Voici une version estivale fraîche du pudding au chia à base de framboises fraîches et de lait non laitier à la vanille. Profitez-en pour le dessert ou le petit-déjeuner.
Sert: 2
- 1 tasse de framboises fraîches
- 1 1/2 tasse de lait d’amande vanille sucré (ou autre
lait non laitier à la vanille de votre choix) - 1/4 tasse de graines de chia blanches
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille, facultatif
- Édulcorant liquide (sirop d’érable, agave, stévia, etc.) au choix au goût, facultatif
Mélanger environ 3/4 de tasse de framboises environ la moitié du lait d’amande dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse (un mélangeur à grande vitesse fait mieux avec les graines de framboise).
Répartissez ce mélange dans deux grands gobelets. Répartissez le reste du lait d’amande entre eux, puis répartissez également les graines de chia et l’extrait de vanille facultatif entre eux.
Goûtez pour voir si vous souhaitez que le mélange soit plus sucré, et si c’est le cas, ajoutez-le au goût. Cela dépendra de la douceur de votre lait d’amande et du fait que vous envisagiez de le prendre comme dessert ou pour le petit-déjeuner).
Réfrigérez les gobelets remplis. Remuez bien le mélange après environ une heure pour vous assurer que les graines de chia sont bien réparties et ne s’agglutinent pas. Ensuite, réfrigérez pendant plusieurs heures de plus, ou toute la nuit.
Garnir avec les framboises réservées avant de servir.
