Pâte à biscuits sans danger à manger recouverte de chocolat, saupoudrée et servie sur un bâton de popsicle. Ces « pops » sont toujours un succès!
Ces pops sont assez simples. Fouetter un lot de pâte à biscuits, rouler en boules, pop dans un bâton, tremper dans le chocolat, et saupoudrer. La pâte à biscuits utilise du lait au lieu d’œufs et de farine traitée à la chaleur, de sorte qu’ils sont complètement sûrs à manger.
Tout d’abord, roulez les boules aussi grandes ou petites que vous le souhaitez. Les miens étaient d’environ 1,5 cuillères à soupe de pâte. Insérez le bâton de popsicle pendant que la pâte est encore à température ambiante. Ensuite, assurez-vous de congeler les boules de pâte à biscuits (sur des bâtons) avant de les tremper dans du chocolat. La pâte froide congelée se fondra au bâton de popsicle et facilitera les trempage.
Aussi, pour éviter d’obtenir l’inévitable « flat top » de repos les boules trempées sur votre plaque à biscuits, j’ai fait en sorte de tenir les bâtons après que je les ai trempés dans le chocolat. J’ai tapé sur l’excès de chocolat, les saupoudré de saupoudrages, et a tenu la balle pendant environ une minute jusqu’à ce que le chocolat a été la plupart du temps fixé.
La pâte à biscuits sans œufs est faite avec de la farine traitée à la chaleur. La farine crue peut être porteuse d’E. coli à moins qu’elle ne passe par un processus de chauffage pour tuer les bactéries. (Pensez-y- la farine est habituellement cuite dans une recette.)
Comment chauffer la farine de traitement
Option 1 – Micro-ondes
- Vous pouvez chauffer traiter votre sac entier de farine ou tout simplement traiter la quantité dont vous avez besoin dans une seule recette. Si vous chauffez juste assez pour la recette, ajoutez un supplément de 1/2 – 1 tasse pour être sûr que vous en avez assez.
- Placer la farine dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à feu vif pendant 30 secondes à la fois, en s’arrêtant et en remuant après chacune. Bien mélanger pour s’assurer qu’aucune de la farine ne brûle. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour tester la farine à plusieurs endroits pour vous assurer qu’elle a atteint 165 °F (74 °C). Si vous obtenez une lecture plus basse dans une zone, remuer et chauffer pendant 30 secondes supplémentaires jusqu’à ce que tout soit prêt.
- Mesurez la quantité de farine dont vous avez besoin et utilisez-la dans la recette, puis laissez-la refroidir complètement.
Option 2 – Four
- Préchauffer le four à 300 °F (149 °C). Étendre plus de farine que la recette appelle pour sur un moule à pâtisserie bordé non graissé, comme un moule à pâtisserie de 9 × 13 pouces ou 9 × 9 pouces de cuisson. Suivez ensuite un processus similaire à la méthode micro-ondes en remuant et en vérifiant la température à intervalles de 2 minutes. Assurez-vous de vérifier plusieurs taches de la farine pour vous assurer qu’elle a atteint 165 °F (74 °C).
- Si un peu de farine colle au fond ou aux côtés de la poêle, ne vous inquiétez pas, laissez-le là. Vous avez utilisé plus de farine que nécessaire dans la recette de toute façon. Ne le grattez pas parce qu’il ajoutera de petits amas à votre pâte/pâte.
- Si votre farine est vraiment grumeleux, votre four pourrait être trop chaud. Cassez-le avec vos doigts ou versez toute la farine dans un bol et fouettez-la. Jeter les morceaux si nécessaire.
- Mesurez la quantité de farine dont vous avez besoin et utilisez-la dans la recette, puis laissez-la refroidir complètement.
Description
Pâte à biscuits sans danger à manger recouverte de chocolat, saupoudrée et servie sur un bâton de popsicle. Essayez d’écrire différents messages sur les bâtons popsicle pour différentes occasions. Ce sont une telle idée de cadeau amusant- et sont toujours un succès!
Ingrédients
- 1/2 tasse (115g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 1/4 tasse (70%) sucre granulé
- 1/2 tasse (100g) lumière emballée Cassonade
- 2 cuillères à soupe (30ml) Lait
- 1/2 c. à thé extrait de vanille pure
- 1 et 1/4 tasse (160g) farine tout usage traitée à la chaleur* (cuillère et nivelé)
- 1/2 c. à thé Sel
- 1/2 tasse (90g) mini pépites de chocolat
- pour tremper: 12 oz de chocolat semi-sucré ou de chocolat enrobage de bonbons
- 30 bâtons popsicle
- Dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur électrique ou debout, battre le beurre et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Incorporer le lait et la vanille. Ajouter la farine et le sel et mélanger à feu doux jusqu’à consistance homogène. Incorporer les pépites de chocolat. Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit assez ferme pour rouler.
- Tapis de 2 grandes plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Rouler la pâte en boules, environ 1 cuillère à soupe de pâte par boule. Insérez le bâton de popsicle dans chaque boule. Congeler les boules pendant au moins 15 minutes sur 1 plaque à biscuits.
- Faire fondre le revêtement de bonbons suivant les instructions sur l’emballage. Retirez quelques boules du freezer à la fois et tremper dans le chocolat fondu. Appuyez sur le bâton contre le bol et laissez tomber tout excès de chocolat. Saupoudrer de saupoudrages de chocolat et laisser le chocolat s’mettez sur une plaque à biscuits doublée. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Mots-clés: pâte à biscuits pops
