Ceci est la recette préférée de ma famille pour la maison pain aux courgettes. Une fois tranche et vous goûterez pourquoi! Il est fait de sucre brun chaud, d’extrait de vanille pur, d’épices douillettes à la cannelle et du légume préféré de l’été. Voir ma note de recette pour faire des muffins de courgettes.
Redonner vie à ce pain aux courgettes primé parce que c’est le meilleur pain aux courgettes. Et parce qu’il fait des muffins de courgettes totalement irréels et impressionnants. Une recette deux en un que vous voudrez toujours dans votre poche arrière.
Pain aux courgettes primé
Ce pain aux courgettes est une recette familiale. Mon mari a grandi en faisant ce pain aux courgettes avec sa famille, qui l’a fait entrer dans le Maryland State Fair. Et devine quoi? IL A GAGNÉ. Vous savez qu’une recette est légitime si elle remporte des prix d’État, non? C’est la seule recette de pain aux courgettes que je ferai.
J’ai mis à jour la recette originale du pain aux courgettes primé – nous remodelons la méthode de mélange afin de la préparer plus facilement et plus rapidement. J’ai également laissé la garniture streusel afin que nous puissions vraiment nous concentrer sur et savourer la saveur et la texture incroyables du pain aux courgettes.
Voici pourquoi vous l’aimerez aussi:
- Se réunit en moins de 5 minutes
- Extra moelleux et savoureux
- Se faufile dans les légumes
- Peut facilement être doublé ou triplé
- Fait de grands muffins (voir ci-dessous)
- Se congèle magnifiquement
Comment faire du pain aux courgettes
Le pain aux courgettes d’aujourd’hui se rassemble en seulement 5 minutes avec de simples ustensiles de cuisine – quelques bols et un fouet. Vous avez cependant besoin d’une râpe pour déchiqueter les courgettes. (Je possède et j’aime cette râpe à boîte – fonctionne rapidement!)
- Déchiqueter et éponger légèrement les courgettes.
- Fouettez les ingrédients secs ensemble.
- Mélanger les ingrédients humides, y compris les courgettes.
- Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble.
- Versez la pâte dans un moule à pain préparé.
- Cuire.
- Trancher et savourer.
Voici une vidéo rapide vous montrant exactement comment faire du pain aux courgettes. Regardez comme il se réunit facilement!
Pourquoi cuire avec des courgettes?
La courgette est l’un de mes ingrédients préférés pour cuisiner, et vous trouverez de nombreuses recettes de courgettes sur Pour. Nous utilisons une courgette entière dans mon pain de courgette au yaourt grec plus sain et vous en trouverez 3 tasses dans mon gâteau au chocolat et aux courgettes (vous ne pouvez pas le goûter!). Voici pourquoi j’aime cuisiner avec des courgettes:
- Il n’y a que tant de plats d’accompagnement de courgettes à faire (en vous regardant, beignets de courgettes). Les courgettes sont abondantes pendant les mois d’été, et il est amusant d’incorporer ce légume lors de la cuisson, aussi.
- La courgette ajoute une humidité sans saveur – une humidité pure sans aucune saveur végétale. Je ne ferais pas un gâteau avec un légume vert si je pouvais le goûter. Vous faites cuire un gâteau aux carottes, non? C’est délicieux, non? Eh bien, les courgettes sont encore meilleures. C’est vraiment un ingrédient magique dans vos pâtisseries!
À quoi ressemble ce goût de pain aux courgettes?
Le pain aux courgettes a le goût de la combinaison d’épices que vous ajoutez à la pâte. Ce pain aux courgettes, cependant, a également un goût de vanille et de cassonade. La cassonade est l’un de mes ingrédients préférés pour cuisiner avec – comme les courgettes, elle ajoute une merveilleuse humidité et aussi une touche de saveur de mélasse douce. De plus, vous goûterez des épices douillettes à la cannelle et une petite pincée de muscade. J’ai donné un pain à un de mes amis et elle ne pouvait pas vraiment mettre le doigt sur la saveur ajoutée – elle a dit qu’elle * aimait * la saveur d’épices. C’est la muscade! Ajoute un petit quelque chose de spécial.
Et n’oublions pas les pépites de chocolat. C’est comme ce pain aux pépites de chocolat tourbillonnant à la cannelle mais avec des légumes cachés à l’intérieur. Si le chocolat n’est pas votre truc, essayez plutôt d’ajouter des raisins secs ou des noix (ou les deux!).
Comment faire des muffins au pain aux courgettes
La pâte à pain aux courgettes d’aujourd’hui fait aussi d’excellents muffins au pain aux courgettes!
Préparez la pâte selon les instructions – au lieu de la verser dans un moule à pain, versez la pâte dans un moule à muffins préparé en remplissant chaque puits jusqu’au sommet. Pour les hauts de muffins hauts, cuire les muffins pendant 5 minutes à 425 ° F (218 ° C) puis, en gardant les muffins au four, réduire la température du four à 350 ° F (177 ° C). Cuire au four de 13 à 16 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La durée totale de ces muffins au four est d’environ 18 à 21 minutes, à donner ou à prendre. Laisser refroidir les muffins pendant 5 minutes dans le moule à muffins, puis transférer sur une grille pour continuer à refroidir.
Description
Une recette primée pour le pain aux courgettes + les muffins au pain aux courgettes. Rempli de cassonade et de cannelle, vous ne pouvez pas goûter les courgettes!
Ingrédients
- 1 et 1/2 tasses (190g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 cuillère à cafés cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café muscade moulue
- optionnel: 1 tasse (180g) de pépites de chocolat mi-sucré (ou noix, raisins secs, etc.)
- 1/2 tasse (120 ml) de légumes pétrole (ou huile de coco fondue)
- 1/2 tasse (100g) emballé clair ou foncé cassonade
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, à température ambiante
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur
- 1 tasse déchiqueté Zucchini (à propos 1 moyen)*
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser un moule à pain de 9 × 5 (ou 8 × 4) pouces. Voir les notes pour les muffins.
- Fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les pépites de chocolat dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Mettre de côté. Dans un bol moyen, fouetter l’huile, la cassonade, le sucre granulé, l’oeuf, la vanille et les courgettes jusqu’à homogénéité. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Fouetter doucement jusqu’à ce que * juste * combiné; ne pas trop mélanger. La pâte sera semi-épaisse.
- Étalez la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four de 45 à 55 minutes. (J’aime couvrir le pain sans serrer avec du papier d’aluminium à mi-chemin pour éviter un brunissement intense sur le dessus.) Les temps de cuisson varient, alors gardez un œil sur le vôtre. Le pain est fait quand un cure-dent inséré au centre sort * surtout * propre avec zéro pâte crue. Retirez le pain du four et posez-le sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de trancher.
- Couvrir et conserver les restes de pain à température ambiante jusqu’à 3 à 4 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Instructions à venir: Faites le pain à l’avance en le congelant. Faites-le cuire, refroidissez-le, enveloppez-le dans du papier d’aluminium et congelez le pain dans son ensemble. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur et porter à température ambiante avant de trancher et de servir. Se congèle bien jusqu’à 3 mois.
- Outils spéciaux: Bols à mélanger en verre, fouets arc-en-ciel, moule à pain, moules à muffins en parchemin et moule à muffins
- Blot Zucchini: Éponger très légèrement les courgettes. Ne pas presser l’humidité, il suffit de lui donner une légère tache pour en débarrasser, surtout si vos courgettes sont très humides.
- Muffins: Graisser un moule à muffins à 12 unités ou garnir de moules. Préparez la pâte à l’étape 2. Répartissez la pâte uniformément dans chaque doublure, en remplissant chacune jusqu’au sommet. Cuire les muffins pendant 5 minutes à 425 ° F (218 ° C) puis, en gardant les muffins au four, réduire la température du four à 350 ° F (177 ° C). Cuire au four de 13 à 16 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La durée totale de ces muffins au four est d’environ 18 à 21 minutes, à donner ou à prendre. Laisser refroidir les muffins pendant 5 minutes dans le moule à muffins, puis transférer sur une grille pour continuer à refroidir.
