Muffins au pain à la banane glacé au chocolat

Ces muffins super-humides ont le goût du pain aux bananes. Couvrez-les de glaçage et saupoudrez!

Avoir des saupoudrages pour le petit déjeuner est sérieusement sous-estimé.

Bien sûr, les saupoudrages peuvent ne pas comparer nutritionnellement à un bol de son de blé, mais ce qu’ils manquent en fibres, ils compensent totalement dans de jolies couleurs.

Droite?!

J’ai obtenu un peu rusé l’autre jour et brainstormed façons d’inclure mon Préféré minuscules confiseries sucrées dans un petit déjeuner paresseux.

Le café et la paperasse commencent généralement mes matins, donc tous les petits déjeuners légèrement excitant rendre se réveiller que beaucoup plus facile. Manquant de patience et de temps pendant la semaine, j’aime faire cuire un grand lot de granola, barres de farine d’avoine, ou des muffins le week-end pour me faire passer la semaine. Points bonus si la recette implique du chocolat.

Et le week-end dernier ? Je voulais que mes petits déjeuners incluent le ingrédient le plus heureux sur terre. 🙂

Ce que nous avons aujourd’hui, c’est une myriade de petits ingrédients sains comme la farine de blé entier et la purée de bananes mélangées avec un peu de sucre, trempé dans un glaçage au chocolat noir et bordé d’un joli arc-en-ciel.

Les muffins ne sont pas bouchés avec du beurre, mais plutôt de l’humidité à partir de purée de bananes et d’huile de noix de coco. Je le jure par l’huile de coco ! Pour en savoir plus sur les bienfaits pour la santé de l’huile de coco, cliquez ici. C’est une graisse beaucoup plus saine que le beurre et ne laisse pas un goût sous-jacent de noix de coco.

*Vous pouvez utiliser du canola ou de l’huile végétale à la place de l’huile de noix de coco dans la recette d’aujourd’hui si nécessaire.

Dense et épais, chaque muffin a le goût d’une tranche de pain à la banane. Pas aéré ou fragile dans le moindre- copieux est la façon dont je préfère mon pain à la banane.

Chaque bouchée est impeccablement humide- une autre façon que je préfère mon pain à la banane. La pâte à muffins d’aujourd’hui demande 2 bananes en purée, 1/2 tasse d’huile de noix de coco et deux œufs. Divisez cela par 10 et vous avez encore un peu d’humidité pour rendre chaque muffin assez tendre.

Selon vos préférences ou vos besoins alimentaires, vous pouvez utiliser du blé entier, du blé blanc entier ou de la farine tout usage dans la recette d’aujourd’hui – ou une combinaison de ces produits. J’ai utilisé de la farine de blé entier simplement parce que je voulais un muffin copieux. Je gravite vers la farine de blé entier (ou de blé blanc-entier) dans la plupart des recettes de pain rapide ou de muffins, mais tout usage fonctionnera très bien. Les muffins auront une morsure légèrement plus légère en conséquence.

Les muffins eux-mêmes ne sont pas trop sucrés – avec seulement 1/2 tasse de sucre dans la pâte elle-même, j’ai laissé beaucoup de place pour le glaçage au chocolat et saupoudre pour adoucir les choses. N’hésitez pas à laisser de côté glaçage au chocolat Et sPRⅠ¡nKLEs si vous préférez les muffins pour rester Sain Ennuyeux.

Le glaçage au chocolat est si simple – des pépites de chocolat, une touche de sirop de maïs et de beurre, et un peu d’eau. Il est épais et prend littéralement 60 secondes à remuer ensemble. Agissant comme l’adhésif parfait pour l’arc-en-ciel saupoudre, le glaçage n’a laissé aucun coin du dessus de muffin nu.

Le glaçage durcit, ce qui rend les muffins faciles à emballer pour le petit déjeuner ou une collation. Assurez-vous de donner à chaque muffin un dunk glaçure agréable!

Une bouchée d’un muffin glacé chaud et vous serez sacrément reconnaissant que vous avez donné à chaque muffin un dunk lourd dans le bain de chocolat. Fais-moi confiance.

Tout à fait la pause méritée d’un petit déjeuner fastidieux / terne semaine de travail, ces muffins au pain de banane sont sains, emballés avec saveur, et impliquent toutes les couleurs de l’arc-en-ciel saupoudrer. Je me dis un peu saupoudrer de mes e-mails du matin rendra le lundi maniaque beaucoup plus tolérable.

En fait, je veux un petit déjeuner pour le reste de ma vie – jour ouvrable ou non! 😉