Les smoothies font fureur ces jours-ci, et pour cause. Ils sont une source concentrée de nutriments et un excellent moyen de commencer la journée, si votre appétit est faible le matin. Ils sont également un moyen facile d’obtenir quelques portions de fruits chaque jour pour ceux qui ne pensent pas faire autrement. Et ils offrent encore une autre façon d’attirer les enfants et les adolescents qui sont difficiles à manger. Et bien sûr, pour venir me chercher après le travail ou après l’entraînement, peu de choses sont plus rafraîchissantes.
Si vos smoothies se concentrent principalement sur les bananes, les baies, les pommes et autres fruits relativement mous, utilisez quelque chose d’aussi simple qu’un mélangeur à immersion est très bien, tout comme un mélangeur ordinaire. Mais jeSi vous souhaitez utiliser des graines, des noix de cajou crues ou des légumes verts résistants (comme le chou frisé ou le chou vert) dans vos smoothies, vous avez besoin d’un mélangeur à grande vitesse. To créez vos propres combinaisons saisonnières, voici une formule de base pour 2 à 3 portions:
1 – Combiner dans le récipient d’un mixeur: 2 tasses de fruits hachés grossièrement, ou 1 tasse de fruits hachés grossièrement et 1 tasse de baies – une banane peut en faire partie; peler et congeler des morceaux de bananes à cet effet.
2 – Rendez-les verts (facultatif): Avec un mélangeur ordinaire, vous pouvez ajouter une poignée de feuilles d’épinards propres ou 2 à 3 feuilles de romaine, et vous ne goûterez même pas la différence. Si vous avez un mélangeur à grande vitesse, vous pouvez utiliser des épinards ou de la romaine, bien sûr, mais vous pouvez aller plus loin avec du chou frisé ou du chou vert – une feuille par portion est à peu près correcte.
3 – Ajoutez ensuite: 1 1/2 tasse 2 tasses de liquide (jus de fruits non sucré, lait non laitier à la vanille, eau de coco ou même eau filtrée ordinaire). Les bananes ajoutent de la substance et de la douceur pour des smoothies plus épais et plus épais.
4 – Ajoutez l’un de ces ingrédients facultatifs: Glace, graines de chanvre, graines de chia, poudre de maca ou autres superaliments ou autre complément nutritionnel (évitez cependant l’isolat de protéines de soja!) ou le yogourt non-secondaire.
5 – Mélanger jusqu’à consistance lisse et verser dans des verres. Les smoothies sont mieux consommés tout de suite, pour profiter au maximum de la saveur et de la nutrition.
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Photos de Hannah Kaminsky, de Puissance de l’usine par Nava Atlas.
