Pain à la banane super-humide avec un tourbillon de cannelle épais et garni de glaçage à la vanille.
C’est de loin le pain à la banane le plus facile que vous ferez jamais. 5 minutes pour mélanger ensemble, pop dans le four, retourner dormir…
… c’est du moins ce que j’ai fait. 😉
Bientôt, vous serez honoré d’un parfum séduisant qui flotte à travers la maison et un beau pain lookin ‘prêt dans le four.
Ce que vous allez adorer le plus, c’est qu’il n’y a que 1/2 bâton de beurre dans toute la recette. Le pain est laissé humide et tendre à partir du yogourt à la vanille et des bananes, donc il n’y avait vraiment pas besoin de plus.
Mais il ya évidemment un besoin d’une crème sucrée lourde / glaçage au sucre en poudre. Il y a toujours un besoin pour cela. Bien sûr, le glaçage drippy est digne de bave, mais ce que j’ai aimé le plus sur le pain à la banane est le joli petit ruban de cannelle se cachant à l’intérieur.
En raison de la douceur ajoutée dans la couche de glaçage et de cannelle-sucre, j’ai réduit le sucre dans le pain lui-même. Je n’aime pas un pain à la banane bombe à sucre parce qu’il enlève de la partie la plus importante – les bananes. Sauf si bien sûr c’est ce pain aux bananes.
Fais ça maintenant. De rien.
Description
Pain de banane super-humide et savoureux tourbillonné d’une épaisse couche de cannelle et garni de glaçage à la vanille crème.
Ingrédients
Pain à la banane
- 2 tasses (250g) blanc farine de blé entier ou farine tout usage
- 3/4 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé Sel
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 tasse (100g) lumière Cassonade, non emballé
- 4 cuillères à soupe (60g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 2 Grande Oeufs
- 1 et 1/2 tasses de purée très mûre Banane (à peu près 3 bananes)
- 1/3 tasse (80g) nature ou vanille yaourt (J’ai utilisé du yogourt grec)
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
Tourbillon de cannelle
- 1/4 tasse (50g) sucre granulé
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Glaçure simple
- 1/2 tasse (60g) sucre des confiseursTamisée
- 1 cuillère à soupe (15ml) crème épaisse Ou Lait
- 1/2 c. à thé extrait de vanille pure
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser un moule à pain de 9×5 pouces avec un spray de cuisson. Réserver.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver. Dans un grand bol séparé, battre la cassonade et le beurre à l’aide d’un support ou d’un mélangeur portatif à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés – environ 1 minute. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer la purée de banane, le yogourt et la vanille. Ajouter lentement les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger. La pâte sera épaisse.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à pain préparé. Saupoudrer d’ingrédients de tourbillon de cannelle-sucre. Garnir du reste de la pâte. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes dans la poêle sur une grille. Retirer de la poêle et refroidir complètement sur la grille.
- Pendant que le pain refroidit, faire le glaçage dans un petit bol en combinant le sucre en poudre, la crème épaisse et la vanille. Ajouter plus de sucre en poudre jusqu’à ce que vous atteigniez l’épaisseur désirée. Arroser de pain de banane.
- Couvrir et conserver le pain à la banane glacé à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Le pain à la banane a le meilleur goût le jour 2 après que les saveurs se sont installées ensemble.
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