conserver bien couvertes au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à servir. Les barres peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.
- Double lot: Recette peut facilement être doublé pour tenir dans une casserole 9 × 13, le temps de cuisson augmentera à 35 minutes.
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