Ce crémeux et légèrement épicé poulet chili à la mijoteuse est la recette du dîner de base de notre famille. Je le fais au moins une douzaine de fois au cours des mois les plus froids. Il gèle bien et les restes se conservent pendant des jours! Il n’y a pas de pré-cuisson ou de préparation compliquée requise, donc c’est un vrai plat à mijoter « à régler et à oublier ».
Chili au poulet à la mijoteuse: Recette à répéter
Je ne peux même pas vous dire combien de fois nous avons fait ce chili au poulet à la mijoteuse facile au cours des dernières années. 100? 200? Je pense que nous sommes maintenant dans les années 300.
Ce n’est pas une exagération. Chaque fois qu’un membre de la famille, un voisin ou un ami a un bébé, je lui apporte un lot à congeler. (Qui ne trouve pas de réconfort dans le piment fait maison? Surtout les nouveaux parents!) Chaque fois que nous avons de la compagnie pour un match de football, je prépare ce piment. Et chaque fois que je veux préparer des repas au congélateur, je fais un autre lot. Et, enfin, chaque fois que nous voulons un dîner facile à la mijoteuse, le chili au poulet à la mijoteuse est au menu.
Voici pourquoi nous l’aimons
- Facile- un ensemble et oubliez-le repas à la mijoteuse
- Savoureux– rempli de saveurs de piment traditionnel et un peu d’épices
- Satisfaisant- chaleureux, confortable et réconfortant
- Adaptable- échanger le poulet, les haricots, etc.
- Facile à préparer et à congeler – tellement pratique!
Ingrédients du Chili au poulet à la mijoteuse
Tout va dans la mijoteuse à la fois. Pas de pré-cuisson!
- Tomates en dés en conserve: Utilisez 2 boîtes de tomates en dés. Videz d’abord le liquide.
- Sauce tomate: Utilisez de la sauce tomate nature comme base de ce chili. Je prends habituellement 2 boîtes de 8 onces de sauce tomate Hunts.
- Poulet: Vous avez besoin d’environ 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau.
- Bouillon de poulet: Utilisez 1 boîte standard (environ 2 tasses) de bouillon de poulet. Je reste avec du sodium réduit. Si vous avez du bouillon de poulet ou du bouillon maison, ça marche aussi!
- Oignons et poivrons: Ajoutons un peu de fraîcheur au dîner dans une casserole avec de l’oignon savoureux et beaucoup de poivrons en dés.
- Haricots noirs et maïs: J’adore les ajouter parce que le duo apporte une ambiance sud-ouest à l’ensemble du plat. Si je n’ai pas de maïs, j’échange plus de haricots noirs. Si je n’ai pas de haricots noirs, j’échange des haricots rouges. Utilisez ce que vous aimez et / ou avez dans le garde-manger.
- Jalapeno: 1 jalapeño ajoute la quantité parfaite d’épices.
- Ail, sel, origan séché, poudre de chili et cumin: Chaque ingrédient ajoute de la profondeur et de la saveur. Je ne recommande pas de couper l’un d’eux dans la recette. En fait, j’ajoute généralement un peu plus de chacun après avoir goûté le piment fini.
- Fromage Frais: Croyez-moi. Voir ci-dessous!
C’est un définir et oublier recette de dîner à la mijoteuse. En plus de couper certains ingrédients et d’utiliser un ouvre-boîte, le seul «travail» consiste à déchiqueter le poulet. Retirer les poitrines de poulet cuites, les râper avec deux fourchettes (c’est facile parce qu’elles sont si tendres!), Puis remettre le poulet râpé dans la mijoteuse pendant 15 minutes de plus avant de servir.
Meilleur ingrédient de tous
Vous pouvez faire du chili au poulet ordinaire ou vous pouvez faire le MEILLEUR CHILI AU POULET. Incorporer une touche de fromage à la crème après avoir déchiqueté le poulet. Le fromage à la crème fond et crée une base épaisse et crémeuse pour toutes ces saveurs et textures. Il coupe également légèrement la chaleur. Je ne plaisante pas – littéralement, quelqu’un pour qui j’ai fait ce piment m’a demandé quel est mon secret – c’est le fromage à la crème !!!!
J’ajoute généralement 4 onces de fromage à la crème, mais vous pouvez utiliser tout le bloc de 8 onces si c’est plus facile. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème léger ou gras. Quelle que soit la quantité ou la teneur en matières grasses que vous utilisez, assurez-vous simplement de ne pas utiliser de fromage à la crème propagé. Procurez-vous un bloc de 8 onces de fromage à la crème, comme celui que vous utilisez pour la cuisson.
Après avoir mélangé le fromage à la crème, le piment sera crémeux et de couleur plus claire. Goûte-le. À ce stade, vous pouvez ajouter plus de sel, de poudre de chili ou d’épices supplémentaires si vous le souhaitez.
Ce poulet au chili est-il épicé?
Non, je préfère le piment légèrement épicé et il a juste assez de chaleur pour apporter de la saveur sans brûler vos papilles. (Le fromage à la crème aide également à couper les épices!) La recette ci-dessous est douce, donc si vous préférez le piment plus épicé, ajoutez plus de poudre de chili et / ou un jalapeño supplémentaire. Vous pouvez également ajuster les épices dans mon chili citrouille.
Adaptez-vous et personnalisez-le
Cette recette de dîner est adaptable! Parfois, j’ajoute plus de haricots, moins de maïs, un jalapeño supplémentaire ou plus d’épices. Ceci est une recette de base pratique où vous pouvez ajouter / réduire à peu près n’importe quoi afin de répondre aux préférences de votre famille. Je l’ai même transformé en chili végétarien à la mijoteuse en échangeant le poulet contre plus de haricots et de patate douce en cubes. Voir ma note de recette.
