Salut comment s’est passé ton week-end?! La semaine dernière a pris le dessus sur moi. J’étais à Phoenix pendant 4 jours, je suis rentré chez moi tard jeudi soir, puis 3 de mes copines de collège et leurs maris / copains sont venus me rendre visite pour le week-end. Et le capitaine est venu aussi! Tout est incroyablement amusant, productif, mémorable, passionnant, mais je suis submergé alors que je m’assois ici et que je tape ceci. Je descends aussi avec un peu de froid – et je me suis couché la nuit dernière recroquevillé avec 4 ou 5 couvertures et une mer d’emballages pour la toux.
Dans l’attente d’une semaine de rattrapage au travail, au sommeil et à la vie.
Avec toute cette excitation et ce voyage, je n’ai pas mangé le plus sainement. Rien n’est aussi fabuleux que la crème de soupe de crabe, le semifreddo au beurre d’arachide, la trempette chaude au crabe, le pain aux pépites de chocolat et à la citrouille, les choux de Bruxelles au bacon, la pizza de style Chicago et les barres de biscuits aux pépites de chocolat, mais un vieux stand-by sain et fiable est aussi très bien apprécié. Surtout lorsque votre objectif est de ralentir avec une recharge saine en début de semaine. La vie mouvementée, vous gagnez. Mais on vient prendre le relais!
Entrez: granola maison aux amandes, délicieux croquant et accompagné d’une saveur d’érable confortable, de canneberges séchées sucrées et d’épices à la cannelle chauffantes pour compléter une collation d’automne saine.
Cette recette fait environ 4 tasses de granola, ce qui est la quantité exacte dont vous aurez besoin pour la semaine. Un peu au petit déjeuner, puis une collation, et la poignée évidente juste avant le coucher. J’aime que la recette soit petite, mais j’ADORE que la recette soit adaptable. Les amandes Diamond of California sont incontournables pour le croquant, la texture et la saveur, mais vous pouvez remplacer les canneberges séchées par des pommes séchées, des dattes hachées ou même des raisins secs. J’adore ajouter tout un désordre de cannelle qui ne devrait pas vous surprendre le moins du monde, mais les épices pour tarte à la citrouille pourraient aussi fonctionner. Note latérale: YUM.
J’ai utilisé à la fois des amandes entières Diamond of California et des amandes tranchées. Je suis obsédé par leurs packs Shake & Spoon ™! Ouvrez simplement le couvercle et secouez-le dans le bol.
En parlant du bol! Ce granola est une offre d’un bol. Tout ce que vous avez à faire est de le remuer. Dans le four, un peu plus en remuant, cuire cuire au four. Ce sera fait et grillé en 30 minutes environ. J’aime le laisser légèrement refroidir pour qu’il croque. Le granola chaud aux amandes, aux canneberges et à l’érable avec du lait ou du yogourt doit être votre nouvel aliment réconfortant. ♥ Et vous avez besoin de ces adorables bols.
Aussi: le manger à la poignée est encouragé. Bien qu’il soit impossible de trouver un point d’arrêt. Quoi qu’il en soit, je ne peux pas attendre que vous le sentiez pendant qu’il cuit! Cela suffit à nous élever toute cette semaine.
Description
Sentez-vous rafraîchi et rechargé avec cette recette de granola aux canneberges et aux amandes à l’érable inspirée de l’automne!
Ingrédients
- 2 et 1/2 tasses (200g) roulé à l’ancienne L’avoine
- 1 tasse (140g) entier amandes*
- 2/3 tasse (80g) canneberges séchées
- 1/2 ou 1 cuillère à café cannelle moulue (J’utilise toujours une cuillère à café pleine!) *
- pincer sel (environ 1/8 cuillère à café)
- 1/2 tasse (120 ml) sirop d’érable pur
- 1/4 tasse (60 ml) fondu huile de noix de coco
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
Instructions
- Préchauffer le four à 300 ° F (149 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Mélanger l’avoine, les amandes, les canneberges, la cannelle et le sel dans un grand bol. Ajouter le sirop d’érable, l’huile de coco et l’extrait de vanille et mélanger pour combiner. Assurez-vous que toute l’avoine est humidifiée.
- Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four de 30 à 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Laissez le granola refroidir complètement – l’air aidera le granola à obtenir une texture croquante.
Remarques
- Instructions à venir: Le granola est la recette parfaite à préparer car il reste frais pendant si longtemps. Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 semaines. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois.
- Amandes: J’ai utilisé un mélange d’amandes entières et d’amandes tranchées. Vous pouvez utiliser les deux ou les deux, selon ce qui est le plus simple.
- Cannelle: J’adore la cannelle avec des saveurs d’érable et de canneberge, donc j’utilise une cuillère à café entière. Vous pouvez réduire à 1/2 cuillère à café si vous le souhaitez. Essayez d’ajouter une pincée de muscade moulue et du tout-épice moulu pour une saveur supplémentaire inspirée de l’automne! Ou utilisez la même quantité d’épices pour tarte à la citrouille à la place.
Mots clés: granola maison, granola aux canneberges et à l’érable
