Gruau aux bananes et au pain d’avoine •

Vous avez quelques bananes trop mûres que vous devez utiliser mais vous n’avez pas vraiment envie de fouetter un pain ou un gâteau? Ce gruau aux bananes est la solution parfaite pour vous! Prenez ces bananes et transformez-les en céréales pour petit-déjeuner délicieuses, chaudes, crémeuses, saines et nutritives.

Voici un autre de mes préférés choses à faire avec ces bananes trop mûres on peut pratiquement toujours le trouver assis sur mon comptoir. Parce que oui, comme vous vous en souvenez peut-être, malgré le fait que je ne me soucie pas vraiment des bananes, je ne peux pas résister à l’achat d’un régime pratiquement chaque fois que je vais à l’épicerie, juste pour les laisser mûrir et transformez-les en pain aux bananes, ou bien, ce délicieux gruau!

Je suis un grand fan de manger des céréales le matin, et les flocons d’avoine sont totalement considérés comme mes préférés! Et comme j’aime aussi beaucoup le pain aux bananes, eh bien celui-ci est comme un match fait au paradis. J’aime faire un gros lot un jour de congé et dégustez-en une partie fraîchement sortie du pot, puis manger les restes tout au long de la semaine, soit réchauffé ou tout simplement froid, en complément de mes céréales en boîte. Non seulement l’avoine froide ajoute un très agréable texture douce et moelleuse à mon bol de bonté du matin, mais ils ajoutent également des tonnes de saveur et de salubrité nutritive.

Tout le goût d’un pain aux bananes fraîchement sorti du four dans la bonté saine d’un bol crémeux de flocons d’avoine… Vous voulez en savoir plus? Continuer à lire!

Commencez par porter à ébullition 8 tasses d’eau salée, à feu vif. Rien de compliqué ici, mais assurez-vous d’utiliser un pot assez grand car l’eau moussera une fois que vous aurez ajouté l’avoine et elle pourrait déborder si le pot était trop petit.

Pendant que l’eau chauffe mesurer vos grains et des graines!

Pour cette recette particulière, j’ai utilisé 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne (pas le type de cuisson rapide), et environ 1/3 tasse de orge perlée, 1/3 tasse de Milletet 1/3 tasse de graines de lin. N’hésitez pas à changer les choses, cependant, et utilisez vos céréales préférées ici. Toute combinaison de céréales à cuisson lente, ou même des graines, fonctionneront. Pensez au riz, au quinoa, à l’amarante, au sarrasin, au teff, au farro, au freekeh, au sorgho, à l’épeautre… laissez libre cours à votre imagination!

Une fois que l’eau est à ébullition, ajouter les flocons d’avoine, l’orge, le millet et les graines de lin (ou votre propre combinaison de céréales) dans la casserole et remuer; porter à ébullition puis réduire le feu à porter l’avoine à ébullition lente.

C’est à ce moment-là que vous voulez garder un œil sur les choses pour être sûr que rien ne déborde, surtout pendant les premières minutes après avoir ajouté votre avoine dans la marmite …

Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 30 à 35 minutes, en remuant et en grattant le fond de temps en temps pour empêcher la farine d’avoine de se fixer, jusqu’à ce que les grains soient tendres et que le liquide se soit pratiquement complètement évaporé.

Pendant ce temps, écrasez vos bananes trop mûres et hachez vos dattes et vos noix…

J’utilise généralement 2 ou 3 bananes, selon le nombre dont j’ai besoin pour m’épuiser. Ce n’est vraiment pas une science exacte: plus vous utilisez de bananes, plus vous obtiendrez de saveur de banane! Alors utilisez-en aussi peu ou autant que vous le souhaitez – ou en avez!

Remuez-les directement dans la farine d’avoine cuite, avec l’extrait de vanille et la cannelle moulue …

Tuez la chaleur et laissez le gruau couvert pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que vos céréales aient atteint la consistance désirée – plus elles reposent longtemps, plus les flocons d’avoine deviendront épais.

Servir chaud, garni de votre choix de garnitures. Ici, j’ai opté pour une cuillerée de yogourt aux noix de cajou, quelques tranches de bananes, une poignée de noix hachées et un soupçon de lait d’amande non sucré.

Conservez vos restes au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à une semaine. Vous pouvez ensuite les déguster froids ou réchauffés. Si vous souhaitez réchauffer vos flocons d’avoine, ajoutez un peu de lait ou d’eau dans l’avoine pour décoller les céréales et réchauffez-les sur la cuisinière à feu doux.