Muffins skinny banane blueberry

Presque sans gras, 131 muffins aux bleuets à la banane maigres en calories. Vous ne manquerez pas toutes les calories et les graisses, croyez-moi!

Il n’y a pas si longtemps, j’ai partagé mes muffins aux pépites de chocolat skinny strawberry avec vous. Ils ont certainement été un énorme succès! J’aime cette recette et ont fait plusieurs muffins de cette recette de base depuis. Y compris la version de banane aux myrtilles incroyablement satisfaisante et qui explose de saveur!

Qu’y a-t-il de si fabuleux dans les muffins d’aujourd’hui ? Eh bien, beaucoup. Tout d’abord, ils sont faits avec de la farine de blé entier. Ils ne contiennent pas non plus de beurre ou d’huile, utilisent du miel au lieu du sucre blanc, ont un yogourt grec riche en protéines et sont emballés avec des bleuets et des bananes remplis de vitamines.

Et ils sont pratiquement sans gras et seulement 131 calories chacun (en utilisant du yogourt grec à la vanille non grasse – lait d’amande non sucré). Plutôt gentil, hein ?

Vous pensez probablement – tout ce que la « ant » parler fait probablement ces goût comme les aliments santé, non?! erreur. Ils ont le goût de muffins à la banane moelleux et moelleux de style boulangerie qui explosent de bleuets juteux. Tu vas les adorer ! Qu’est-ce que t’attends? Laissez vos bananes brunir, ramasser des bleuets, et y arriver!

J’ai doublé la recette originale, pris quelques articles, et ajouté quelques articles po Cette recette fera 15 muffins de taille très généreuse. Pointe: Cuire les 12 premiers, puis cuire les 3 derniers et remplir vos moules à muffins vides à mi-chemin avec de l’eau pour assurer même la cuisson.

Commencez par la farine de blé entier. J’utilise de la farine de blé entier blanc. Je suggère d’utiliser de la farine de blé blanc-entier ou une combinaison de farine de blé entier et tout usage. Pas toute la farine de blé entier, qui peut prêter un muffin texturé dur (pas aussi doux). Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Toujours de la cannelle !

Pour un peu de douceur, j’utilise un mélange de miel et de cassonade. Les muffins d’origine utilisent une combinaison de sucre blanc et de cassonade. Utiliser 1/4 tasse de miel et 1/2 tasse de cassonade légèrement emballée. Pas mal pour une recette faisant 15 muffins.

Deux ingrédients apportant de l’humidité aux muffins sont la purée de bananes et le yogourt grec à la vanille. Les deux ingrédients sont fabuleux substituts sains pour la graisse dans certaines recettes. La graisse est chargée d’humidité et vous ne voulez pas sacrifier cela quand vous le coupez. Les produits à faible teneur en matières grasses ont tendance à être sur le côté sec, qui est une texture que je ne peux pas obtenir à bord avec. Surtout dans les muffins! 1 tasse de purée de bananes et 1/4 tasse de yogourt grec vanille faire un excellent travail de garder les muffins doux, tendres et humides.

Bananes et yogourt également garder mon skinny chocolat beurre d’arachide Swirl Cupcakes humide – savoureux. Assurez-vous d’utiliser des bananes très mûres ici – bananes tachetées fortement brunes sont ce que vous recherchez. Plus la banane est brune, mieux c’est.

Purée de bananes et de yogourt grec sont ma « recette maigre » armes secrètes.

L’œuf servira de liant pour les muffins au fur et à mesure qu’ils cuisent. Avec la purée de banane et de yogourt, les œufs sont un agent hydratant ainsi. Le dernier ingrédient humide est le lait. Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de lait ici, choisissez votre préféré: 2% de lait écrémé, lait écrémé, lait d’amande, lait d’amande vanille, lait de soja, lait de soja léger, lait de soja à la vanille, lait de riz, etc etc. J’utilise du lait d’amande non sucré parce que c’est ce que j’ai habituellement sous la main et le nombre de 131 calories reflète cela.

La pâte sera très épaisse et vous aurez besoin de sortir ces muscles fabuleux bras de la vôtre pour remuer tout autour. Et rappelez-vous, comme avec toutes les recettes de muffins, ne pas trop mélanger la pâte! Mélanger seulement la pâte jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient *juste combiné* et il ne reste plus plus de poches de farine. Le mélange excessif de votre pâte activera le gluten dans la farine et le surdéveloppera, dégonflant les bulles d’air dans le processus. Il en résulte un muffin dur, dur et dense – pas doux et moelleux comme vous le visez.

N’oublions pas ces bleuets. Ajouter 1 tasse de bleuets frais ou congelés à la pâte.

La recette utilise des ingrédients très familiers et faciles. C’est toujours une telle traînée pour trouver des recettes plus saines que je veux faire, mais en remarquant qu’ils nécessitent 18 voyages à différents magasins spécialisés et contiennent des ingrédients que je n’ai jamais entendu parler. J’aime rendre les choses aussi faciles que possible non seulement pour vous, mais aussi pour moi aussi. Qui a le temps pour quelque chose de plus?

Pas de mélangeur nécessaire, en prenant moins de 30 minutes de début à la fin, muffins geler bien, goût phénoménal, seulement 131 calories, peu de gras, utiliser du miel au lieu de sucre blanc, sont humides, doux, tendre, maigre perfection. Je pourrais vraiment continuer encore et encore, mais vous devriez vraiment arriver à la cuisson maintenant!