Carrés d’avoine frais de fraise sains

Cette semaine, je profite de l’abondance de fraises fraîches en vente sur mon marché local. J’ai fait quelques nouvelles recettes pour mon livre de cuisine (un gâteau! une tarte!) et a terminé mon approvisionnement en fraises avec un lot de ces friandises saines.

Les fraises sont une maison de puissance nutritionnelle et l’un de mes fruits préférés pour cuire avec. Les fraises juteuses vont avec tout, du chocolat à la banane en passant par la crème fouettée maison. Je les aime avec du yogourt grec, je les aime dans les smoothies, ou à côté de ces barres de chocolat sans sucre.

Ma dernière obsession de fraise sont ces carrés sains d’avoine-y d’amande. Ils sont sans gluten, ont seulement 1 cuillère à soupe de sucre raffiné, pas de beurre, pas d’huile, et sont ridiculement facile à jeter ensemble. Ils sont comme un Bar Nutrigrain aux fraises – mais mieux. Base d’avoine plus épaisse, remplissage de fraise plus épais, et beaucoup de texture sur le dessus.

La fraise qui se remplit à l’intérieur ? 2 tasses de fraises en dés bouillies avec du sirop d’érable, de la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de sucre. C’est comme une confiture de fraises maison très épaisse.

La base de farine d’avoine de ces barres est pratiquement la même recette que j’utilise pour mes biscuits de petit déjeuner. Avoine rapide (pas d’avoine entière), beurre d’amande, sirop d’érable, beurre de pomme et cannelle. Au lieu d’une purée de banane, j’ai utilisé un œuf pour le lier du tout ensemble. L’utilisation d’une banane peut rendre les barres trop friables. Cependant, si vous suivez un régime végétalien, vous pouvez essayer d’utiliser la purée de banane ou même un œuf de lin pour remplacer l’œuf.

Il est important d’utiliser de l’avoine rapide dans cette recette. L’avoine rapide est plus finement moulue jusqu’à l’avoine roulée à l’ancienne (aka avoine entière). L’avoine rapide a été pressée légèrement plus mince que l’avoine roulée et ont donc une texture plus poudreuse. Vous ne pouvez même pas remarquer un différent ou se rendre compte qu’il ya deux sortes d’avoine dans ces grandes boîtes au magasin! Mais vous avez besoin d’avoine rapide dans cette recette parce que leur texture fine tiendra ensemble le meilleur.

La base de farine d’avoine est un bol. Comment est-ce pour un nettoyage facile? Vous allez littéralement tout jeter dans 1 grand bol et le mélanger à la main jusqu’à ce que l’avoine sont humidifiées et tout est combiné. Pour faire la garniture, vous allez simplement prendre 1/2 tasse de la base que vous venez de jeter ensemble et le mélanger avec 1/2 tasse d’amandes tranchées. Émietter que sur le dessus de votre garniture de fraise maison.

Sans l’ajout d’amandes, vous n’aurez pas assez de garniture pour couvrir la garniture de fraise. Alors ne laissez pas ces amandes de côté! Les arachides, les pacanes ou les noix peuvent être utilisées pour remplacer les amandes tranchées.

Les barres prennent environ 25-30 minutes dans le four. Le plus dur est d’attendre qu’ils se refroidissent avant de creuser dans! J’ai jeté la casserole dans le réfrigérateur pour un refroidissement rapide. Je n’ai aucune patience – surtout lorsque vous mangez des barres de fraises est le résultat final.

Il ya une abondance de garniture de fraise juteuse dans chaque bouchée. Je déteste mordre dans les barres remplies de fruits pour constater qu’il n’y a presque pas de fruits cachés à l’intérieur. Depuis que j’ai fait ces lundi, je suis heureux d’annoncer qu’il n’y en a plus. Le lot ne fait qu’environ 9-12 bars, selon la taille que vous les coupez. Nous avons creusé à droite et il n’y avait pas de retour en arrière! Ils sont une version santé de n’importe quel fruit / barre streusel, et je ne pouvais pas résister à leur amande-y, avoine-y, fraise-au-max saveur.

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Plus de bonbons aux fraises que vous allez adorer!