Pain d’épeautre aux bananes, ou la dernière recette de pain aux bananes dont vous aurez jamais besoin! • Le gourmand en bonne santé
Je peux déjà vous entendre dire: – «Du pain aux bananes, hein?» (remarquez, la plupart d’entre vous ne sont pas Canadiens, donc il n’y aurait probablement pas de «hein?» à la fin de cette phrase…)
-« Sérieusement? Il doit y avoir au moins un milliard de recettes de pain aux bananes. Allez, Sonia, tu peux être plus créative que ça, n’est-ce pas? »
Tu as raison, je sais …
MAIS! Écoutez-moi…
Ce n’est pas du pain aux bananes ordinaire. C’est sérieusement Le meilleur pain à la banane J’ai mangé de toute ma vie! C’est juste tellement moelleux, si tendre, sucré et moelleux, c’est comme un gâteau super décadent, seulement c’est bon pour vous!
À partir de maintenant, c’est ma recette de pain aux bananes! Jusqu’à ce que j’essaye de proposer une version sans gluten. Mais même alors, c’est la recette que j’utiliserai comme base. C’est tout simplement incroyable, je vous le dis.
Et j’ai ma bonne amie Heidi, à Doodles alimentaires, pour en remercier. Dès que je l’ai vu sur son site, je n’ai pas perdu de temps et l’ai essayé tout de suite. Après tout, j’ai eu un régime de bananes mûres sur le comptoir, attendant juste d’être épuisé, et j’avais l’intention de faire un nouveau lot de beurre d’arachide ce week-end.
Pouvez-vous penser à un meilleur combo que le beurre de cacahuète et le pain aux bananes?
Je ne pensais pas!
Je dois admettre que j’étais un peu sceptique quand j’ai vu l’incroyable quantité de cannelle que la recette exigeait, et le seigneur sait seulement que JE M’AIME de la cannelle, mais vraiment, ça marche très bien! J’ai également décidé d’ajouter un peu d’extrait d’amande et une poignée de raisins secs, ce qui a encore rehaussé les saveurs!
Bien sûr, je devais l’essayer grillé, avec un belle couche épaisse de beurre d’arachide, et c’était tout simplement la bombe!
Clair et simple?
Je suis amoureux.
Pain d’épeautre aux bananes, ou la dernière recette de pain aux bananes dont vous aurez jamais besoin!
Portions: 12
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Préchauffer le four à 350F; Préparez un moule à pain en le vaporisant d’huile ou d’un spray antiadhésif et réservez.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les noix et les raisins secs et réserver.
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Dans un bol plus grand, écraser légèrement les bananes. Ajouter les œufs, le babeurre, la compote de pommes, la vanille et l’extrait d’amande.
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Ajouter les ingrédients secs au mélange de banane et mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que bien mélangé, pas plus.
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Versez la pâte dans le moule à pain et saupoudrez de noix de coco et de noix hachées. Mettre au four et cuire de 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte propre.
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Retirez le moule à pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler et de le refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
